Vins pétillants et mousseux
un crémant discrètement brioché et fruité au nez comme en bouche, frais et alerte. ...
Guide 2018
Né de l'assemblage des chardonnay, pinot noir et aligoté, ce crémant se distingue d'emblée par sa robe d'or fin parcourue d'une myriade de fines bulles. Un nez très fruité et tout en finesse précède u ...
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il a toutes les caractéristiques de son âge cet extra-brut aux bulles fines et encore nombreuses, au nez évolué et intense de fruits confits et de brioche, au palais bien structuré par le bois, dense, ...
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un chardonnay non dosé, agréablement tendu et minéral, aux frais arômes de fleur de sureau et de citron, qui penche légèrement en bouche vers le fruit jaune. ...
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un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois. Robe saumon clair, nez intense sur la cire d'abeille, la cannelle et le sous-bois, bouche fraîche aux nuances de fruits confits, d'abricot, de d ...
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Une cuvée dominée par le chardonnay (80%, avec du pinot noir en appoint). Le nez allie l'acacia au bonbon et au beurre frais, puis s'oriente vers le fruit blanc compoté. Plus nettement briochée, avec ...
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Dames blanches? Le nom d'une cave du domaine. D'une maturité assumée, cet assemblage de vins de cinq et six ans issus d'une vieille vigne de meunier ne montre aucun signe de fatigue. Doré pâle, il lib ...
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du pinot noir pour les trois quarts, complété par du chardonnay, dans cette cuvée au nez floral, beurré et grillé, qui laisse la bouche fraîche. ...
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du chardonnay pour moitié, assemblé aux deux cépages noirs. Robe claire, joli nez frais et fruité, bouche équilibrée entre puissance et acidité, servie par un dosage juste: une belle harmonie. ...
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Né des trois cépages champenois, ce rosé tire sa teinte saumon clair de l'apport de 10% d'un vin rouge de pinot noir élevé en fût. On aime son nez gourmand et délicat, mêlant la fraise, la rose, la pâ ...
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Une expression intéressante pour ce blanc de blancs d'un millésime coté: fruits exotiques, réglisse, amande et toast. Le beurre entre en scène dans une bouche puissante et ronde, à la plaisante finale ...
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quatre parts de pinot noir et une de chardonnay composent ce brut frais et intense, au nez de fruits mûrs, voire compotés, offrant une finale acidulée. ...
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Les raisins noirs (85%, meunier surtout) jouent le premier rôle dans ce rosé d'assemblage qui tire sa couleur tendre, rose orangé, de l'apport de vin rouge. On aime son expression aromatique délicate, ...
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Une belle étoile pour cette cuvée phare de la maison. Un blanc de blancs or pâle parcouru d'une bulle dynamique, libérant des fragrances de fleur d'oranger nuancées de notes d'agrumes et d'une touche ...
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Faiblement dosé, ce millésimé assemble deux tiers de pinot noir à un tiers de chardonnay. L'élevage partiel sous bois ne transparaît pas au nez, qui livre de belles notes d'agrumes frais. La bouche ro ...
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Or pâle, ce blanc de blancs séduit par son nez jeune, tout en finesse minérale, sur les fleurs blanches, les fruits exotiques, les agrumes et la brioche. Au palais, il apparaît gourmand et délicat, vi ...
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Issu du seul pinot noir, ce rosé d'assemblage affiche une robe saumon soutenu, couronnée d'une mousse abondante de bulles fines. Très expressif, le nez mêle la groseille, la cerise et le cassis. La bo ...
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Un blanc de blancs du versant sud de la Montagne de Reims. Construit sur la récolte 2010, il présente une légère évolution, bien que sa robe soit encore très pâle et son nez discret. Des arômes de pai ...
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mi-pinot noir mi-chardonnay, une cuvée partiellement vinifiée en fût. Il en résulte des arômes épicés, miellés et beurrés, qui se prolongent dans une bouche ample et équilibrée. ...
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deux tiers de noirs pour un tiers de blanc dans ce brut tout en dentelle, au nez engageant mêlant l'acacia, les fruits blancs, la brioche et le beurre frais. Élégante, crémeuse et fraîche, la bouche o ...
