Bourgogne

La Bourgogne est un vignoble historique, l’un des plus anciens de France. Façonné au Moyen Âge par les moines, puis par les ducs de Bourgogne, il est riche de domaines aux apparences souvent modestes mais de grand prestige. S’il n’occupe guère que 3% des terres plantées en France, c’est le plus riche en appellations d’origine : leur nombre atteint la centaine. Pinot noir et chardonnay y règnent en maîtres. C’est donc l’extrême diversité des microclimats et des terroirs, appelés dans la région climats, et non celle des cépages, qui détermine l’immense variété des vins de ce vignoble. Plusieurs ensembles s’individualisent : les vignobles de l’Yonne au nord, illustres par le Chablis, la Côte-d’Or, cœur du vignoble, la côte chalonnaise et le Mâconnais, plus sudistes.

On retrouve toute la vivacité de sa jeunesse dans ce millésime 2022 élevé six mois en cuve. Un vin droit, précis, tendu, très représentatif de son terroir. Le nez intense s'exprime sur des arômes de p ...

Guide 2024

Vin remarquable

Blanc tranquille

Les millésimes se suivent et les résultats se ressemblent pour les Goisot: quatrième coup de cœur en quatre éditions! Des jeunes vignes de 10ans livrent un Côtes d'Auxerre au nez très flatteur et déli ...

Guide 2023

Vin remarquable

Rouge tranquille

Valeur (très) sûre de l'appellation, Laurent Fournier dispose de 90ares de chardonnay dans ce terroir qui court sur une large partie du coteau nord de l'appellation. Des ceps enracinés dans du calcair ...

Guide 2022

Vin remarquable

Blanc tranquille

On trouve les premières mentions écrites de ce Clos en… 1375, dans les registres du Chapitre de Saulieu, et la maison Latour l'exploite depuis 1738. Une parcelle de 1,80ha dédiée au pinot noir, située ...

Guide 2021

Vin remarquable

Rouge tranquille

Une robe cristalline aux reflets or blanc habille ce superbe vin ouvert sur d'intenses senteurs de fruits tropicaux, de zeste de mandarine et d'épices douces. La bouche apparaît à la fois imposante et ...

Guide 2019

Vin remarquable

Blanc tranquille

Élu "vigneron de l'année" dans le Guide 2023, le duo Lauriane André-Jérôme Després flirte avec le coup de cœur avec ce grand Renardes qui a tout pour lui: un nez puissant et frais qui convie la mûre e ...

Guide 2024

Vin remarquable
Rouge tranquille

Une régularité de métronome pour cette cuvée qui ne passe pas loin du coup de cœur, récompense attribuée aux versions 2018 et 2019 dans les deux dernières éditions. La parcelle (35ares) de ce grand cr ...

Guide 2024

Vin remarquable
Blanc tranquille

Ce chardonnay né de sols kimmeridgiens prend tout son temps pour délivrer ses parfums délicats et frais de poire et de fleurs. Une touche exotique s'invite dans une bouche plus élégante que puissante, ...

Guide 2024

Vin très réussi
Blanc tranquille

C'est le terme délicat qui revient le plus dans les fiches de dégustation pour caractériser ce jeune chablis. Délicatesse au nez avec ses notes florales, citronnées et minérale. La bouche se montre à ...

Guide 2024

Vin très réussi
Blanc tranquille

Un climat en forte pente qui a enfanté d'un pinot très aimable, au nez agréable, acidulé, boisé comme il faut, dont on aime aussi la bouche ronde, souple, aux tanins sans austérité, et animée d'une pe ...

Guide 2024

Vin très réussi
Rouge tranquille

Un nez d'abord toasté qui laisse poindre à l'aération des notes de petits fruits rouges et de fruits à noyau. La bouche se révèle croquante, fraîche, bien tonique en finale, et intègre sans une once d ...

Guide 2023

Vin très réussi
Rouge tranquille

Ce climat change d'orthographe selon son appartenance à la commune de Volnay (Frémiets) ou à celle de Pommard (Frémiers). Nous sommes ici à Volnay et le «t» est donc de rigueur. Dans le verre, un vin ...

Guide 2021

Vin très réussi
Rouge tranquille

Guide 2024

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Blanc tranquille
11 à 15 €

Guide 2024

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Blanc tranquille
11 à 15 €

Guide 2024

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Rouge tranquille
15 à 20 €

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Blanc tranquille
30 à 50 €

Guide 2024

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Rouge tranquille
+ de 100 €

Une nouvelle ligne étoilée au palmarès déjà bien fourni d'Olivier Morin. Né sur les marnes argilo-calcaires du kimmeridgien, ce superbe vin s'affiche dans une seyante robe jaune soutenu. Il dévoile au ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Au pied de la colline du Bourdon, ce climat allonge ses 4ha face au sud. Les Latour en exploitent 49ares et en tirent ce 2020 ébouriffant qui a enthousiasmé le jury. Violette, herbes de Provence, frui ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Ce monopole niché au sein du lieu-dit des Coucherias a la particularité d'être planté en rouge (très majoritaire) et en blanc. La version 2019 décroche la palme avec un vin au nez, somptueux, "chatoya ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
50 à 75 €

