Cellier des Demoiselles

Une robe à peine teintée, des notes gourmandes de bonbon, de pêche et de fleurs blanches, une bouche frétillante de fruit, fraîche, une touche citronnée pour conclure: du peps et de la gourmandise. ...

derrière une robe d'un rose soutenu, un nez centré sur les petits fruits rouges acidulés. En bouche, une légère sucrosité à l'attaque, un fruit gourmand, sans exubérance ni artifice, une fraîcheur imp ...

Souvent en vue pour ses blancs dans les dernières éditions du Guide, la cave récidive avec ce chardonnay élevé en cuve, doré de robe et riche de senteurs florales et végétales. Les agrumes prennent le ...

Les arrachages réduisant le potentiel viticole du village, la cave coopérative n'a d'autre solution que de miser sur la qualité pour revaloriser la production. La cuvée Messaline se présente cette ann ...

La coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse s’attache depuis de longues années à proposer de parfaites cuvées de rosé et de blanc, et l’année 2010 met une fois de plus en avant ces deux couleurs, ...

Cette Demoiselle ne veut jamais avouer son âge et, à chaque millésime, se renouvelle: habillée d'une très belle robe, elle flatte l'oeil puis attire avec son parfum discret, nuancé de fleurs blanches ...

Une robe avenante, rose poudré, et des parfums débridés de petits fruits rouges et d'agrumes introduisent une bouche confortable, ample, bien vivace et un peu plus dynamisée par un trait de citron ver ...

Des vieilles vignes de carignan (50%) et des sols chauds de galets roulés ont façonné ce 2021 peu disert, qui livre à l'aération des touches fumées, de fruits rouges et de garrigue. Plus épanouie et é ...

Une robe pétale de rose et un nez élégant, floral, pour ce rosé de macération et d'apéritif. Le pamplemousse prend le relai dans une bouche alerte, sapide, légère, d'une fraîcheur irréprochable. ...

À peine teinté, plus gris que rose, ce rosé a pour lui un nez élégant de fleurs de cerisier et une bouche allègre, très vive, qui donne à croquer un fruit gourmand, sur le noyau de cerise. Frais et lé ...

Une robe pastel, un nez retenu de bonbon anglais nuancé de fleurs et de poivre, une bouche gracile, tonique et dotée d'une aimable rondeur qui le destine à des mets légers. Net et sans bavure. ...

Des arômes épanouis de fruits rouges confits, d'épices et de réglisse, une matière tendre, des tanins lissés, une finale sur le fruit: un boutenac fédérateur et facile d'accès marqué par le grenache ( ...

Messaline (épouse de l'empereur Claude), épicurienne frénétique, est à l'honneur dans cette cuvée dominée par le carignan. Au nez, du fruit confit et les notes toastées et vanillées d'un séjour de 12m ...

Souvent apprécié, le Blanc des Demoiselles met en œuvre quatre variétés: le grenache blanc (50%), le macabeu, avec un appoint de marsanne et de bourboulenc. D'un jaune très pâle aux reflets verts, il ...

Quatre cépages, grenache blanc en tête, composent cette Demoiselle qui s'est habillée d'une robe pastel et s'est parfumée avec discrétion de notes suaves de fleurs blanches puis de fruits cuits, presq ...

Un terroir de schistes, un assemblage mi-syrah mi-grenache et douze mois de fût pour ce 2014 qui mêle au nez notes fumées, noisette et fruits cuits. Concentrée et généreuse, bien équilibrée entre onct ...

Du grenache, de la syrah et du carignan vinifiés en grains entiers et élevés dix-huit mois en barrique. Une teinte idéale, tirant sur le noir; les arômes montent, sans exubérance, rappelant les fruits ...

À la cave, 30% des raisins sont encore vendangés à la main; c'est le cas des blancs à l'origine de cette cuvée, qui marie le grenache blanc (50%), le macabeu, la marsanne et le bourboulenc. Le nez dis ...

de la syrah (60%) et du grenache pour cette cuvée au nez chaleureux, sur la garrigue, les épices et la vanille, à la bouche généreuse, charpentée et longue. Pour amateurs de vins boisés. ...

Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse est l'un des plus beaux terroirs des Corbières. C'est là qu'est installée cette coopérative, dont le nom rend hommage aux femmes du village qui la gérèrent pendant que l ...

Qui sont ces Demoiselles? Des viticultrices qui ont géré cette coopérative fondée en 1914 pendant que les hommes étaient au front. Cette cave, qui vinifie 800 ha de vignes, a une longue tradition dans ...

Créé en 1914, ce vignoble coopératif fut tout d'abord géré par les femmes dont les promis étaient au Front. D'où ce Cellier des Demoiselles qui a obtenu le coup de coeur l'an dernier pour le 2002 de c ...

La Demoiselle de Saint-Laurent vous donne un nouveau rendez-vous avec ce 2001; elle s'offre à vous encore plus pulpeuse, charnue, le teint pâle mais pur, dotée de flaveurs où l'on distingue les fleurs ...

cinsault, grenache et syrah pour ce corbières pâle et délicatement fruité au nez. En bouche, le fruit est toujours là, l'équilibre aussi, entre rondeur et acidité. ...

Le Cellier des Demoiselles réussit à chaque récolte un fameux blanc de blancs et le 99 est dans la lignée de ses prédécesseurs, obtenant une citation. Mais ce corbières rouge 98 d'une teinte violacée ...