AOC Macvin-du-jura

La visite des trois caves de 70 m de long mérite le détour. Elles ont été construites en 1955 par Roger Martin. Philippe Chatillon est aujourd'hui le régisseur de ce domaine, toujours propriété de la ...

Moût et marc se sont plu dès le premier instant. Le mariage est parfait. Le nez fruité en est le témoin: pâte de coing, confiture de prune se mêlent aux notes de marc avec délice. La bouche chaude et ...

Il y a une belle intensité tant dans la robe dorée de ce macvin que dans le nez de fruits mûrs. De la puissance mais une impression de fondu tout à fait perceptible. La bouche équilibrée se plaît à dé ...

Une belle robe ambrée aux reflets orangés. Une richesse au nez imposante qui se décline en notes de fruits confits, de figue, de raisin à l'eau-de-vie et de prune fraîche. Après une attaque souple, la ...

Un beau jaune doré pour ce macvin issu du terroir de l'Etoile. De la cire d'abeille au nez puis une évolution sur la pâte d'amande, la pâte de coing et enfin le vieux marc. Une belle attaque en bouche ...

La robe jaune pâle de ce macvin est plus claire qu'à l'accoutumée mais limpide. Le nez est en revanche intense, avec un beau mariage d'un moût de chardonnay et d'une eau-de-vie très présente: il décèl ...

Plutôt discret à l'oeil dans sa robe jaune pâle à reflets verts, ce macvin se montre vanillé et frais au nez avec une prédominance du marc. L'eau-de-vie est toujours bien présente dans une bouche épic ...

Une belle robe de macvin, or à reflets verts. Le nez ne tarde pas à se dévoiler: noix, pruneau, épices et notes florales défilent en toute finesse. La bouche est ronde et puissante mais très équilibré ...

Au nez, une première impression de marc assez frais puis quelques notes de fruits confits. La bouche, plaisante, offre une attaque épicée mais chaleureuse du fait de la sensation de gras. Pas encore t ...

Le nez est discret mais complexe. Balsamique, épicé (poivre, muscade, vanille) et fruité, on le "décortique" avec plaisir. Riche en sucre, souple mais équilibré, il dévoile une bouche alliant la fines ...

Auguste Pirou est l'une des marques de la célèbre maison Henri Maire, que l'on trouve en grande distribution. Une première note végétale au nez étonne mais laisse rapidement place, à l'aération, à une ...

Actuellement un peu excentrée, cette exploitation souhaite construire un chai neuf avec caveau de dégustation sur Arbois même. Le moût qui a été muté pour donner ce macvin aux tons dorés n'est constit ...

Un or paille limpide et brillant: quelle belle robe! Le nez de ce macvin est néanmoins fort surprenant: d'abord très végétal et citronné puis réglissé. Cela donne une approche non dénuée de complexité ...

En venant de Besançon, juste avant Arbois, Montigny-lès-Arsures offre le charme typique d'un petit village vigneron franc-comtois. C'est ici que Michel Gahier a élaboré ce macvin dans lequel le marc d ...

Le nez est d'abord marqué par le marc, puis les fruits exotiques prennent le relais. La bouche est ample, grasse mais fraîche en même temps. Le moût et le marc sont intimement liés dans un subtil mari ...

Si la robe est intense dans ses attraits jaune paille, le nez est plus discret avec néanmoins une note boisée et une touche de marc qui dominent. Puissante, la bouche est marquée par le marc. Petites ...

Richard Delay est établi depuis longtemps dans la région du vignoble que l'on appelle le "sud revermont", au sud de Lons-le-Saunier. Son macvin se présente sous une belle robe d'ambre clair. Avec un m ...

Ce domaine, en reconversion à l'agriculture biologique depuis 1999, propose un macvin dont le moût est issu de poulsard et de savagnin à parts égales. La robe est ocre jaune, légèrement cuivrée. Le ne ...

Le poulsard est un cépage typiquement jurassien. Bernard Badoz l'a choisi pour son macvin. C'est sous une robe rose soutenu, agrémentée de reflets violines, que ce vin de liqueur se montre à nous. Le ...

Le nez, intense et complexe, associe les fruits à l'alcool, le pain d'épice, les raisins secs et le marc. On retrouve les mêmes composantes aromatiques en bouche. L'alcool, bien fondu, laisse une fin ...