Jérôme Castagnier exploite 35ares au cœur de ce grand cru du haut du côteau nord de Morey-Saint-Denis. Un cru a rarement autant mérité son qualificatif de grand. Une cuvée qui brille une nouvelle fois ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

D'une couleur très intense, ce grand cru a semble-t-il décidé de sortir les muscles en 2019. Sa concentration est exceptionnelle. Á l'olfaction se déploient d'abord de subtiles notes de griotte confit ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Les vignes de la Saint-Vivant ont été récoltées les 20 et 21 septembre 2019, soit précisément les dates de vendanges moyennes constatées en Bourgogne au fil des siècles. Paré d'une seyante robe aux re ...

Guide 2023

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Les Clous et les Crotots donnent les Clousots: deux climats pour le prix d'un! Et dans le verre, un meursault 3étoiles qui s'épanouit avec beaucoup de délicatesse sur des notes florales. La bouche s'o ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Un nouveau coup de cœur pour les Sarrazin avec ce 2019 d'un beau pourpre profond et velouté. Le bouquet séduit par ses multiples senteurs de cerise, de myrtille, de violette et de poivre noir, accompa ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Ce 1er cru emblématique de la commune de Chichée joue dans la cour des grands. Nathalie et Isabelle Oudin signent en effet un Vaucoupins exceptionnel d'élégance, de richesse, de pureté, bâti sur 2 pil ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
20 à 30 €

Un morey village unanimement salué pour son équilibre et tout simplement le plaisir qu'il offre dès aujourd'hui. Le nez convoque des arômes très harmonieux de pivoine, de caramel et de fruits rouges e ...

Guide 2022

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Cette maison enfile les coups de cœur comme des perles. Ici, une Perle d'Aurore née de chardonnay (45%), pinot noir (35%), gamay et aligoté. Un beau cordon de bulles fines animent une robe rose saumon ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Rosé effervescent
8 à 11 €

Ce 2018 doré à souhait dévoile un nez ouvert et fin de fleurs blanches et de craie. En bouche, il conjugue volume, texture délicate, grande fraîcheur et déploie une longue finale qui fait écho à l'olf ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
15 à 20 €

Vaudésir est souvent le grand cru de tous les contrastes: bien en chair et volumineux, sec et minéral. Ce 2018 est très bien typé et fait écho au 2017, lui aussi distingué par un?coup de cœur. On aime ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
30 à 50 €

Chez les Droin, il y a rarement de millésime sans coup de cœur, et généralement dans le haut de gamme. Cet exceptionnel Valmur n'a pas dérogé à la règle. Un vin qui exprime son terroir et surpasse ce ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
30 à 50 €

L'une des cuvées phare du domaine, un monopole de 58ares souvent en vue dans ces pages. La version 2018 fait des étincelles. Derrière une robe lumineuse, on découvre des parfums de petites fleurs des ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
+ de 100 €

Seulement 18hl/ha pour la romanée-conti 2018: à la rareté s'ajoute le caractère exceptionnel du millésime. Un millésime qui ne fut pas de tout repos pourtant. Qui mieux qu'Aubert de Villaine pour en p ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Un seigneur. Le richebourg 2018 du domaine en impose d'emblée par sa robe d'un violine intense et frais. Au nez, il déploie de superbes senteurs de racine de tubéreuse, de baies roses et une touche de ...

Guide 2021

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Un chef d'œuvre! Équilibre, droiture, finesse, richesse… il ne manque rien à ce petit-chablis. Le nez élégant, marqué par son terroir, incite à la prise en bouche. Gras, puissant, ample, dense, épicé, ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Cette cuvée à la robe jaune clair brillant s'ouvre sur un nez complexe d'agrumes (pamplemousse), de fruits secs, de miel, de noisette et de brioche. La bouche se révèle d'une grande finesse, mêlant fr ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Une cuvée souvent en vue dans ces pages, dans les deux couleurs. La version blanche 2017 fait merveille. Un vin jaune pâle et brillant, au nez soutenu et complexe d'agrumes (pamplemousse, citron), de ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Vin de grande classe, ce blanc de blancs se présente dans une robe or à reflets émeraude. Ses fines bulles s'élèvent durablement dans le verre pour former une collerette de mousse crémeuse. Un bouquet ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Blanc effervescent
11 à 15 €

La part des anges est toute relative dans cette cuvée d'exception qui n'a rien perdu de sa fraîcheur ni de sa puissance au terme d'un élevage de quatorze mois en cuve. Séduisante dans sa robe jaune pâ ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
15 à 20 €

