Domaine des Trottières : Thierry Spadoni est élu vigneron de l'année du Guide Hachette 2021 dans la Vallée de la Loire

Publié le 03-02-2021
La très vaste propriété des Trottières est un domaine qui incarne avec sérieux l’idée que le dégustateur se fait de l’Anjou viticole. Une valeur sûre qui décroche deux coups de cœur cette année pour un original anjou moelleux et un anjou rouge sans soufre.

Exigence et confiance

Thierry Spadoni, chef d’exploitation du Domaine des Trottières, fut à peine surpris à l’annonce des deux coups de cœur décernés à son anjou moelleux 2019 et à l’anjou rouge 2019. « Moi qui suis originaire de la vallée du Rhône, je me sens parfaitement à l’aise au sein de cette propriété dont l’existence remonte à la fin du XIXe siècle. Produire à partir de 125 ha répartis sur 9 appellations, dont les célébrissimes Bonnezeaux et Coteaux-du-layon, ne peut se faire sans exigence, avec aussi un paternalisme débordant de confiance en nos équipes » nous confie Thierry Spadoni. Symbiose totale qui explique la constance des résultats.

 

Les Coups de Coeur du Guide Hachette des Vins 2021 du Domaine des Trottières

 

DOMAINE DES TROTTIÈRES - Anjou 9 ½  2019 

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DOMAINE DES TROTTIÈRES - Anjou Sans Sulfites Ajoutés 2019  

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Viser les jeunes générations

Si, à Trottièresla méticulosité atteint un niveau rare, c’est parce que la cohésion autour d’un projet moderne occupe une place prépondérante. Il s’agit tout simplement de prendre en compte les aspirations d’une jeune génération de consommateurs à la recherche de « vins plaisir », peu alcoolisés, si possible sans sulfites ajoutés, que l’on accompagne de repues franches entre copains. « Les goûts évoluent », nous fait observer Thierry Spadoni. « Ne pas en tenir compte serait suicidaire, surtout pour une entité comme la nôtre qui, visant un public large, a le devoir d’associer pleinement quantité et qualité. »

 

Des vins au fruité précis

De fait, le moelleux couronné par un coup de cœur ne titre que 9,5°, d’où son nom, et le rouge est un vin sans sulfite. Des cuvées qui manifestent une étonnante fraîcheur en boucheexhaussent la noblesse et le fruit du chenin et du cabernet-franc, tout en exaltant la minéralité discrète de terroirs sablo-graveleux. Marché de niche ? Ne vous méprenez pas. « C’est notre quatrième année de production. La demande est forte, y compris à l’étranger ». Pour l’heure, ces cuvées passeraient plutôt pour vins d’esthètes. Ambition inimaginable il y a 20 ans ; ambition qui s’attache à valoriser cette immortelle « douceur angevine » chantée jadis par le poète.

Les vins du guide

Le coup de cœur de la semaine

Mommessin Côte du Py 2022 2022

Morgon
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