Vins pétillants et mousseux
De vieille souche vigneronne, Thierry Massin et sa soeur Dominique ont développé un vignoble de 10 ha dans l'Aube et se sont lancés dans la manipulation en 1977. Leur blanc de blancs 2000 embaume les ...
Guide 2008
Située dans la rue principale de Chouilly, la maison de famille en brique rouge, construite sous le Second Empire, était à l'origine une ferme. Le vignoble a été constitué dans les années 1950 par Lou ...
Guide 2008
Didier Dzieciuck dirige depuis 1965 cette exploitation de 13 ha qui a son siège à Oger, dans la Côte des Blancs. Un de ses blancs de blancs fut couronné l'an dernier. Très différent est le champagne p ...
Guide 2008
Sous la Régence, les Alexandre étaient déjà viticulteurs, et ils sont devenus récoltants-manipulants dès le début des années 1930. Dosé à 8 g/l, leur blanc de blancs 2000 est parfaitement équilibré. L ...
Guide 2008
Les coteaux du petit Morin, entre Côte des Blancs et Sézannais, se couvrent aussi de vignes. C'est là qu'est situé le village de Courjeonnet, où la famille Chéré exploite 5 ha de vignes. La propriété ...
Guide 2008
Marque lancée en 1869 et rachetée en 1970 par la famille Rapeneau. Détenteur d'autres marques, le groupe produit plus de 8 millions de cols par an. Dominée par le chardonnay (60 %, le solde en pinot n ...
Guide 2008
L'un des Gonet, celui d'Épernay. Charles, puis Jacques et Vincent Gonet ont développé ce domaine qui s'étend sur 17 ha dans la Côte des Blancs et dans l'Aube. Ce blanc de blancs grand cru de l'année 2 ...
Guide 2008
Cette maison de négoce familiale a son siège à Pierry, commune voisine d'Épernay. Elle dispose d'un vignoble assez important: 35 ha dans la Côte des Blancs, les coteaux d'Épernay et le Sézannais. Ce b ...
Guide 2008
En 1922, un tonnelier, Georges Baradon, et son gendre, Maurice Janisson, décident de produire leur champagne. Aujourd'hui, les Baradon sont nombreux à travailler dans le domaine familial d'Épernay don ...
Guide 2008
Outre son vignoble en Côte des Blancs, la famille Gonet possède un pavillon de chasse qui appartint à la famille du sulfureux marquis, d'où l'idée de cette marque, lancée en accord avec les descendant ...
Guide 2008
Fondée en 1802 par Charles Gonet, cette exploitation a été reprise par Michel Gonet qui a porté son vignoble à 40 ha et qui, fort de son succès, développe ses propriétés dans le Bordelais. Son blanc d ...
Guide 2008
Louis Callot est né en 1784 à Avize, mais ce n'est qu'en 1955 que Pierre Callot a lancé son champagne et en 1970 qu'il a racheté à Piper-Heidsieck les 6 ha qui constituent sa propriété. Les vins sélec ...
Guide 2008
Important domaine (19 ha), créé en 1889 au Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Aujourd'hui, Yves Moncuit assure la direction commerciale, Nicole les vinifications. Les champagnes de la p ...
Guide 2008
R. C. Lemaire: Roger Constant Lemaire, fondateur de la marque après la guerre. En 1975, Brigitte Lemaire et son mari Gilles Tournant ont repris l'exploitation et les 10 ha de vignes situés dans la val ...
Guide 2008
Héritier d'une lignée de vignerons et de courtiers, Bruno Paillard crée sa maison en 1981, à vingt-sept ans. Il mise sur le haut de gamme, et sur l'international (la maison écoule aujourd'hui 80 % de ...
Guide 2008
Cette maison de négoce bien connue, fondée en 1868 à Ludes, dans la Montagne de Reims, a été reprise en 2003 par Alain Thiénot. Les blancs de blancs de grandes marques sont rares. En voici un, une cuv ...
Guide 2008
Jacques Beaufort exploite deux vignobles, chacun ayant son étiquette: Jacques Beaufort pour celui de Polisy (Aube) et André Beaufort pour celui d'Ambonnay (Montagne de Reims). Ce pionnier de l'agrobio ...
Guide 2008
L'une des plus anciennes marques de champagne (1760), fleuron de Marne et Champagne vendu au groupe BCC à la suite de la déconfiture de l'empire de Gaston Burtin. Les 1997 sont rares. En voici un, pre ...
Guide 2008
Fondée en 1929, cette coopérative sélectionne ses adhérents qui doivent obligatoirement posséder un vignoble à Mailly, grand cru de la Montagne de Reims. Ce 2002 assemble 60 % de pinot noir et 40 % de ...
Guide 2008
Vranken est une maison et une marque, créées en 1976. C'est aussi un groupe puissant, qui a racheté de nombreuses maisons ces deux dernières décennies. La cuvée Demoiselle a été créée en 1985. La form ...
