Champagne François-Brossolette

Ce domaine familial aubois établi à Polisy, dans la vallée de la Seine, s'étend sur 12,5 ha et a lancé son champagne en 1991. Son blanc de blancs, des vendanges 2002 et 2003, a frôlé le coup de coeur. ...

Comme dans le vignoble local, le pinot noir (78%, avec le chardonnay en appoint) est majoritaire dans cette cuvée jaune doré animée d'une bulle insistante. Ce brut séduit d'emblée par son nez très fru ...

Cette famille cultive la vigne depuis quatre générations dans l'Aube. La dernière a lancé son champagne en 1991. Produit des récoltes de 2004 et de 2003, ce blanc de blancs conjugue la puissance et la ...

Une exploitation familiale située à quelques kilomètres en amont de Bar-sur-Seine, dans l'Aube. Elle propose deux champagnes fort réussis, nés des années 1998, 1999 et 2000. La cuvée Tradition privilé ...

A quelque 6km des Riceys, au confluent de la Seine et de la Laigne, Polisy renferme un château du XVI e s. Le vignoble des Brossolette couvre une douzaine d'hectares. Deux tiers de pinot noir et un ti ...

Né d'un assemblage de pinot noir (55%) et de chardonnay, un brut millésimé au nez finement floral et légèrement évolué (fleurs séchées, fruits secs, coing), plus frais en bouche (fruits blancs, agrume ...

Largement majoritaire dans la Côte des Bar, le pinot noir joue les premiers rôles (88%) dans cette cuvée, complété par un appoint de chardonnay. Expressif et flatteur, le nez associe les fruits frais, ...

Dame Nesle est le nom de la parcelle où naît ce chardonnay harmonieux, au nez intense et frais (fruits blancs, agrumes), et à la bouche bien structurée, assez longue, où les agrumes se teintent de not ...

Une seule parcelle, au lieu-dit La Violette, mais sept années différentes pour cette cuvée à la robe claire et au nez léger, entre fleurs blanches, agrumes et minéralité. Dans une belle continuité, la ...

Dame Nesle? Le nom du lieu-dit où sont plantés les chardonnays à l'origine de cette cuvée. Un blanc de blancs au nez bien ouvert et frais, mêlant notes végétales et fleurs blanches. L'attaque est fran ...

Proche de Bar-sur-Seine dans l’Aube, cette propriété, point d’accueil labellisé par le Comité départemental de tourisme, dispose de 14 ha de vignes. Elle signe un rosé de noirs composé presque entière ...

Cette exploitation implantée dans le secteur de Bar-sur-Seine (Aube) dispose d'un vignoble de 13 ha. Dans cette région acquise au pinot noir, le chardonnay occupe une place modeste et les blancs de bl ...

Installée dans la région de Bar-sur-Seine (Aube), cette famille cultive la vigne depuis quatre générations. La dernière exploite un domaine de 13 ha et a lancé son champagne en 1991. La maison constit ...

Un vignoble de 12 ha, une structure familiale, et cette jolie cuvée Tradition composée de trois quarts de raisins noirs, un quart de chardonnay, des années 2000 à 2002. Une belle mousse persistante, u ...

François Brossolette est installé à Polisy, village situé à la confluence de la Seine et de la Laigne, dans l'Aube. Il exploite depuis 1991 un coquet vignoble de 14ha. Son brut Tradition met en vedett ...

Constituée en 1991 à la suite de l'union de François Brossolette et de Sylvie François, cette propriété proche de Bar-sur-Seine s'étend sur 14 ha. Le pinot noir, cépage dominant du Barséquanais, compo ...

Situé à Polisy (Aube), le siège de l'exploitation, ancien corps de ferme en pierre de taille, est un point d'accueil de la route touristique du champagne. Le domaine s'étend sur 13 ha et produit ses c ...

Cette exploitation familiale s'étend sur 12 ha dans l'Aube. Sa Cuvée de réserve fait la part belle aux pinots: 83 % de pinot noir et... 3 % de pinot meunier. Les vins proviennent des années 1997, 1998 ...

Les Brossolette exploitent un vignoble de 12ha à Polisy dans l'Aube. Leur cuvée Tradition comprend 75% de pinots pour 25% de chardonnay; elle provient de raisins vendangés en 1997 et 1998. Son intensi ...

En quatre générations, ces vignerons ont acquis une douzaine d'hectares dans l'Aube. Leur cuvée Prestige, mi-noire, mi-blanche, propose un nez de fruits mûrs, une attaque vive, une bouche un peu brève ...