DOMAINE CAVAILLES Cuvée Coralie 2015 - rouge

Languedoc • Minervois

Prix : - de 5 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin très réussi

Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Comme le 2014 retenu l'an passé, ce 2015 est toujours bâti sur le trio carignan (51 %), grenache (36 %) et syrah, plantés sur le même terroir caillouteux. Il fait redécouvrir la suavité gourmande d'un coulis de framboises et de cerises qui viennent se fondre dans une structure solide, dont le grain de tanin espiègle et rocailleux taquine le palais comme dans les vins du secteur de Minerve. Sa chair gagne en ampleur voluptueuse, dans la chaleur et les essences de garrigue. Un caractère finalement tendre.

Dom. Cavailles : Le vigneron

Situé dans le causse de Minerve, ce domaine se transmet depuis trois générations. Il a son siège au coeur même de la superbe cité qui a donné son nom à l'appellation, dans la rue qui surplombe les gorges de la Cesse. Installé en 1995, Didier Cavailles pratique avec un grand savoir-faire la macération carbonique.

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Détail du vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge ont-elles été produites ? 3 460 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : daube de canard.

Garde :

2018 - 2022

Production :

3 460 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

DOM. CAVAILLES

la Fiche du producteur