Domaine Romy

Pomme verte, pamplemousse, zest de citron, touche fumée, pop corn... voilà un nez qui a inspiré. Tout comme la bouche, légèrement crémeuse, dont on retient surtout l'énergie, l'éclat et la vivacité du ...

Un beaujolais élaboré «à la bourguignonne» au cours d'une cuvaison longue d'une vingtaine de jours. Cette cuvée, d'une notable structure et de bonne longueur, évoque avec intensité la cerise, le poivr ...

une jolie robe aérienne habille ce rosé au nez délicat et doux, floral et légèrement poudré. Le palais se révèle large, dense et gras, étayé par une fine touche de vivacité, et déploie en finale des a ...

Des vignes de soixante ans ont été mobilisées pour cette cuvée qui mêle au nez des notes gourmandes et intenses d'épices, de chocolat et de fruits rouges mûrs. Arômes prolongés par une bouche bien str ...

Un beau rosé aux reflets violines, le nez bien ouvert sur le pamplemousse et le fruit de la Passion. Arômes que l'on retrouve avec intensité dans une bouche ronde et soyeuse, étirée dans une longue fi ...

De vieux ceps de 60ans sont à l'origine de cette cuvée souvent en vue dans ces pages (coup de cœur sur le millésime 2017). La version 2020 séduit d'emblée par son bouquet élégant et harmonieux de frui ...

un joli rosé pâle et expressif, sur les petits fruits rouges agrémentés de notes florales, souple, frais et harmonieux en bouche, d'une belle longueur. ...

Un rosé vinifié en pressurage direct et en macération très courte. En provenance d'un terroir argilo-calcaire du sud du vignoble, cette cuvée développe une aromatique complexe sur des notes de rose, d ...

d'un rose pâle, ce 2018 a connu un macération très courte. Il se montre attirant dès la première approche olfactive, autour de notes de pêche, tandis qu'une belle vivacité anime la bouche. ...

Un beaujolais qui exprime une large gamme aromatique: les classiques fruits noirs de ce millésime de maturité sont accompagnés de notes épicées, mais aussi florales (pivoine, violette). En bouche, les ...

Paré de reflets saumon pâle, ce rosé déploie une gamme aromatique intense et fraîche de fruits et de fleurs. Un caractère frais que l'on retrouve dans une bouche tendue de bout en bout, légèrement épi ...

Régulièrement mentionné dans le Guide, Dominique Romy exploite 20ha au pays des Pierres dorées. Cette cuvée, d'un grenat soutenu aux reflets violines, représente le quart de la surface de l'exploitati ...

Dominique Romy exploite 16 ha de vignes depuis 1976. Cette année, son beaujolais blanc 2004 est cité; l'étoile revient à cette cuvée grenat aux parfums intenses et purs de petits fruits rouges et de c ...

Des chardonnays de sept ans ont donné cette cuvée d'un beau jaune d'or, aux subtils parfums de fleurs et de miel. Fraîche, franche et aromatique, la bouche, où l'on retrouve le miel, livre encore quel ...

Un quart de la surface de l'exploitation est employé à la production de ce rosé clair, ponctué de quelques reflets argentés qui rehaussent l'éclat de sa robe. Puissants, les parfums de fruits rouges f ...

Le rosé 2007 fait jeu égal avec cette cuvée jaune or brillant, élevée pendant un an en cuve et en fût. Le nez livre des parfums complexes et intenses de fleurs, de vanille et de coing. Il précède une ...

Installé en 2003 sur la propriété familiale située dans la région des Pierres dorées, Nicolas Romy cultive 8 ha. Après toute une série de vins blancs, c'est le gamay qui lui vaut cette année d'être ci ...

À la tête de son exploitation depuis trente ans, Dominique Romy exploite quelque 15 ha de vignes. On retrouve encore cette année son beaujolais blanc. De couleur jaune pâle, timide au nez, ce 2005 lai ...

Une vinification traditionnelle à 80% avec un assemblage de vins issus d'une macération préfermentaire à chaud a produit ce joli vin rouge cerise, limpide, aux parfums de fruits bien mûrs et de violet ...