Domaine d' Éole

Ce vignoble poursuit sa conversion en agriculture biologique débutée en 1997; le rendement est maintenu à un niveau faible de 23hl/ha, ce qui explique la richesse de ce vin issu à parts égales de gren ...

Cette cuvée mi-grenache mi-syrah, avec un soupçon de carignan (10%) a été longuement élevée en cuve (18mois). Épanoui, bien ouvert, le nez évoque les baies rouges compotées, les épices douces et le ta ...

Un vin qui assemble trois cépages, où chacun imprime sa présence: le soyeux du grenache bien mûr, le fruit caractéristique de la syrah et une pointe finale fraîche apportée par le carignan. Une belle ...

La robe est plutôt soutenue. Le nez joue avec la cerise, la fraise, le zeste de citron, rehaussé d'une touche d'épices. Ces arômes fruités se prolongent dans une bouche gourmande et ample, tout en ron ...

La robe rose pâle est animée par de beaux reflets saumonés. Au nez, un côté minéral accompagne harmonieusement la fraise, la pêche et les fleurs blanches. Le palais se révèle gourmand et élégant, à la ...

On retrouve ce domaine bien connu des lecteurs avec un rosé de belle facture, couleur rose pâle saumoné. Le nez se distingue par des parfums de framboise agrémentés de notes mentholées qui «évoquent l ...

Les petits ruisseaux font les grandes rivières, dit-on; c’est peut-être avec les différents cépages en petit pourcentage que l’on fait un bon rosé. En tête d’affiche, le grenache (moitié de l’assembla ...

Ce domaine de plus de 27 ha conduit ses vignes en agriculture biologique. Grenache (45 %) et syrah (40 %) en majorité, carignan et mourvèdre en appoint, composent un vin complexe, où les notes de cuir ...

Le mistral qui souffle du nord sur toute la Provence, contribuant au bon état sanitaire de la vendange, a inspiré le nom de ce domaine, implanté au nord des Alpilles, non loin des Baux et de Saint-Rém ...

Conduit en agriculture biologique, ce domaine habitué du Guide propose cette année un rosé très Sud, chaleureux et opulent, comme le note un dégustateur. Au nez, il délivre d'intenses arômes de fruits ...

Partisan de l'agriculture biologique, ce domaine présente un vin grenat à reflets violacés, composé de syrah, de grenache et de 8% de mourvèdre. Riche, intense et élégant, le voici qui développe des a ...

Bâti sur un éperon rocheux, Eygalières ménage une belle vue sur les Alpilles. Depuis 1996, le domaine d'Eole conduit son vignoble de 26ha en culture biologique. Très pétale de rose, son rosé s'inscrit ...

Un assemblage de grenache (55%) et de syrah (45%), un rendement de 23hl/ha et un tri rigoureux de la vendange: telles sont les conditions d'élaboration de la cuvée de prestige du domaine, qui porte le ...

60% de vermentino et 40% de grenache blanc ont été assemblés dans cette cuvée au nez discret de fruits confiturés, de pamplemousse et de fleurs. Bel équilibre en bouche entre fraîcheur et sucrosité. ...

Parfait pour l'apéritif, ce vin né de rolle (60%) et grenache blanc vous séduira par la fraîcheur de son nez aérien, sur le bonbon acidulé et les fleurs blanches, et par sa bouche souple et gourmande. ...

Grenache (60%), syrah, cinsault et mourvèdre composent ce rosé plaisant, pâle et floral (notes de rose) à l'olfaction, léger et bien équilibré, ample et dynamisé par une fine acidité en bouche. À boir ...

Rolle et grenache blanc associés à 60/40 donnent naissance à un vin jaune pâle aux reflets verts. Le nez se révèle joliment floral. Le palais, léger, d'une rondeur avenante, égayé par une touche acidu ...

Un habitué du Guide, placé sous le signe du mistral, ce vent bienfaiteur pour l'état sanitaire des raisins. Ici, du grenache (60 %), un peu de syrah et de cinsault, et un soupçon de carignan et de mou ...

D'une régularité exemplaire, ce domaine ne manque pour ainsi dire jamais le rendez-vous du Guide. Comme l'an dernier, il se distingue par un rosé élaboré à partir de six cépages différents, le grenach ...

Converti à l’agriculture biologique, ce domaine de 28 ha présente un assemblage de grenache blanc et de rolle qui libère un bouquet fin et complexe: fruits cuits, fleurs et fruits exotiques. Ce vin éq ...

Ce 2003 possède un caractère indéniablement sympathique. Sa couleur même est avenante. On porte sans hésiter son nez au-dessus du verre pour y capter le fruit (myrtille), nuancé d'une note de goudron ...

Matthias Wimmer, oenologue allemand, dirige la culture et la vinification dans ce domaine de 22 ha, conduit en agriculture biologique depuis 1997; il s'impose un rendement moyen de 35 hl/ha. Ce 2002 a ...