Vins rouges
Certes, la notoriété de l'acteur Jean-Louis Trintignant, propriétaire du domaine avec les époux Cortellini, et celle d'Enki Bilal, qui a dessiné la première étiquette, ont peut-être contribué à la rép ...
Guide 2004
Les Fayolle vivent sur les pentes du village de Crozes-Hermitage depuis 1830. Complétant les compétences familiales par une formation en oenologie, Laurent Fayolle a fait classer ce clos car il est bi ...
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Il a tout pour être de garde, une bonne acidité et de la matière. Le nez fruité (cassis) est très élégant et le boisé bien fait puisque 30% du vin passe en barrique et que cela ne ressort pas du tout ...
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Cette cave est établie depuis 1998 dans un ancien hôtel de la plage situé en bordure de rivière et qui possède un kiosque rétro utilisé aujourd'hui pour les dégustations. Il faisait autrefois office d ...
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Une nouvelle et très belle étiquette orne cette bouteille et l'on sait le plaisir qu'en tirent les maîtres de maison. C'est aussi un vin très agréable sur le fruit, gourmand, dit un dégustateur, ce qu ...
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Une belle maison dauphinoise, un domaine d'une douzaine d'hectares, et cette cuvée élaborée à partir d'une macération préfermentaire à froid pendant cinq jours, précédant vingt jours d'une macération ...
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Un domaine de 26ha, une syrah de vingt-trois ans, un élevage en foudre de chêne pendant quinze mois: bien que ce soit un 2000, ce vin apparaît encore fermé mais il est rond et souple, long, et son côt ...
Guide 2004
Séduisant dans sa robe profonde et limpide, ce vin se montre timide au nez avant que l'agitation ne révèle une belle complexité d'où se dégagent des arômes de réglisse, de fruits rouges, de cacao et d ...
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Un peu plus de vingt ans pour ce domaine: il est dans la fleur de l'âge. Aujourd'hui, il présente une cuvée joliment nommée: Le Coteau de mon rêve. Celle-ci offre un nez d'une grande richesse: fin et ...
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Une longue macération après égrappage partiel, un élevage en fût et en foudre, voilà pour la technique. Et le vin? Le premier nez révèle un boisé intense, qui laisse la place à des arômes de fruits (c ...
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Quelques vignes de ce domaine créé en 1838 ont résisté au phylloxéra. Celles qui ont servi à élaborer ce vin sont vieilles de quatre-vingts ans. Cette bouteille offre un magnifique bouquet de pruneau, ...
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Un petit temps d'hésitation, puis les arômes se livrent: épices, truffe, fruits confiturés et fruits bien mûrs, fruits à noyau. On les retrouve en bouche sur un fond de cassis et de poivre, qui persis ...
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Un domaine incontournable de la vallée du Rhône, très rarement absent de la sélection. Dans le millésime 2001, la légèreté et la fraîcheur de ses arômes (fruits rouges) donnent le ton. Le vin est part ...
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Chambres d'hôte, gîte rural et vin, bien sûr, sont proposés par ce négociant de Vacqueyras. Celui-ci offre notamment une bouteille à la robe profonde, mise en valeur par des reflets acajou. Un trio de ...
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Situé dans le Parc naturel régional du Pilat dont la richesse biologique a fait la réputation, ce jeune domaine de 7,5ha a élevé quinze mois en barrique cette cuvée au fort potentiel qui plaira aux am ...
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Un tri sur parcelle et à la réception une vinification dans des petits contenants (15 à 20 hectolitres). Tous ces soins apportés offrent au final un vin fin et élégant au nez et puissant en bouche. Il ...
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Ce domaine offre deux cuvées de belle facture dans le même millésime, la différence reposant sur la sélection des vignes fondée sur leur âge. Ces deux cuvées reçoivent une étoile. Les Rocailles, élabo ...
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Un domaine récent –il a été créé en 2000– dont c'est déjà la deuxième apparition dans le Guide. Son 2001, composé à majorité par la syrah (80%) et vinifié de manière traditionnelle, possède une robe r ...
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Une belle robe d'un rouge brillant aux reflets acajou habille ce vin que l'air d'une fête transcendera. C'est en effet en dînant aux chandelles que sa bouche puissante et ses arômes d'épices et de cac ...
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Un Ermite auquel la compagnie des autres vins ne semble pas déplaire. Cette cuvée est en effet régulièrement retenue dans le Guide. Comme dans la précédente édition, elle est composée de syrah et de g ...
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Un habitué du Guide, coup de coeur pour un millésime 92. Son 2001 a retenu l'attention du jury avec son nez expressif de fruits rouges frais. C'est un vin aux tanins bien présents, et dont la dégustat ...
