Vins pétillants et mousseux
un rosé mariant pinot noir majoritaire (85%) et chardonnay. Intensément fruité et brioché au nez, vif en attaque, il dévoile une belle ampleur et une finale agréable. ...
Guide 2022
Le bon pinot noir d'Écueil est très présent dans les cuvées du domaine. Il ne cède que 5% au chardonnay dans ce brut flatteur issu de la vendange 2017 et des 2 années précédentes. Le fruit rouge perce ...
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mi-blancs mi-noirs (chardonnay 50%, meunier 40%, pinot noir 10%), cette cuvée assemble la vendange 2015 avec 40% de vins de 2014. Un champagne délicat par son expression aromatique (fleurs blanches, p ...
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un fruité agréable (poire, abricot et autres fruits jaunes) et un très bel équilibre entre rondeur et fraîcheur pour ce brut gourmand avec finesse, construit sur la récolte 2016 et issu aux 4/5 des pi ...
Guide 2022
La Coopérative Les Viticulteurs d'Avize vinifie à part des parcelles de récoltants. C'est ainsi que Yanick Olivier, qui uvre dans cette cave, élabore des cuvées à partir de ses vignes les cuvées Dig ...
Guide 2022
Les 3 cépages champenois (chardonnay 30%) font presque jeu égal dans ce brut né de la récolte 2018 complétée par 40% de vins de l'année précédente. Il en résulte une robe très dorée et une palette plu ...
Guide 2022
Le fleuron de la gamme met en avant le chardonnay (70%), complété par le pinot noir. Le jury a apprécié son nez partagéentre minéralité un peu fumée, viennoiserie et miel, teinté d'un soupçon de torré ...
Guide 2022
Reflet d'un millésime solaire et de pinot noir prépondérant (75%, avec le chardonnay en appoint), cette cuvée en hommage à une aïeule affiche une robe or soutenu et s'ouvre sur les fruits confits, mât ...
Guide 2022
La maison réunit des sommeliers pour réaliser l'assemblage de ce brut souvent apprécié. La cuvée met en uvre du pinot noir majoritaire (80%) et du chardonnay, des années 2017 et 2016 pour cette versi ...
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Un blanc de noirs souvent remarqué. Mariant la vendange 2017 aux 2 années précédentes, cette version offre au nez comme en bouche une belle palette d'arômes légèrement évolués: fruits mûrs, fruits sec ...
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Une macération suivie d'une saignée de pinot noir vendangé en 2018 a permis d'obtenir ce rosé au nez puissant et vineux, sur les fruits rouges compotés, et au palais ample et chaleureux, de belle long ...
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Belle couleur saumon pour ce crémant à la mousse fine et discrète, très crémeuse. Au nez, les notes de fruits rouges (fraise et framboise) montent régulièrement. La bouche élégante se distingue aussi ...
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une robe scintillante, un fin cordon de bulles, un nez énergique et gourmand de poire et de pomme, l'entame est de bon augure. Croquante, volubile, bien pleine, longue et suffisamment vivace en finale ...
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Des bulles persistantes irriguent la robe limpide et brillante de ce chardonnay. Au nez, les fruits sont à la fête: orange, citron, pomme verte, pêche. Un fruité qui infuse aussi une bouche très fraîc ...
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Né des 3 cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 40%,), ce brut, qui assemble 2 années plutôt solaires (2016 et 2015), ne contient pour tout sucre que celui des raisins. Sa bulle fine est foiso ...
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Issu de pinot noir majoritaire (90%), ce blanc de noirs non dosé assemble la vendange 2016 aux 2 années précédentes. Les vins de réserve ont été élevés en foudre. Discrètement floral au nez, plus expr ...
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L'assemblage du fondateur: 65% de pinot noir, 35% de chardonnay. Pour cette dernière version, la récolte 2017 complétée par des vins des 3 années antérieures. Un brut à la robe jaune clair animée de b ...
Guide 2022
Ce brut assemble du pinot noir majoritaire (60%) et du chardonnay, des raisins de la récolte 2015 avec des vins de réserve de l'année précédente. Subtilement floral au nez comme en bouche, il laisse u ...
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Mi-blancs mi-noirs (avec pinot noir et meunier), ce brut millésimé d'une année solaire a été vinifié pour 25% en fût. Après un repos sur lies de 5ans, il dévoile un nez plutôt discret mais flatteur mê ...
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Né des 3 cépages champenois (chardonnay 40%), ce brut expressif et équilibré, au nez intense et frais, bien ouvert sur les agrumes, allie la vivacité des raisins blancs et la rondeur étoffée des pinot ...
