DOMAINE CAROLINE BONNEFOY 2019 - rouge

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire
Guide Hachette des Vins 2022

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Il a fait chaud en 2019. Cela ne semble pas avoir inquiété Caroline Bonnefoy qui a vendangé le 15 octobre des raisins de grenache (60 %) et de syrah à parfaite maturité : c'est dans ces millésimes extrêmes que l'on mesure les grands terroirs et la maîtrise du vigneron. Dans le verre, un nez envoûtant et complexe de fruits noirs et rouges (cerise), mâtiné d'intenses notes minérales. Structurée par des tanins veloutés et subtilement toastés, la bouche apparaît puissante, ample, riche mais sans lourdeur, soutenue par une surprenante acidité lui apportant de la tenue. La longue finale saline apporte un supplément d'âme à ce vin parfaitement abouti.

Caroline Bonnefoy : Le vigneron

« Vignerons bio », Gilles Phétisson et Caroline Bonnefoy, unis dans la vie, vinifient leurs domaines séparément (Lumian pour lui, Bonnefoy pour elle). En 2012, ils se sont associés à travers une activité de négoce. Un nouveau chai de vieillissement a vu le jour en 2018, adossé à la cuverie modernisée et équipée de 16 nouvelles cuves béton.

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Détail du vin Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge ont-elles été produites ? 13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Caroline Bonnefoy 2019 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Gibiers / Viandes rouges.

Garde :
2022 - 2030
Production :
13 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 à 16 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Rasteau sec
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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