Les meilleurs accords mets & vins

La Foire aux Vins Carrefour a commencé, l'occasion idéale pour former des accords mets & vins avec vos plats favoris ! Mais qu'est ce qu'un accord mets et vins ? C'est une association entre un plat ou un aliment et un vin. Le but de cet accord est de faire en sorte que les arômes se complètent. Le met doit sublimer le vin et inversement. Il y a donc quelques règles simples à suivre, le principal reste tout de même de se faire plaisir ! Alors quels sont les meilleurs accords mets vins à réaliser ? Suivez le Guide ! 

Commençons par l’apéritif : Quel vin avec la charcuterie ?

Saucisson d’Ardèche, jambon cru, pâté de campagne, rillettes… La charcuterie est la star de l’apéritif ; elle fait le bonheur de tous les convives. Avec quel vin peut-on l’apprécier ? Mariez-la avec un vin rouge d’appellation Beaujolais et Lyonnais, Saint-pourçain, ou avec un rosé d’appellation Touraine-azay-le-rideau. Pour être sûr de former un accord parfait, choisissez un blanc sec puissant, au nez intense comme un Minervois, ou un Corbières.

Notre sélection de vins à boire avec de la charcuterie parmi l’offre Foire aux Vins de Printemps Carrefour 

• BELLE GRÂCE - 2018  Beaujolais • Beaujolais - rouge tranquille

Acheter le millésime 2019 3,95€/bt Vendues par 6 sur jereservemafoireauxvins.com

Poursuivons avec un magret de canard : accompagnez-le avec un bon vin rouge

Le magret est une viande rouge qui doit être cuite légèrement saignante, tout au plus rosée, sous peine d’être sèche. Charnu et de goût typé, le magret demande des vins rouges denses, étoffés, au fruité encore présent, qui en souligneront le caractère juteux et la consistance moelleuse. On les trouvera dans le Bordelais, par exemple du côté de Pomerol, ou dans le vaste vignoble du Sud-Ouest, dans les appellations Pécharmant ou Cahors. 

Notre sélection de vins à boire avec du magret parmi l’offre Foire aux Vins de Printemps Carrefour 

• LA BELLE CONNIVENCE - 2012  Bordelais • Pomerol - rouge tranquille

Acheter le millésime 2011 45,00€/bt sur jereservemafoireauxvins.com

• CHÂTEAU LA CROIX DU CASSE - 2016  Bordelais • Pomerol - rouge tranquille

Acheter le millésime 2017 25,00€/bt sur jereservemafoireauxvins.com

• CHÂTEAU VIEUX MAILLET - 2016 Bordelais • Pomerol - rouge tranquille

Acheter ce vin 25,95€/bt sur jereservemafoireauxvins.com

Si vous êtes plutôt volaille, que faut boire avec un poulet au curry ? 

Ici, on évite le rouge, les tanins se durciraient sous l'effet du curry et laisseraient la bouche sèche. Place aux blancs donc, un blanc aromatique, intense et corsé comme un gewurztraminer ou un pinot gris d'Alsace, dont les arômes épicés et exotiques feront merveille avec le plat.

Notre sélection de vin à boire avec un poulet au curry parmi l’offre Foire aux Vins de Printemps Carrefour 

• MARTIN ZAHN - 2018 Alsace • Gewurztraminer - blanc tranquille

  Acheter ce vin 7,20 €/bt sur jereservemafoireauxvins.com

   

À l'heure du fromage, quelle bouteille choisir ?

Le plateau, qui mêle volontiers chèvres, vaches et brebis à divers degrés d'affinage, ne saurait se contenter d'un seul vin.

Avec le camembert ou le brie s’associent volontiers des vins rouges légers et souples : un beaujolais, un touraine ou un anjou-gamay ou encore un bourgogne de l’Yonne.

Avec l’époisses, le livarot et le maroilles, il vous faut des vins blancs puissants, aromatiques et vifs comme un alsace gewurztraminer. Ce dernier équilibre la force du fromage dont la puissance aromatique fait écho au caractère épicé du vin.

Notre sélection de vins à boire avec du fromage parmi l’offre Foire aux Vins de Printemps Carrefour 

• CAVE DE FLEURIE - Présidente Marguerite Subtil 2019  Beaujolais • Fleurie - rouge tranquille

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• DOMAINE CHÂTAIGNIER DURAND - Vieilles Vignes 2019  Beaujolais • Juliénas - rouge tranquille

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Pour finir sur une note sucrée : quel vin avec les desserts ?

Avec une salade de fruits rouges et noirs à la menthe, nous vous conseillons un Banyuls, un Maury ou un Rivesaltes du Roussillon. Avec un gâteau au chocolat, préférez un Montagne-saint-émilion du Libournais ou un Rasteau de la vallée du Rhône. 

Notre sélection de vins à boire avec le dessert parmi l’offre Foire aux Vins de Printemps Carrefour 

• PIERRE VIDAL - Cuvée spéciale 2017  Vallée du Rhône • Rasteau sec - rouge tranquille

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• CHARLES LAFITTE - 1er Cru  Champagne • Champagne - blanc effervescent

  Acheter ce vin 7,95€/bt sur jereservemafoireauxvins.com

• NICOLAS FEUILLATTE - Grand Réserve  Champagne • Champagne - blanc effervescent

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