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À la carte des vins du domaine, 2 rosés, l'un issu d'assemblage, et l'autre, de la macération du seul meunier, en provenance de ceps plantés il y a 60 ans sur une seule parcelle. Intense et coloré, ce ...
Guide 2022
Cette cuvée met en uvre des chardonnays du berceau familial, qui plongent leurs racines dans la craie du Sézannais. Quatre années de récoltes, et l'expression du cépage sans artifice, puisque aucun s ...
Guide 2022
La maison propose souvent des cuvées millésimées de ce brut qui met en avant le chardonnay, complété par 10% de pinot noir. Les raisins noirs posent une touche de fruits frais et acidulés comme la gro ...
Guide 2022
Une fois de plus apprécié, ce brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir) est facile à aimer. Flatteur, il emprunte au chardonnay ses arômes de fleurs blanches, sa subtilité, sa fraîcheur et son élégance. De ...
Guide 2022
«Chaque millésime est unique [ ] Le millésime, on l'aime, on l'aime moins, on l'adore!» écrit le vigneron. Le 2009? Un peu «moins», un petit cran en dessous du superbe 2008 décrit dans l'édition 2020. ...
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Les Almanachs? Un lieu-dit de Venteuil, d'où provient ce rosé issu d'une seule et vaste (3ha) parcelle de vieux pinot noir. Les vins de base ont été vinifiés et élevés en foudre, contenant qui ne semb ...
Guide 2022
le brut de cette gamme met en avant les noirs (80%, du pinot noir pour l'essentiel). Un champagne subtil et élégant, remarqué tant pour sa présence aromatique (fruits blancs, mirabelle, citron confit) ...
Guide 2022
Cette cuvée de chardonnay comprend des vins de réserve issus d'une solera (réserve perpétuelle renouvelée par des soutirages réguliers et par l'apport des vins de l'année) de 20 ans. Elle a vieilli 5 ...
Guide 2022
né des 3 cépages champenois (avec une assez forte présence du chardonnay, 45%), vieilli 4 ans sur lattes et faiblement dosé, un champagne beurré et brioché, bien équilibré entre fraîcheur et rondeur. ...
Guide 2022
Une cuvée très souvent présente dans le Guide et un assemblage habituel dans les champagnes de la maison: du chardonnay majoritaire (60%) complété par le pinot noir. Construit sur la récolte 2012, ce ...
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saumon tendre, un rosé d'assemblage mobilisant chardonnay et pinot noir à parts égales. Ses atouts: une expression discrète mais agréable, entre fruits rouges, notes florales et pâtissières, et un pal ...
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Issu de raisins noirs majoritaires, dont une partie vinifiée en rouge (pinot noir 55%, meunier 25%, chardonnay 20%), ce rosé saumon foncé affiche sa puissance tout au long de la dégustation: parfums i ...
Guide 2022
Les champagnes de cette ancienne marque de la Côte des Blancs sont logés dans des bouteilles inspirées des flacons du XVIIIes. Le brut privilégie le chardonnay (64%), complété par le pinot noir et le ...
Guide 2022
Le premier champagne bio de la propriété. Un pinot noir d'un millésime solaire. Les reflets orangés de la robe sont typés blancs de noirs. Au nez, une touche de cuir marque une certaine évolution. Le ...
Guide 2022
Ce brut millésimé reflète avec grâce son année solaire et les pinots noirs, qui représentent les 4/5 de l'assemblage, avec le chardonnay en appoint. D'un or jaune lumineux, il s'ouvre sur la minéralit ...
Guide 2022
Un assemblage de la récolte 2016 avec les 2 années précédentes. Le champagne vieillit au moins 3 ans en cave. Son nez élégant de brioche, de fruits jaunes et d'agrumes, prend des tons compotés traduis ...
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Provenant d'une seule parcelle de 49 ares de vignes presque centenaires, vendangée en 2019, ce rosé est issu d'une courte macération (12h) du pinot noir. Si la robe est foncée, grenadine, le nez est l ...
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Une robe or pâle animée d'une bulle foisonnante pour ce millésime qui privilégie le pinot noir (70%, avec un appoint de chardonnay). Réservé au nez, il s'ouvre à l'aération sur des notes florales. Str ...
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brioché au nez, crémeux, gourmand, acidulé et long, d'une belle complexité, il accompagnera volontiers un poisson ou une viande blanche. ...
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Un rosé d'assemblage issu des 3 cépages champenois. On aime sa robe rose tendre couronnée d'une belle mousse, son nez intense, tout en petits fruits rouges, son palais conjuguant caractère et finesse. ...
Guide 2022
Le pinot noir (60%) s'associe au chardonnay dans ce brut jaune pâle à la mousse légère, au nez floral et épicé, qui dévoile une bouche plutôt souple, aux arômes de fraise confiturée, de fruits confits ...
