Vins pétillants et mousseux
Riche, expressif, le nez penche vers les fruits confits et le caramel, alors que la bouche est fraîche, bien structurée et longue. Un blanc de blancs fort harmonieux. ...
Guide 2015
Resté six ans en cave, dont quatre sur pointes, un blanc de blancs très expressif aux arômes évolués et complexes de pâte de fruits, de miel, de beurre, d'agrumes confits et de torréfaction (café), qu ...
Guide 2015
Comme son nom l'indique, cette cuvée ne reçoit pas le moindre gramme de sucre au dégorgement. Elle naît de l'assemblage par tiers des trois cépages champenois et des années 2008 à 2005. La robe est do ...
Guide 2015
Un blanc de blancs d'une typicité irréprochable. De petites nuances vertes ornent sa robe d'or pâle. Fleurs blanches, noisette grillée, miel, beurre, crème et brioche composent un bouquet complexe, en ...
Guide 2015
Une robe intensément dorée; Un nez complexe et tout en finesse mêlant les fruits secs (noisette), le beurre, le caramel et, à l'aération, les agrumes. Une complexité qui se confirme dans une bouche fr ...
Guide 2015
Pinot noir (52%) et chardonnay sont assemblés presque à parts égales dans ce 2004. Après neuf mois de repos en cave, il affiche une robe jaune doré et un nez tout en finesse et en fraîcheur laissant p ...
Guide 2015
Ce 2004 assemble à parts égales du chardonnay grand cru de la Côte des Blancs et du pinot noir de même rang de la Montagne de Reims. Or pâle, auréolé d'une jolie mousse persistante, il se montre d'abo ...
Guide 2015
Tanagra? Des statuettes grecques antiques d'une grande finesse. C'est le nom donné à cette cuvée élevée partiellement en demi-muid, composée de quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir. Il es ...
Guide 2015
2007 est un millésime de puissance et de fraîcheur, surtout pour le chardonnay. Cette cuvée en contient 45%, complété par du pinot noir. La robe or pâle est parcourue de fins cordons de bulles, qui fo ...
Guide 2015
Cette cuvée haut de gamme est composée de chardonnay et de pinot noir à parts égales. Elle a mûri quinze mois minimum en cuve et neuf ans minimum en cave. Le nez délivre des parfums de fruits blancs ( ...
Guide 2015
Élevé uniquement en fût comme tous les millésimés, ce 2004 apparaît d'emblée intense, boisé, complexe; il délivre à l'aération de subtils arômes de maturité: compote de pommes, miel, vanille, biscuit, ...
Guide 2015
Ce millésime expressif et très élégant développe des arômes tertiaires rappelant les fruits secs. Un vin déjà harmonieux qui mérite de vieillir en douceur dans l'obscurité d'une bonne cave. ...
Guide 2015
Il est heureux de pouvoir acheter et déguster des millésimes anciens conservés dans les meilleures conditions. Celui-ci, à son apogée, naît d'une récolte d'une exceptionnelle qualité. Il assemble pino ...
Guide 2015
Du 1976 au 2004, ce blanc de blancs de prestige, issu de cinq grands crus de la Côte des Blancs et vieilli dix ans, a obtenu quatorze coups de cœur au fil des éditions du Guide – et la Grappe d'or l'a ...
Guide 2015
Le château de Moncontour appartient aux Caves du Val de France, cette maison de négoce créée en l'an 2000 et propriété de Gilles Feray. Jérôme Loisy, l'œnologue du domaine, signe un vouvray jaune pâle ...
Guide 2014
Cette famille d'origine suisse s'est installée à Eguisheim avant que le grand-père n'acquière une propriété viticole en 1934 à Gueberschwihr. Depuis 1994, Marc Schueller est aux commandes de 7,4ha de ...
Guide 2014
Établis à Dorlisheim, non loin de Strasbourg, Pierre Becht et son fils Frédéric fréquentent assidûment ces pages, notamment pour leur alsace pinot noir (cuvée Frédéric). Ils bichonnent aussi leur char ...
Guide 2014
À l'origine exploitation agricole, ce domaine du Châtillonnais a planté en 1991 ses premières vignes, qui s'étendent aujourd'hui sur 5ha, principalement consacrées aux crémants. Ici, 1,3ha d'argilo-ca ...
Guide 2014
L'union faisant la force, Œdoria, qui regroupe les coopératives de Liergues et de Theizé, s'impose avec deux crémants. La palme revient à la Cuvée Excellence du Moulin des Verny, qui a participé à la ...
Guide 2014
Thierry Troccon place deux de ses vins dans la sélection. Le plus abouti est ce cerdon 2012, un gamay à la robe intense et au nez élégant de framboise et de rose ancienne. On retrouve les fruits rouge ...