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Avec pour base d'assemblage la récolte 2011, ce brut, qui marie 60% de chardonnay aux deux pinots, atteint son apogée, comme le montrent sa robe dorée et ses parfums évolués de raisins secs, de prune ...
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Le chardonnay domine (75%) dans l'assemblage de cette cuvée dont la palette gourmande, un peu miellée, fait ressortir les fruits jaunes (abricot, mirabelle). L'attaque fraîche ouvre sur un palais rich ...
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Les trois cépages champenois à parité sont à l'oeuvre dans cette cuvée au nez raffiné, mêlant fleurs blanches, vanille, crème, citron et brioche. En bouche, ce millésimé conjugue vinosité et fraîcheur ...
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Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir se marient dans cette cuvée jaune pâle aux reflets verts parcourue d'une bulle fine. Son nez élégant mêle du fruit un peu mentholé et des touches de ...
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Une microcuvée d'un millésime réputé, née de pinot noir (60%) et de chardonnay. Élégamment floral, le nez prend à l'aération des tons évolués de fleurs séchées et de crème brûlée. La bouche séduit par ...
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Une version très réussie d'un beau millésime. Le pinot noir (60%) et le chardonnay se marient dans ce brut au nez intense et mûr, mêlant le beurre et les épices douces à des notes de fruits confits et ...
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Un rosé généreux, à la robe soutenue parcourue de fins cordons, aux parfums intenses de fruits rouges frais, à la bouche charnue, tout aussi aromatique, tout aussi puissante, mêlant la fraise, la ceri ...
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D'un rose assez soutenu, ce rosé fera merveille à l'apéritif grâce à son corps tendu, acidulé et net et à ses senteurs de grenadine et de menthol. Un champagne un peu fugace, mais élégant. ...
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Les noirs sont majoritaires (60%, pinot noir surtout) dans cette cuvée plaisante par son nez complexe, floral, beurré et grillé et par sa bouche consistante et longue, conjuguant belle maturité et fra ...
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Ce brut naît de la récolte 2010; il assemble à parité du chardonnay et du pinot noir qui ont connu un élevage long et soigné (deux ans en cuve et un an en fût). Or clair, il mêle au nez des arômes emp ...
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Soixante pour cent de chardonnay et 40% de pinots (noir surtout) composent cette cuvée à la robe tendre, qui s'ouvre à l'aération sur des parfums francs, floraux et fruités. Tonique en attaque, ce ros ...
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Né de pur meunier, ce rosé d'assemblage tire sa teinte saumon soutenu d'un apport de vin rouge. Au nez comme en bouche, il séduit par son caractère alerte, souligné par des arômes de fruits frais -gro ...
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Majoritaires dans l'assemblage (87% avec un peu plus de meunier que de pinot noir), les noirs impriment leur marque dans cette cuvée d'un or intense, aux senteurs complexes de fruits confits, de fleur ...
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Sans doute le champagne le plus original de la sélection 2018: il est issu du pinot gris, cépage chéri par les fondateurs du domaine, autorisé comme le chardonnay, mais encore plus rare en Champagne q ...
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Arthémia? Le nom des crevettes dont se nourrissent les flamants roses et qui leur donnent leur couleur. Dans le verre, un vin provenant de 85% de chardonnay et 15% de meunier -lequel est à l'origine d ...
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Complété par les deux pinots, le chardonnay est majoritaire dans l'assemblage de cette cuvée. Le nez élégant marie les agrumes et l'ananas confit à des nuances de fruits secs et de grillé héritées d'u ...
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Un rosé d'assemblage, mi-chardonnay mi-pinots, qui tire sa couleur rose orangé de 15% de vin rouge. Selon la tradition de la maison, les vins de base ont séjourné sous bois. On aime les parfums intens ...
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La naissance d'un enfant, cela se fête chez les Coppée; pour marquer le coup, le couple a élaboré le premier blanc de noirs (mi-pinot noir mi-meunier) du domaine. Le nez, engageant, se montre beurré, ...
Guide 2018
Un nez très frais pour ce blanc de blancs, partagé entre agrumes, touches mentholées et note de tabac frais. Une attaque vive ouvre sur une bouche réservée mais élégante, où pointent le citron et l'or ...
