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Crémant-de-bourgogne • Bourgogne

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Derrière cette étiquette, le Clos Saint-Jacques fondé par le chef étoilé Michel Lorain qui décida au début des années 1990 de faire revivre le vignoble de Joigny. Un domaine de 14 ha aujourd'hui, repris en 2010 par Manuel Janisson (Champagne Janisson et Fils à Verzenay).

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