CHANSON PÈRE ET FILS

2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette ancienne maison de négoce beaunoise a sélectionné un vin expressif qui mêle notes fruitées et nuances de réglisse. L'attaque franche met en valeur une chair équilibrée, aux tanins puissants et souples, imprégnée d'arômes bien développés de petits fruits à noyau. D'une bonne longueur, ce 2007 classique (il «morgonne», écrit un dégustateur) et sans défaut pourra être servi pendant les trois prochaines années avec du gibier. Un moulin-à-vent 2007 (11 à 15 €) est cité pour sa fraîcheur et ses tanins fondus.

Détail du vin Chanson père et fils

Garde :

-

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Demi-sec

Vin comprenant une certaine proportion de sucres résiduels sans être pour autant moelleux. Les champagnes et mousseux demi-secs, dont le dosage est compris entre 32 et 50 g/l, sont des vins conseillés pour le dessert.