Guide 2014
Alain Renardat-Fache et son fils Élie sont passés au bio, certifié en 2008, et ils s'essaient à la biodynamie depuis 2012. Un millésime qui «n'a pas été clément», selon les vignerons, les rendements a ...
Guide 2014
2009 restera dans les mémoires à Seyssel comme un millésime de grande classe, solaire et lumineux. Les deux jeunes frères Bernard ont d'ailleurs dû vendanger leur molette (90% de la cuvée) «à la fraîc ...
Guide 2014
Les frères Lemoine signent ici un pur cabernet franc qui mérite le détour. Belle robe brillante, rose léger aux reflets saumonés, nez gourmand dominé par la fraise et la grenadine, bouche fine, fraîch ...
Guide 2014
Créée en 1990, cette maison de négoce est connue pour ses vins rosés et ses effervescents. Cette cuvée marie le chenin (70%), le cabernet franc (20%) et le chardonnay. Dans le verre, de fines bulles s ...
Guide 2014
Créée en 1955, cette coopérative vinifie la vendange de 800ha, dans les AOC de la région nantaise, des coteaux d'Ancenis et même d'Anjou. Cette Mme de Chanceny a tout pour séduire dans sa belle robe o ...
Guide 2014
Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette maison de négoce familiale a sélectionné 22,5ha de cabernet franc afin d'élaborer cette cuvée élevée dans des caves de tuffeau. Vêtu d'une robe saumonée p ...
Guide 2014
Ce célèbre domaine se distingue autant par la qualité de ses vins que par son histoire. Il fut construit au XVes. pendant le règne de CharlesVII qui l'offrit à Agnès Sorel. Plus tard, c'est là que Bal ...
Guide 2014
Régulièrement présent dans le Guide, François Gilet est propriétaire depuis 2003 de ce domaine de 14ha, dont le nom provient d'une parcelle autrefois nommée Pagus Vaudanum: la vallée des Roches. Née d ...
Guide 2014
Chez les Hallay, la culture de la vigne est une affaire de famille. Éric, présent depuis 1982 (rejoint par son fils Christophe en 1992), a pris les rênes du domaine en 1998 lors du départ à la retrait ...
Guide 2014
Les vignes de chardonnay trentenaires de Menétru sont à l'origine de ce crémant encore fermé au nez, qui s'ouvre petit à petit sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche, équilibrée, n'est pas du ...
Guide 2014
René Salasar dirige depuis 1974 cette structure de négoce familiale fondée par son grand-père Joseph en 1890, dont la réputation a aujourd'hui largement dépassé les frontières nationales. Le jury a ét ...
Guide 2014
Établi à Rorschwihr, au pied du Haut-Kœnigsbourg, Vincent Ackermann conduit depuis 1999 ce domaine de 7,5ha, dont 80ares dédiés à ce crémant né sur un sol argileux. Au nez, l'expression est avant tout ...
Guide 2014
Très beau tir groupé pour la maison Albert Sounit –cédée à son importateur danois en 1993–, l'une des valeurs sûres de la Côte chalonnaise, en vins tranquilles comme en effervescents. Ce crémant, né d ...
Guide 2014
Nous sommes ici à Meursault, chez Bernadette et Bertrand Darviot, où l'on «vigneronne» depuis neuf générations. Plus connu pour ses vins tranquilles (blancs et rouges) de la Côte de Beaune, ce domaine ...
Guide 2014
Il a frôlé le coup de cœur, ce blanc de blancs issu de nobles chardonnays qui ont admirablement capté la minéralité des terroirs kimméridgiens de l'Auxerrois. Crémant «de niche» (la production est lim ...
Guide 2014
La Savoie est en ordre de marche pour sa prochaine appellation de crémant. Jean-Noël Blard, qui vinifie désormais ses mousseux en suivant le futur cahier des charges (pas de fermentation malolactique, ...
Guide 2014
Le domaine du Clos de l'Épinay situé sur les hauteurs de Vouvray est une jolie propriété, dont le bâtiment le plus ancien date du XVIIIes. Vous y serez chaleureusement accueillis par Luc Dumange et so ...
Guide 2014
Ce domaine viticole qui remonte à 1714 est transmis de père en fils. Martine Hermann et Frank Schumacher, le frère et la sœur, proposent un crémant de très belle facture. Sur la douceur, le nez marie ...
Guide 2014
La maison Baud s'est déjà fait remarquer par de très beaux crémants, dont un coup de cœur dans l'édition 2012 du Guide. «Ah, le bon sauvage!» pourrait-on dire à propos de ce vin peu dosé (5g/litre), i ...
Guide 2014
Un joli tir groupé pour cette structure de négoce familiale tenue successivement par six générations depuis sa création, spécialisée dans l'élaboration d'effervescents. Trois vins ont été retenus cett ...