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Une intéressante production –trois vins sont sélectionnés– pour ce domaine, coup de coeur dans la précédente édition du Guide. La Sélection Maître de Chais est marquée par d'agréables senteurs d'épice ...
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Ce domaine, qui applique depuis 1996 les principes de la biodynamie, a inauguré en 2002 une nouvelle cave. Il présente une cuvée Montirius, habile contraction des prénoms (Manon, Justine et Marius) de ...
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Une cave placée sous l'égide de saint Marc, patron des vignerons de Provence. Voilà qui est déjà de bon augure pour cette cuvée issue d'un terroir argilo-calcaire. Ce vin pourpre développe des nuances ...
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Que les géologues ne se fassent pas de souci: Bacchus, le petit Bacchus espiègle qui lève sa coupe sur l'étiquette, est bien accroché au Lias, terroir de naissance de cet arbois; cette fameuse cuvée n ...
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L'un des domaines historiques du cabardès qui, depuis vingt ans, contribue à la renommée de cette appellation. Dans une robe encore très jeune, violine, cette cuvée des Dieux offre un nez puissant de ...
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Après la découverte d'une villa gallo-romaine, un V celtique est apparu sur cette nouvelle cuvée... La syrah domine dans l'assemblage et donne une robe d'un rouge profond avec un nez aux senteurs de v ...
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Comme rarement dans le monde du vin, les vignes de ce domaine sont soignées par une main de femme. Line Cauquil est un personnage qu'il faut rencontrer et son vin mérite votre voyage. Celui-ci, paré d ...
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Jean-Paul et Bruno Gracia ont créé ce domaine en 1997. Après quatorze mois de fût, cette cuvée aux larmes généreuses sur fond pourpre laisse apparaître, à l'aération, de la fraîcheur, des épices et de ...
Guide 2004
Revoici le château du Vieux Parc, situé à l'ouest de Lézignan, et conduit depuis 1988 par Louis Panis. Ce 2001 permettra aux nouveaux lecteurs d'apprécier le professionnalisme du vigneron. Des vignes ...
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On trouve une enclave de corbières à Gruissan, sur les contreforts sud du massif de la Clape. C'est là qu'est établi le château le Bouïs qui allie musique (à travers des concerts de jazz), convivialit ...
Guide 2004
Un corbières rouge très typique, sombre aux reflets tuilés. D'une belle intensité, le nez présente un côté cuit, un boisé affirmé, concentré, riche, avec des notes de sous-bois. Dans le même registre ...
Guide 2004
L'ancien prieuré était affilié à l'abbaye de Lagrasse. Le domaine est situé à Moux, au nord de l'Alaric, montagne qui, selon la légende, cacherait un trésor wisigoth. Voici un trésor nettement plus ré ...
Guide 2004
Une vigne plantée au fond du cratère (220m de diamètre et 60m de profondeur): c'est une curiosité de plus au domaine du Météore. Un élevage de seize mois sous bois n'a pas effacé la typicité du terroi ...
Guide 2004
Françoise rejoint son frère Luc sur le domaine après avoir dirigé, pendant onze ans, le syndicat du cru. La Grande Réserve rouge 2001 (5 à 8€) est citée alors que Castel Fossibus décroche une étoile. ...
Guide 2004
Si dans le jury voisin le minervois blanc 2002 fut apprécié, c'est en minervois-la-livinière que nos dégustateurs ont tiré de sa coquille ce vin, pur extrait du terroir d'altitude de Fauzan, gorgé de ...
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Situé dans un tout petit village des Terrasses du Larzac, ce domaine se transmet dans la même famille depuis le XVI e s. Ce 2000 lui fait honneur avec sa robe rubis à reflets tuilés, ses arômes de fru ...
Guide 2004
Situé en plein coeur du village, ce château médiéval a été rénové par LeNôtre et les architectes de LouisXIV. L'équilibre et l'élégance de ce 2001 sont à la hauteur de cet ouvrage. Dans sa robe grenat ...
Guide 2004
André Leenhardt conduit ce domaine depuis 1987 et a été l'un des acteurs du renouveau du Pic Saint-Loup. Avec 10% de carignan, 20% de mourvèdre et 70% de syrah plantés sur des éboulis argilo-calcaires ...
Guide 2004
Le domaine Roux Père et Fils, propriétaire de 65ha en Bourgogne, s'est développé dans le Languedoc depuis 1998. Ici, le vignoble s'étend sur des graves calcaires. L'expression du terroir est incontest ...
