Château Sainte-Eulalie

Un rosé issu de saignée et de pressurage qui, avec ses parfums débridés d'agrumes, se montre très flatteur au nez. On les retrouve dans une bouche qui ne manque de rien: ni de chair, ni de tension, ni ...

Le carignan centenaire, le grenache octogénaire et la syrah quadragénaire affichent toujours une forme éblouissante! Comme l'an passé, Isabelle Coustal utilise ce trio à la perfection et signe un nouv ...

Syrah, cinsault, grenache et mourvèdre (par ordre d'importance) composent un rosé subtil et élégant. Robe vive et claire, nez intense de petits fruits rouges et d'agrumes, bouche suave, délicate et ve ...

Le terroir en altitude permet cette lente maturation du raisin qui procure de riches polyphénols et transmet une belle fraîcheur au vin. Cette cuvée mariant la syrah (55%), le carignan et le grenache ...

Premier poème écrit en français en 885, la Cantilène est aussi un vin qui nous tient en haleine! Frais et non moulu par son élevage, il nous laisse sous le charme de sa finesse boisée et de ses notes ...

Syrah, carignan et grenache presque à parité dans cet assemblage qui accueille des vignes plus que centenaires. Cerise, cassis, garrigue et épices composent un nez ouvert et charmeur. Une qualité de f ...

Un nez épicé plus fin que puissant à l'entame de cette cuvée qui a pour elle une chair généreuse et ronde, une agréable sucrosité, des saveurs d'épices et de garrigue qui font voir du pays et une long ...

Ce «grand vin» ne peut que l'être, car issu de carignans centenaires et chenus, de grenaches à peine plus jeunes et d'une syrah pubère de trente-cinq ans. Le talent d'Isabelle Coustal réside dans l'ar ...

"Le ""vin de plaisir"" par excellence! Les dégustateurs ne s'y sont pas trompés, louant sa finesse, la douceur de ses arômes de myrtille et de mûre, le soyeux de sa matière et sa finale croquante reha ...

Installés sur le domaine depuis 1996, les Coustal, originaires du Bordelais, ont appris quelques années plus tard qu’un aïeul avait vécu ici! De ces splendides terroirs calcaires est né ce Plaisir qui ...

Si le Printemps d'Eulalie rosé 2006 (3 à 5 €) a plu au jury, celui-ci a surtout retenu cette cuvée Prestige aux arômes de cerise, de mûre et de vanille. La bouche structurée et étoffée ne manque pas d ...

Tombé sous le charme de Sainte-Eulalie, ce couple de vignerons voue un culte particulier à sa cantilène. Ce vin, véritable poème, présente tour à tour des séquences fruitées et vanillées. Equilibrés c ...

De Sainte-Eulalie on peut apercevoir la chaîne des Pyrénées. Le château propose un vin de haute lignée où le boisé finement grillé côtoie des notes de sous-bois. Ferme à l'attaque, le palais évolue av ...

Le Printemps d'Eulalie revient avec les beaux jours, avec une composition un peu différente: avec 10%, le grenache fait de la figuration, derrière les syrah, cinsault et mourvèdre. Vinifié par saignée ...