Cette cuvée issue de vieilles vignes plantées par Louis Bersan, l'aïeul de la famille, est tout simplement exceptionnelle. Un vin élégant dans sa robe rubis, intense au nez, racé en bouche. À l'olfact ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

En 1551 se déroulait la première vendange au château... Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2016 fournit un vin admirable, drapé d'or fin aux reflets émeraude, qui déploie des arômes intenses ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
20 à 30 €

Le domaine Verret atteint les sommets avec ce Palotte 2016. «Un vin génial, tout y est: finesse, structure, élégance», note avec enthousiasme un dégustateur. Le nez, intense, mêle des parfums de fleur ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Cette jeune maison de négoce avait déjà obtenu un coup de cœur avec son premier millésime, un irancy 2014. Le plus dur est souvent de confirmer: c'est chose faite avec ces Bâtardes 2017, un vin de gar ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Situé au-dessus du grand cru mazis-chambertin, le climat des Ruchottes ne compte que 3,3ha au total. Ce qui est en fait le plus petit des grands crus du village avec le griotte-chambertin. Charles Mag ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Ce grand cru de Vosne-Romanée est le fleuron du domaine, qui dispose d'une parcelle de 60ares située dans la partie haute du climat. Le vin annonce sa grande élégance et sa complexité dès les première ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Une romanée-saint-vivant de haut lignage assurément. Le travail à la vigne mené par le domaine pour sélectionner les plants les plus fins de pinot noir semble ici s'illustrer à merveille. La précision ...

Guide 2020

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

2016 n'a pas été de tout repos, loin s'en faut. «Un millésime où les extrêmes se sont affrontés et dont on pourra dire encore une fois que l'on n'en a jamais vu de pareil», écrit Aubert de Villaine da ...

Guide 2019

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

À proximité du village de Morey-Saint-Denis, le 1er cru Les Millandes est considéré comme l'un des plus qualitatifs de la commune. Il peut revendiquer un lien de filiation avec le grand cru clos-de-la ...

Guide 2018

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
30 à 50 €

Ce 1er cru penche, géographiquement et gustativement, vers son proche voisin Vosne-Romanée. Les Noëllat en proposent une version très haut de gamme, ouverte sans réserve sur des arômes complexes de ca ...

Guide 2018

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
50 à 75 €

Si 2015 est à marquer d'une pierre blanche pour l'inscription des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'Unesco, dont Aubert de Villaine fut le fer de lance, ce fut aussi un grand millésime c ...

Guide 2018

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Avec ce chablis 2014, on frise la perfection. Un modèle d'élégance, de pureté, d'équilibre. La robe est somptueuse, d'un or intense et brillant. Floral (chèvrefeuille) et minéral, le nez est d'une gra ...

Guide 2017

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Un nouveau coup de cœur pour Benoît Droin, pour ce Vaudésir déjà au sommet dans le millésime précédent. Le 2014 atteint la perfection, avec un nez toasté et grillé d'une puissance sans égale et une bo ...

Guide 2017

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
20 à 30 €

Récompensé d'un coup de cœur avec un remarquable chambertin 2014, Jérôme Castagnier a aussi parfaitement réussi sa cuvée de clos-de-la-roche. Il exploite 60ares de ce grand cru réputé minéral. Ici, le ...

Guide 2017

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
50 à 75 €

Petite superficie (11ares), petite production, mais grande bouteille: le vin s'affirme avec générosité et richesse sur des nuances florales, fruitées (mûre) et finement boisées. Persistant sur de long ...

Guide 2017

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
75 à 100 €

Une grande saint-vivant née d'un millésime qui a une nouvelle fois réservé quelques surprises aux vignerons de la Côte de Nuits. Après un hiver humide et exceptionnellement doux, un printemps très bea ...

Guide 2017

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Une cuvée élevée pendant dix mois en fût et issue d'une parcelle d'un demi-hectare. Après une première approche tout en finesse et en discrétion, le nez livre à l'aération des notes d'épices douces (c ...

Guide 2016

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Elle a décroché l'un des coups de coeur de la première édition du Guide, et de nombreux autres ont suivi: la cave coopérative a toujours su concilier la qualité avec la quantité, et ce 1er cru en appo ...

Guide 2016

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
15 à 20 €

Ni herbicide ni pesticide, travail régulier du sol, attente de la maturité optimale du pinot, vendanges manuelles, tri sévère tous les soins apportés ici à la vigne ont donné un givry d'exception. Un ...

Guide 2016

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Au 2013 colle l'image d'une année froide et arrosée, mais dans les grands crus de Vosne-Romanée, les baies qui ont réussi à se former malgré les pluies de la fin du printemps ont «mijoté» sous le sole ...

Guide 2016

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €

Anne-Françoise Gros dispose de 60ares dans ce grand cru parmi les plus fameux de Vosne-Romanée. De quoi produire environ 2500 bouteilles en 2013. Et quelles bouteilles! Le nez est intense, très épicé ...

Guide 2016

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
+ de 100 €