Guide 2008
Fort d'un vignoble de 6 ha autour d'Ambonnay, commune classée en grand cru, Éric Rodez s'emploie à des vinifications raffinées: les vins de base ne font que partiellement leur fermentation malolactiqu ...
Guide 2008
Avant la Révolution, Florens Louis Heidsieck, venu de Westphalie, fit souche à Reims. Sa maison donna naissance à plusieurs sociétés dont Charles Heidsieck, fondée en 1851, longtemps demeurée familial ...
Guide 2008
Les ancêtres de Delphine Vesselle étaient déjà vignerons à Bouzy il y a trois siècles. Son arrière-grand-père élabore du champagne dès le début du XX e s. Elle-même, peu de temps après la fin de ses é ...
Guide 2008
Ce récoltant-manipulant est habitué aux places d'honneur du Guide: quatre coups de coeur, dont un l'an dernier. Il cultive 14 ha autour de Vertus, 1 er cru de la Côte des Blancs, et les trois cuvées ...
Guide 2008
Anciennes carrières médiévales, les caves du Champagne Pannier, aux allures de catacombes, portent la signature des tailleurs de pierre du temps jadis. Là mûrissent les bouteilles produites sur 646 ha ...
Guide 2008
Le mariage, sous le Second Empire, du petit-fils d'un diplomate colombien et d'une héritière d'Aÿ est à l'origine de cette maison, rachetée en 2005 par Bollinger. Cette Perle est une cuvée de prestige ...
Guide 2008
Maison sise à Mareuil-sur-Aÿ, dans la vallée de la Marne, née en 1818 du mariage de Nicolas-François Billecart et d'Élisabeth Salmon; elle est toujours dirigée par les descendants des fondateurs. Ce r ...
Guide 2008
Cette maison rémoise, fondée en 1808, a gardé son caractère familial: elle est aujourd'hui dirigée par Stanislas Henriot. Champagne haut de gamme issu de pinot noir et de chardonnay, la Cuvée des Ench ...
Guide 2008
Née en 1776, cette maison, qui a pris le nom de Roederer en 1833, est la plus importante affaire de négoce champenoise restée familiale : elle est encore dirigée par les descendants du fondateur. Son ...
Guide 2008
À l'origine, ce champagne était destiné à la consommation personnelle de son propriétaire, Eugène Aimé Salon, qui avait fait fortune dans la fourrure. 1905 fut le premier millésime. Aujourd'hui, cette ...
Guide 2008
La société Lacheteau, dont le siège est à Doué-la-Fontaine, est une entreprise de négoce spécialisée dans la production de vins effervescents. Cette sélection donne une bonne image de la qualité de ce ...
Guide 2007
Depuis cinq ans, Damien Pinon est associé à son père sur ce domaine de plus de 20 ha. Une équipe bien rodée qui a élaboré cette méthode traditionnelle proche du coup de coeur. La mousse persistante et ...
Guide 2007
Mais quel est le secret de ce Champenois Limouxin d'adoption, pour être présent régulièrement dans le Guide? Certes, on connaît la rigueur de Michel Rosier, le soin particulier qu'il apporte à la vini ...
Guide 2007
En 1956, Jean Hauller hérite d'une entreprise de tonnellerie et d'un vignoble. Il diversifie son activité si bien que l'entreprise est aujourd'hui forte d'un domaine de 15 ha et d'une maison de négoce ...
Guide 2007
À Scherwiller, au pied de l'Ortenbourg, forteresse en ruine du XIII e s., le riesling est roi. Il est à l'origine de ce crémant jaune pâle aux reflets dorés, d'une belle intensité aromatique sur des n ...
Guide 2007
Cette cave associée au groupe Wolfberger a élaboré à partir de riesling cette cuvée aussi intéressante par les volumes produits que par sa qualité. La robe jaune pâle montre des reflets verts. Les not ...
Guide 2007
Cette exploitation familiale a son siège dans l'ancienne résidence du bailli du Haut-Koenigsbourg (XVII e s.). Quant à la célèbre forteresse, elle domine ce coin du vignoble. Né de pinot blanc, le cré ...
Guide 2007
Fondé à la fin du XIX e s., ce domaine est implanté à Herrlisheim, au sud de Colmar. Il est installé dans des bâtiments récents et fonctionnels, au pied du vignoble. Il propose un crémant dominé par l ...
Guide 2007
Produit par le groupe Wolfberger, ce crémant est né du cépage auxerrois. Dès l'approche, il montre son élégance par sa mousse persistante et fine. Sa palette aromatique associe un fruité net et intens ...
Guide 2007
Finaliste du coup de coeur, ce crémant mâconnais, pur chardonnay élaboré par Loron, n'est pas seulement un vin d'apéritif, mais aussi de sandre à la fondue d'échalote, ou de saumon frais. Brioche et f ...
