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On ne choisira pas une marinade, ni une sauce trop forte pour escorter ce village, mais plutôt une fondue bourguignonne. Souple et élégant, cerise de la préface (sa teinte dans le verre) à la conclusi ...
Sous son étiquette traditionnelle de parchemin à bords roulés, voici un vin égrappé, cuvé en dix jours, né de la cuve et du fût. Rubis sombre. Fruit mûr et réséda. Sur fond de forêt, de sous-bois. Cha ...
Quand on est viticulteur à Savigny, quoi de plus normal? Chorey est sur le chemin du soleil levant, cette pêche de vigne qu'on voit le matin sur les hauteurs du Poupet, ce lien affectueux avec les vin ...
La cerise est vive dans la robe, plus discrète au nez, puis se retrouve en bouche où la matière et l'acidité font bon ménage. Sa fraîcheur devrait permettre à ce vin d'être servi jusqu'en 2005. ...
Robe classique pour ce 99 aux arômes vanille-coco-girofle. Assez bonne extraction; les tanins redressent un peu le poil, sans trop d'amertume toutefois et cette austérité demande à vieillir. Pour l'he ...
Jaune clair, ce 98 a eu le loisir de composer un bouquet de fleurs blanches et de menthe, bien intense. Petite note d'amertume en finale. Un vin net et propre, selon les termes mêmes de nos dégustateu ...