AOC Collioure

Dans cette cuvée Vincent propose un classique rosé de bord de mer, gourmand à souhait. De couleur framboise, il mêle au nez la cerise, le cassis et la groseille. Un vin intense, gras, parfait pour la ...

Le grenache noir en vedette, la syrah en complément et le mourvèdre en appoint. Une robe soutenue, aux reflets violines. Le nez tout en fruits est relevé de la note un peu poivrée de la pivoine et d'u ...

Les Culottes? Un lieu-dit. Le grenache noir est majoritaire dans cette cuvée, complété par le mourvèdre et par un appoint de carignan. D'un grenat aux reflets bruns, ce 2012 offre un nez de petits fru ...

Deux tiers de mourvèdre dans cette cuvée, qui ne contient qu'une goutte de grenache noir, avec 30% de syrah. Robe grenat profond aux nuances pourpres, nez intense de fruits mûrs et d'épices, prélude à ...

L'assemblage de ce vin, élevé un an en fût de chêne neuf, met en vedette mourvèdre (40%) et syrah (30%), avec un appoint de grenache noir et de carignan. D'un pourpre moiré de noir, ce 2012 conjugue a ...

Associant la syrah (60%) et le grenache, ce vin grenat sombre, après un séjour de douze mois dans le chêne, évoque surtout le fruit au nez: cassis, mûre mâtinés de pruneau, avec une pincée d'épices do ...

La famille Cazes est établie à Rivesaltes, où elle exploite en biodynamie un vaste domaine (220ha) bien connu de nos lecteurs. Ayant aussi noué des partenariats avec des viticulteurs de la région, ell ...

Fondée en 1950, cette coopérative dispose pour son approvisionnement des 1200ha de ses adhérents. Elle change de nom: le «cellier» devient «Terre»des Templiers, pour insister sur son histoire et sur l ...

Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser en 2001 à Cosprons, prè ...

Cette coopérative s'appuie sur les 1200ha de ses adhérents. Cyrcée est une cuvée luxueuse assemblant 55% de mourvèdre et 45% de syrah. Sa robe violine est remarquable de profondeur. Le nez, complexe, ...

Rejoint en 2003 par Michel, Jean-Louis Berta-Maillol avait pris la suite de son père en 1996. Les deux frères perpétuent une tradition familiale qui remonte à plus de quatre cents ans! Ils sont instal ...

Pierre Gaillard aime le schiste et les pentes. Bien connu pour ses vins de la vallée du Rhône septentrionale, il a acquis il y a dix ans à Banyuls un domaine qu'il a remis en état. C'est aujourd'hui s ...

Jean Solé et Laura Parcé forment un jeune couple de vignerons et se disent «artisans du vin». Ils se sont lancés avec à peine plus de 2ha et, s'ils en exploitent aujourd'hui environ sept, ils travaill ...

Dans ce domaine, tout se conjugue au féminin. Laetitia Piétri-Clara, la propriétaire vigneronne, a d'abord travaillé avec sa mère Maguy avant de prendre les rênes du domaine en 2006, conseillée par l' ...

Associés, Jacques Piriou et Romuald Peronne –l'œnologue– ont repris ce domaine de 15ha il y a cinq ans et sont entrés dans le Guide par la grande porte, en décrochant très vite trois coups de cœur ave ...

Depuis plus de vingt ans, Jean-François Deu laboure ses vignes en terrasses avec un mulet, comme le faisait Anicet, son oncle traginer ("muletier" en catalan). Dès 1988, il a travaillé quelques parcel ...

Créé en 1982, le domaine regroupe les vignes de Vincent Cantié à Collioure et celles de Christine Campadieu à Banyuls. L'exploitation domine la mer sur les hauteurs de Collioure, et excelle aussi bien ...

La plus ancienne cave de Banyuls, L'Étoile, a été fondée au lendemain de la Première Guerre mondiale, en 1921. Présidée par Jean-Pierre Centène et dirigée par Bruno Cazes, elle a gardé son caractère f ...

L'arrière-grand-père était vigneron à Banyuls il y a plus de cent ans. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Thierry Parcé, qui vinifie depuis 1984, et par son fils Jean-Emmanuel. Le tandem exploite ...

Créée en 1926, cette petite coopérative installée dans l'ancienne église du couvent des Dominicains (XIIIes.) propose uniquement des banyuls et des collioure issus des 120 ha de ses adhérents. Dans ce ...