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Un brut qui fait la part belle au pinot noir (85%, avec le chardonnay en appoint). Le nez est réservé mais délicat, floral et miellé. On retrouve cette élégance florale dans une bouche équilibrée, de ...
Guide 2018
Deux tiers de noirs -meunier surtout- et un tiers de blancs sont assemblés dans cette cuvée comprenant des vins de réserve élevés en fût. Un champagne au nez flatteur, mariant des nuances florales (pi ...
Guide 2018
Un nez bien ouvert et complexe, sur le fruit blanc et la torréfaction (café, noisette). La bouche, à l'unisson, ajoute la mandarine à cette palette et se déploie avec intensité et générosité. Un style ...
Guide 2018
pratiquement un blanc de noirs, à 5% de chardonnay près. Les deux pinots, au coude à coude, ont donné un vin au nez intense de fruits mûrs et de toast, à la bouche vive en attaque, vineuse, aux arômes ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), cette cuvée, élevée en fût sans fermentation malolactique, offre un équilibre tout en fraîcheur et en vivacité. Le nez est floral, beurré et citronné, tandis que ...
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Une robe dorée pour ce blanc de blancs bien fruité qui exprime les fruits exotiques -mangue et fruit de la Passion- du premier coup de nez à la finale. Un champagne rond et gourmand à la finale nette, ...
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Cette cuvée dorée, assemblage des trois cépages champenois (60% de noirs), surprend par son nez intense mêlant aux fleurs blanches des touches de feuilles séchées, qui se prolongent dans une bouche am ...
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Du pinot noir majoritaire (70%) complété par du chardonnay pour cette cuvée vinifiée sans fermentation malolactique. Un champagne puissant, vif et long, à la finale acidulée. ...
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un assemblage proche de celui du blanc (pinot noir et 30% de chardonnay), la vinification se faisant sans fermentation malolactique. Robe rose soutenu, parfums de fleurs et de cerise, palais puissant ...
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Les trois cépages champenois concourent à cette cuvée, les noirs à hauteur des deux tiers. Le nez, délicat et complexe, mêle fleurs, fruits blancs et notes fumées. Cette élégance se confirme en bouche ...
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Clair-obscur? Comprenez «blanc de noirs» (60% de meunier, 40% de pinot noir); un champagne partiellement (30%) vinifié en fûts de chêne de la région. Un brut évolué dont la fine effervescence souligne ...
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Construite sur le pinot noir (70%, avec 25% de chardonnay et un soupçon de meunier), cette cuvée offre un nez intense et engageant entre rose et fruits jaunes. Dans le même style gourmand, la bouche s ...
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Un rosé d'assemblage mi-blancs mi-noirs (40% de pinot noir), qui tire sa couleur de l'apport de 10% de vin rouge. On apprécie son intensité juvénile, la fraîcheur de son nez de fleurs et de fruits bla ...
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mi-pinot noir mi-chardonnay, un champagne jeune, discret au nez, plus intense en bouche, structuré, frais et long, aux arômes d'ananas, de pain et de fleurs blanches. ...
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Le pinot meunier, majoritaire dans cette cuvée (80%), ressort dans ce champagne au nez gourmand de fruits jaunes et de quetsche, légèrement beurré. Ces arômes s'épanouissent avec exubérance dans une b ...
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Un pur pinot noir mêlant au nez poire et notes biscuitées. Les fruits blancs s'épanouissent dans un palais à l'attaque alerte, rond et long. Ce champagne très équilibré trouvera sa place de l'apéritif ...
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issu de pinot noir très majoritaire (80%), un brut sans année discret mais élégant et frais. ...
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né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, un brut sans année bien construit, assez complexe (poire, fruits jaunes, noisette), de bonne longueur. ...
Guide 2018
un assemblage de meunier (66%) et de chardonnay. Nez de fruits exotiques, de pomme, de tilleul et d'abricot sec, bouche légère et jeune. Un champagne élégant. ...
Guide 2018
le pinot noir domine dans ce brut harmonieux qui porte l'empreinte des raisins noirs dans ses arômes de petits fruits rouges, de brioche, d'amande et de grillé; dans le même registre, la bouche séduit ...