Guide 2022
discrètement floral et grillé, il a pour lui sa structure, sa générosité, sa mâche, son côté crayeux, sa belle acidité, sa longue finale. Il devrait s'ouvrir. ...
Guide 2022
Construit sur la récolte 2014, ce pur pinot noir or rose mêle au nez la mie de pain à des nuances délicates d'acacia et de pêche. La fleur miellée, le fruit et le coulis de fruits s'épanouissent dans ...
Guide 2022
Il succède au 2012, très remarqué, et n'est pas mal du tout. L'assemblage du 2015 comporte plus de pinot noir (60%) et un peu moins de chardonnay (30%), le meunier faisant l'appoint. D'abord discret, ...
Guide 2022
Du meunier de 2018 pour les ¾, complété par des vins tirés d'une réserve perpétuelle, une vinification sans fermentation malolactique. De quoi obtenir un brut équilibré, frais au nez comme en bouche, ...
Guide 2022
un millésime frais, pas vraiment faste en Champagne, qui a pourtant offert quelques bonnes cuvées, notamment en blanc de blancs. Celui-ci n'a pas eu besoin de sucre ajouté pour offrir un nez agréable, ...
Guide 2022
Le chardonnay (50%) et les pinots (pinot noir et meunier), qui s'équilibrent dans ce brut d'un beau millésime, avaient une richesse suffisante pour que le champagne puisse se passer de sucre ajouté ap ...
Guide 2022
Les cuvées millésimées 2013 privilégient souvent le chardonnay, comme celle-ci, bien typée blanc de blancs par sa robe or pâle et par son nez aérien, qui s'ouvre sur le pain, l'acacia et les fruits bl ...
Guide 2022
le chardonnay est à l'honneur (75%, avec du pinot noir en appoint) dans cette cuvée vinifiée de façon à obtenir un champagne tout en fraîcheur. Fraîcheur du nez sur le citron vert, le zeste d'agrumes, ...
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Trois 1ers crus et les 3 cépages champenois assemblés par tiers composent cette cuvée vieillie 3 ans, issue d'une réserve perpétuelle (solera, de 1996 à 2016, soit 21 années). Or pâle, elle offre une ...
Guide 2022
Sa robe or blanc à reflets verts est la signature du chardonnay, comme son nez partagé entre fleurs blanches et pêche, bien prolongé par une bouche onctueuse, équilibrée, de bonne persistance. Un blan ...
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Issu des 3 cépages champenois (meunier 60%, chardonnay 30%, pinot noir 10%) un champagne «dry» ou «sec». Peu sucré? Pas du tout, 24 g de sucres sont ajoutés à la liqueur de dosage: il tire vers le moe ...
Guide 2022
Le chardonnay est souvent mis en avant dans les cuvées millésimées 2011, année précoce mais fraîche. Récolté dès le 1er septembre, celui-ci a séjourné en fût de chêne. L'élevage apporte un peu d'étoff ...
Guide 2022
Mi-blancs mi-noirs, ce brut sans année issu des 3 cépages champenois et vieilli 3ans en cave prend ses habitudes dans le Guide. Cette version assemble la vendange 2017 et les 3 précédentes. D'un or in ...
Guide 2022
Déjà apprécié l'an dernier, ce brut sans année assemble chardonnay majoritaire (70%) et pinot noir. Or pâle, il demande un peu d'aération pour s'exprimer et révèle ses qualités en bouche, où il appara ...
Guide 2022
Un rosé né d'une parcelle de vieux meunier nichée dans l'îlot viticole de Bergères-sous-Montmirail, dans la vallée du Petit Morin. Issu de macération de raisins noirs, c'est un rosé de saignée typique ...
Guide 2022
Les Meurgers? Des pierres ramassées dans les vignes et entassées au bord des champs. Un nom de lieu-dit fréquent en Bourgogne, région voisine de l'Aube, qui cultive comme la Champagne le pinot noir, s ...
Guide 2022
Issu des 3 cépages champenois à parts sensiblement égales, il assemble la vendange 2016 avec les 3 années précédentes. Faiblement dosé (extra-brut), il n'en laisse pas moins une impression de richesse ...
Guide 2022
Meunier (65%) et pinot noir sont à l'origine de cette cuvée vieillie 9ans sur lattes et très faiblement dosée. Un blanc de noirs or rose à la palette aromatique élégante, minérale, florale et suave (d ...
Guide 2022
Les 3 cépages champenois jouent leur partition dans cette cuvée qui associe la récolte 2014 à des vins tirés d'une réserve perpétuelle. Après 6ans de repos sur lies, ce brut s'ouvre sur des notes de f ...