Guide 2007
Défenseur dès la première heure du cépage altesse en Bugey, le domaine obtient aussi de beaux résultats avec le chardonnay. En témoigne ce vin à la mousse fine, illustration remarquable des effervesce ...
Guide 2007
Parti de 2 ha en 1983, Michel Girardi a porté son vignoble à 6 ha sur un sol caillouteux et bénéficie depuis bientôt dix ans de l'aide de son neveu, Stéphane. Tous deux proposent un vin à la mousse fi ...
Guide 2007
Ce domaine de 44 ha vient d'agrandir ses chais et ses installations d'accueil. De fait, sa production, couverte d'étoiles par les jurys du Guide, et ce pour tous les styles de vins, lui vaut sans dout ...
Guide 2007
Pour avoir son siège dans la vallée du Layon, ce domaine, qui a quatre coups de coeur récents à son actif, dont deux pour des vins à bulles (encore un saumur l'an dernier), n'en est pas moins une réfé ...
Guide 2007
Exploité de père en fils depuis six générations, ce domaine situé dans l'aire des coteaux-de-l'aubance a proposé un crémant plein d'attraits, assemblage de 40 % de pinot noir et de 60 % de chardonnay. ...
Guide 2007
Ce jeune viticulteur règne sur son petit royaume de cailloux siliceux, établi entre trois châteaux: celui de Blois, juste en face sur l'autre rive de la Loire, et ceux de Chambord et de Cheverny, à pe ...
Guide 2007
Les petites industries et bureaux de la zone artisanale de Rochecorbon ont été ravis de l'installation d'un chai climatisé à proximité. Le raisin et le vin attirent toujours la sympathie, et Philippe ...
Guide 2007
Situé à 500 m de la Loire, le domaine de Jean-Claude et Didier Aubert, d'une superficie de 28 ha, s'étend sur les pentes qui bordent la vallée Coquette. L'influence du fleuve, les très belles expositi ...
Guide 2007
Ce crémant dévoile des bulles fines sur fond vert à reflets jaunes. Aux arômes d'agrumes répond une bouche ample et fruitée (citron) qui se prolonge sur des notes torréfiées en finale. De l'élégance. ...
Guide 2007
Élaboré à 3 km de Château-Chalon, un crémant blanc de blancs issu du seul chardonnay. Ici pas de démonstration de force intempestive. Dans une robe jaune pâle, la bulle se fait discrète et fine. Le to ...
Guide 2007
Si, sur une partie du domaine, est utilisée la machine à vendanger, celle-ci n'a pas le droit de cité pour le crémant, ici comme ailleurs. Des vendanges manuelles ont donc participé à ce vin jaune pâl ...
Guide 2007
Jean-Yves Vapillon s'est lancé dans la viticulture avec 70 ares de vignes. En une dizaine d'années, il a presque décuplé ses superficies puisqu'il cultive maintenant 6 ha; un quart est consacré au cré ...
Guide 2007
Situé au coeur du pays cathare, le petit village de Magrie est lié à l'histoire des chevaliers de l'ordre de Malte. Le nez fruité de ce 2004 vagabonde autour de la pomme, du coing et de la pêche jaune ...
Guide 2007
Né sur un sol de boulbènes, formation de sables fins et de limons, le sauvignon compose ce crémant jaune doré qui n'est pas avare de confidences. Sentez-vous ces notes de pierre à fusil? Le vin charme ...
Guide 2007
Disputer la phase finale du coup de coeur, c'était figurer parmi les quatre premiers. Celui-ci en était. Pour un chardonnay effervescent rond et complexe. Sa bulle est fine, un peu réservée. Son nez? ...
Guide 2007
Dès 1864, à peine âgé de vingt-trois ans, Alfred Gratien a misé sur les vins effervescents: il a acheté près de 10 km d'anciennes galeries d'extraction de la pierre et fondé sa maison. Dix ans plus ta ...
Guide 2007
De nombreuses portes ouvertes sont organisées au cours de l'année dans ce domaine. L'occasion de découvrir ce crémant qui laisse s'épanouir une mousse fine et un cordon bien fourni. Une telle générosi ...
Guide 2007
Quatrième mention pour un crémant des Domaines de Vinsmoselle. Celui-ci se distingue par ses arômes de fruits secs et confits, sa structure complexe et sa persistance sur des notes de pamplemousse. Sa ...
Guide 2007
Poll-Fabaire est la marque des Domaines de Vinsmoselle utilisée pour les crémants-de-luxembourg. Cette cuvée jaune-vert brillant, couronnée d'une mousse crémeuse, présente un caractère vanillé, légère ...
Guide 2007
La famille Waris est établie à Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Le vignoble, transmis de génération en génération depuis 1885, s'étend aujourd'hui sur 6 ha. Alain Waris en a tiré un blanc de bl ...