Domaine Barat

Ce 2019 séduit d'emblée par l'élégance de sa robe or-vert aux reflets brillants. Le nez, fin et délicat, floral et vanillé, incite à poursuivre. Mais c'est bien en bouche que se produit la révélation; ...

Un chardonnay bien typé qui respire son terroir. Le nez n'est qu'un bouquet de fleurs blanches adossé à des arômes de fruits. La bouche est droite, transportée par la tension minérale. Les agrumes ass ...

Quinze mois d'élevage en cuve pour ce petit-chablis intense et concentré. Au nez, les fleurs blanches donnent la réplique aux fruits mûrs. Cette association des arômes se retrouve dans une bouche asso ...

Une cuvée issue d'une sélection de vignes de 45ans en Côte de Léchet, élevée 21mois en cuve. Un nez de fruits mûrs (mangue, pêche), un palais riche, gras, miellé et citronné, avec une tension bienvenu ...

Généralement, les vins de la Côte de Léchet sont plutôt austères. Celui-ci se distingue par son élégance. Le nez s'épanouit sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est ronde, charnue, très c ...

nez brioché, bouche ample et tendre, vivifiée par une fraîcheur aux tonalités d'agrumes. Un vin bien équilibré. ...

Une robe jaune clair aux reflets dorés; un nez très agréable dominé par des arômes gourmands de fruits jaunes et de brioche; une bouche à la fois ronde et vive: tout ce qui fait la typicité de l'appel ...

Le nez intense marqué par les fruits jaunes est le préambule à une bouche riche et gourmande portée par des arômes de pêche et d'abricot qui se prolongent longuement. Un vin charmeur que l'on peut déj ...

À Milly, petit village qui domine Chablis, le nom de Barat est lié de près au terroir. Joëlle et Michel n'ont pas encore passé la main, mais leurs enfants Ludovic et Angèle sont déjà fortement impliqu ...

Ce Côte de Léchet est un vin racé, parfois rustique, qui tire son charme d'une minéralité bien présente dès l'approche olfactive. La bouche repose sur la même structure minérale, complétée de ce qu'il ...

Bien exposé en altitude vers le sud-est, situé sur Fleys (comme Mont de Milieu), ce climat a absorbé Morein, Côte des Prés Girots, etc. Entre fruits mûrs et fraîcheur des agrumes, le nez balance. La b ...

De tout temps, disait Bernard Ginestet dans son livre sur Chablis, ces vins ont eu la vertu de faire jaillir les mots pour les dire. C'est vrai. Voyez celui-ci, or vert et ouvert sur une belle palette ...

Vaillons trône au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis. Réputé pour en mettre plein la bouche, il joue souvent des coudes avec Fourchaume. Riche et étoffé en première partie du parcours, i ...

Vendanges à bonne maturité pour ce vin jaune-gris au fruité intense. On croit lire la définition du chablis par Raymond Dumay: sec, limpide, parfumé, vif et léger. Tout est dit de ce 2002 raffiné qui ...

Charnu, généreux, incisif, il en met plein la bouche, dit-on souvent d'un Vaillons. Celui-ci ne fait pas mentir cet adage: il partage équitablement ses arômes entre la fleur blanche et le silex. La su ...

Côte de Léchet, cité, et Fourneaux 2000 (une étoile) donneront satisfaction si vous ne réussissez pas à mettre dans votre cave ce Vaillons fin et racé, qui plaît. Typé, minéral, de bonne acidité, équ ...

Cinq générations passionnées par la vigne et le vin. Ce domaine dispose de 17ha pour satisfaire une réelle vocation. Ces Fourneaux 98 sont vraiment un 1 er cru, explique le jury. Tout y est: ce reflet ...

un nom inspiré de la cuisine japonaise. Pour ce qui est du vin, on retiendra surtout sa vivacité, son côté salin et sa minéralité. ...

Minéral, iodé, salin, c'est un peu la marque de fabrique des vins de la famille Barat. Ce 1er cru est dans la lignée avec son nez élégant, floral et minéral. L'attaque est puissante, la matière de bon ...

Le nez assez discret est titillé par une minéralité bien présente. Celle-ci apporte de la tension en bouche. Un vin droit, avec de l'élégance, de la finesse, du fruité et un joli potentiel de garde. ...

Vivacité et fraîcheur: deux qualités qui caractérisent généralement les vins de la famille Barat. En voici une belle illustration avec ce 1 er  cru Les Fourneaux dont le nez élégant navigue entre les ...

Angèle, Joëlle, Ludovic et Michel: quatre prénoms pour une propriété familiale qui a pignon sur rue à Milly, au pied de la Côte de Léchet. Le 1 er cru du domaine se distingue par un caractère minéral ...

Angèle, Joëlle, Ludovic et Michel, affiche fièrement l'étiquette: ici, la vigne est une histoire de famille. Padabu, comme pas d'abus? Certes, mais on a tout de même envie de goûter à ce petit-chablis ...