Guide 2014
C'est ici –faut-il le rappeler?– que bat le cœur de l'effervescence bourguignonne: c'est dans ces caves en pierre de Tonnerre que naquit le concept du crémant-de-bourgogne. Une cave coopérative qui, m ...
Guide 2014
Cette vénérable maison de négoce créée en 1859, bien connue des habitués du Guide, propose un superbe 2008 qui reste au pied du podium des coups de cœur. Un crémant d'une grande amplitude avec du frui ...
Guide 2014
Gilles Mansard et ses fils perpétuent une tradition familiale débutée en 1901. Installés à Cerseuil, un hameau de Mareuil-le-Port, sur la rive gauche de la Marne, ils cultivent un coquet vignoble de 2 ...
Guide 2014
La famille Bailly est établie à Serzy-et-Prin, dans la vallée de l'Ardre. Son vignoble couvre près de 12ha, répartis sur quatre communes: Serzy-et-Prin et Savigny, aux environs de l'exploitation, Sacy ...
Guide 2014
Fils et petit-fils de vignerons, Alain Leboeuf a signé sa première déclaration de récolte en 1986 avant de prendre les rênes de la propriété familiale trois ans plus tard. Il exploite un vignoble de 7 ...
Guide 2014
Voilà plus de cent quatre-vingts ans que les Barbier travaillent la vigne. Aujourd'hui, David Barbier s'appuie sur un vignoble d'environ 7ha implanté sur la Montagne de Reims, avec des parcelles dans ...
Guide 2014
Benoît Cocteaux est installé depuis 1998 sur le vignoble familial planté par son père et son grand-père dans les années 1970. Le siège du domaine se trouve aux confins de la Seine-et-Marne, à l'extrém ...
Guide 2014
Créé en 1947 et conduit depuis 2005 par Laurent Biard, ce domaine est implanté sur la rive droite de la Marne. Ce secteur privilégie le meunier; pourtant, c'est encore le chardonnay de la propriété qu ...
Guide 2014
Emmanuel Boucant gère ce domaine familial qui s'est agrandi dans les années 1970 et élabore ses champagnes depuis vingt ans. Il est installé à Bonneil, village exposé au sud et dominant l'un des plus ...
Guide 2014
Carole Noizet s'est installée en 2000 sur les 5,5ha de l'exploitation familiale dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Sa cuvée Sélection Fleur de vigne assemble par tiers les trois ...
Guide 2014
Les Marc sont plusieurs à Fleury-la-Rivière; ils ont les mêmes ancêtres, qui cultivaient déjà la vigne il y a près de quatre siècles. Didier exploite 4ha, dont trois sont consacrés à cette cuvée assoc ...
Guide 2014
Dirigée par Jacques Brochet, cette structure de négoce à Épernay s'est signalée ces dernières années par de belles cuvées. Le Brut Premier, fort loué, est très marqué par les raisins noirs (80%, les d ...
Guide 2014
Domaine viticole aubois dirigé aujourd'hui par Frédéric Joly. Déjà appréciée l'an dernier, sa Grande Cuvée mérite bien son nom, car elle «gagne» cette année une étoile supplémentaire. Composée de pino ...
Guide 2014
François Heucq a pris en 1974 la tête du domaine familial: 6ha aux environs de Fleury-la-Rivière, village situé dans une vallée tributaire de la Marne, sur la rive droite. Associant deux tiers de pino ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide: celui des Gobancé, établis dans la vallée de l'Ardre. La famille cultive la vigne depuis cinquante ans et a lancé son champagne en 1990. Cédric a repris l'exploitation en ...
Guide 2014
C'est dans un hameau de Charly-sur-Marne –le village viticole le plus proche pour le visiteur parisien– que réside Jacques Sonnette, fort d'une expérience de quarante ans. Son vignoble de 8ha est impl ...
Guide 2014
À l'extrême sud de la Champagne, la commune des Riceys est l'une des plus étendues du vignoble; le pinot noir y est roi; il donne aussi bien des rosés tranquilles (AOC rosé-des-riceys) que des champag ...
Guide 2014
Depuis 1991, Hervé Orban dirige l'exploitation fondée par son grand-père et commercialise ses champagnes sous l'étiquette créée par son père Lucien. Pour trouver son village, Cuisles, il suffit de lon ...
Guide 2014
Installé près de Reims, André Macquart a repris dans les années 1970 l'exploitation de son grand-père, qu'il transmet depuis 2006 à son fils Clément. Il cultive du chardonnay et du pinot noir, ce dern ...
Guide 2014
Benoît Deheurles cultive 9ha de vignes sur les coteaux dominant la vallée de l'Ource, dans le Barséquanais, et propose aux randonneurs un gîte de groupe. Il réalise un joli palmarès en plaçant trois d ...