Vignobles Günther-Chereau : Vignerons de l'année du Guide Hachette 2023 dans la vallée de la Loire

Du pouvoir de l’audace

De cet entretien, est apparue l’idée que l’entreprise familiale Günther-Chérau s’attache avant tout à comprendre « l’intelligence des éléments-nature que recèle un vignoble ». Relier les muscadets de trois terroirs distincts à tout ce qui participe à l’obtention du produit recherché, prend alors tout son sens. C’est reconnaître que chaque terroir, avec ses propres paramètres géologiques et climatiques, introduit des spécificités que transmet la vigne. Hypothèse de travail qui donnera naissance, chez Véronique Günther-Chérau, à une trajectoire professionnelle aussi passionnée qu’audacieuse. Dès 1990, elle vend son officine pour s’investir dans une rude tache: donner une nouvelle dimension qualitative aux vins de la propriété, puis, en 2003, date de la retraite du père, prendre en charge la commercialisation. Investissements couronnés de succès. « Nous sommes fières des coups de coeur 2020 et 2018, ce dernier particulièrement réussi, pour lequel nous nous sommes beaucoup investis , nous et toute l’équipe qui travaille à la vigne». Aurore, à qui reviendra le soin de cornaquer le vignoble familial, songe déjà à « perfectionner l’organisation et la mise en place des compétences et savoir-faire ».

Respect de la diversité

Jugé parfois, au pire comme « vin de troufion » ou, au mieux, comme « vin de comptoir », le muscadet a été victime d’appréciations injustes. Aurore Günther-Chérau qui, depuis 2010, ouvre à ses clients les portes de l’oenotourisme, s’insurge contre de tels jugements. « Voilà vingt ans que nous travaillons à l’amélioration de nos vins et de nos terroirs. Notre importante clientèle privée en est consciente». Louables efforts pédagogiques où Aurore s’emploie à délivrer les secrets des terroirs. Ceux de schistes et de gneiss de l’ historique propriété du Coing, inscrite à l’inventaire des monuments historiques, ceux de La Gravelle, pierre à fleur de sel et roche volcanique, qui avoisinent un moulin à vent du XIIème siècle dont les ailes vibrent aux vents médecins de l’Atlantique. Déguster ainsi ces muscadets, c’est écouter des histoire gravées dans les profondeurs du terroir. Mais c’est aussi combattre pour « la vraie défense de l’appellation » et se rebeller contre les idées restrictives dont elle est victime.

Voir tous les vignerons de l'année 2023 : 

• Jean-Christophe et Olivier Santini élus vignerons de l'année du Guide 2023 pour le Domaine du Paternel en Provence

• Alexis Albertini élu vigneron de l'année du Guide 2023, pour le Clos d'Alzeto en Corse

• La famille du domaine Boudau, élue vigneron de l'année 2023 dans le Roussillon.

• Ophélie Lapie Lamiable, élue vigneronne de l'année du Guide 2023 en Champagne au vignoble Lamiable

• Lauriane André et Jérôme Desprès élus vignerons de l'année 2023 en Bourgogne au Domaine Françoise André

• Laurent Scheidecker du Domaine Scheidecker, élu vigneron de l'année du Guide 2023 en Alsace !

• Olivier Carrel obtient le titre de vigneron de l'année 2023 en Savoie

• Alban Foucher du Domaine de la Seigneurie obtient le titre de vigneron de l'année 2023  dans la vallée de la Loire

• Caroline et Mathias Parent-Gros élus vignerons de l'année du Guide Hachette 2023 en Bourgogne !

• Domaine de Muzy : Vignerons de l'année du Guide Hachette des Vins 2023 en Lorraine

• Château Rouget : Vigneron de l'année du Guide Hachette des Vins 2023 dans le Bordelais

• Château du Rooy : Vigneron de l'année du Guide Hachette 2023 dans le Sud-Ouest