Guide 2004
Gérard Bertrand a repris depuis un an ce domaine qui avait été créé par Jacques Ribourel sur des friches de garrigue. Ce vin offre un nez marqué par les épices et des notes de fruits à l'eau-de-vie. P ...
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Pierres de feu, ces Escarbouclès 2001 ne laissent pas indifférent. La robe est profonde, grenat. Le nez, assez intense, exprime les fruits rouges, la girofle, la tapenade. Charnu et capiteux, à l'imag ...
Guide 2004
Richesse et concentration définissent bien ce 2001. Le nez puissant évoque la garrigue (thym, romarin) et les épices (poivre). Tout aussi intense, l'attaque laisse une agréable impression de douceur, ...
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Ce 2001 est né sur un terroir riche de mille fossiles et d'histoire, aux portes de Pézenas. Derrière les reflets violets de la robe, vous trouverez des arômes de chocolat, d'épices, mêlés à des notes ...
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Dans une constante recherche de qualité, ce vignoble est conduit avec soin et passion suivant le concept de la lutte raisonnée. La robe de ce 2001 est grenat avec un nez de petits fruits rouges (cassi ...
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L'église Notre-Dame des Vertus, fondée au XII e s., et son abside du XIII e s. ne sont pas sans intérêt. Tout comme cette propriété, un classique de l'appellation, où Bernard Jany produit depuis toujo ...
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Si le vignoble se transmet dans la famille depuis 1313, la cave est toute récente puisque 2001 est sa deuxième vendange. On accueille ce domaine qui entre dans le Guide avec un vin de couleur grenat, ...
Guide 2004
Que ce soit pour La Galopine blanc 2001 (11 à 15€) ou pour ces Dolomies, l'étoile est largement méritée. Vient d'abord une robe pourpre profond, puis un nez de caractère mariant avec audace griotte et ...
Guide 2004
Sur un domaine situé au coeur du vieux village de Caux, Jean-Pierre Vanel, vigneron passionné, a entrepris la reconversion en biodynamie des 8ha qui constituent sa propriété. Robe pourpre, nez puissan ...
Guide 2004
Alain Rasigade quitte la cave coopérative en 2001 pour élaborer enfin le vin de ses rêves. Le résultat est à la hauteur de ses ambitions avec cette belle cuvée au caractère bien méditerranéen; elle as ...
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Tous les ans, on retrouve le mas Granier: l'alliance du terroir d'Aspères et du travail des frères Granier donne cette cuvée Les Grès tout en douceur et en harmonie. Sa robe grenat intense, les fragra ...
Guide 2004
Délit d'Initiés est une société spécialisée dans la vente de vins du Languedoc en bouteilles. A sa tête, Michèle Trévoux et José Tastavy, oenologues talentueux. Sur des grès rouges de Saint-Georges-d' ...
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Le Plan de l'Om, lieu-dit, fut la première vigne plantée en 1988 par Joël Foucou, qui abandonnait la pharmacie et la mer pour devenir vigneron. Voici le second millésime vinifié dans sa cave particuli ...
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Ancienne possession des moines de l'abbaye de Caunes, le château est propriété familiale depuis le XV e s. Issu des meilleures têtes de cuvée, le vin affiche des arômes de fruits mûrs et de fumée. L'é ...
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C'est à 7km de l'abbaye de Caunes-Minervois que se situe ce domaine de 80ha. Cette cuvée dédiée à l'épouse du vigneron est équilibrée et harmonieuse. Le mariage des arômes épicés avec le boisé vanillé ...
Guide 2004
Il n'y a pas que de somptueux muscats à Barroubio (voir chapitre des vins doux naturels): preuve en est ce minervois arraché de haute lutte à la partie argilo-calcaire du vignoble. En dédiant le fruit ...
Guide 2004
Saint-Just, conventionnel montagnard, aurait séjourné dans ce château. La propriété viticole, beaucoup plus récente, n'a pas célébré son dixième anniversaire! Mais le vin séduit, même si le nez est au ...
Guide 2004
Une maison périgourdine construite en 1736, un vignoble de 19ha repris en 1999 par une famille venue d'un autre univers, soucieuse de qualité, voici la Robertie dans sa cuvée haut de gamme. Au nez s'e ...
Guide 2004
Un bel exemple d'une restauration réussie des bâtiments et d'une remarquable montée en puissance des vins. Celui-ci se montre complexe, doté d'une belle matière mais finit encore sur des notes légèrem ...
Guide 2004
Le millésime 2000 a vu se développer de nombreuses cuvées concentrées qui ont connu un élevage en fût. Celle-ci en fait partie. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs mais surtout de café, avec ...