PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Un petit vignoble de 5 ha en AOC grignan-les-adhémar, créé de toutes pièces en 2009 par la famille Escoffier : aux côtés du père, Dominique, en charge de l'exploitation agricole (57 ha en polyculture et élevage), et de Franck, le fils cuisinier (aux commandes du restaurant), c'est la fille Sylvia qui s'occupe des vignes. Un leitmotiv ici : « du champ à l'assiette ».