Jérôme Billard

Vous ne serez pas déçu de la visite, d'autant que se rendre à La Rochepot, c'est partager les week-ends des grands-ducs de Bourgogne. Un vin évoquant davantage le travail à l'aiguille que la filature ...

Paré d'un beau rubis, ce village livre un bouquet élégant de vanille et de fruits rouges, une touche animale en appoint. Ample et long, le palais suit la même ligne aromatique, mariant harmonieusement ...

Jérôme Billard connaît bien les terroirs de Saint-Romain, et pour cause, il est maire de La Rochepot, situé à quelques kilomètres à peine. Son La Perrière affiche une mine rubis limpide. Les senteurs ...

Tavannes est un climat rencontré à Pommard et à Santenay, sans qu'on sache vraiment s'il est issu de Gaspard de Saulx, maréchal et seigneur de Tavannes, valeureux à la bataille de Pavie et lourdement ...

À deux pas du territoire communal de La Rochepot, ce climat produit un vin au caractère passionné. On le sent au premier coup d'oeil. Rubis foncé à reflets violines, odorant, il est capiteux et chaleu ...

Né au pied du château de La Rochepot, l'une des images touristiques les plus connues de la Bourgogne (il fut presque entièrement reconstruit par la famille Carnot au début du XX e s.), un bon bourgogn ...

Climat situé à la sortie de Beaune en direction de Chalon ou Pommard. Rubis moyen, ce 2004 se révèle dans le verre. Le beau fruit et une structure tannique relativement aimable engagent à le réserver ...

Ce qu'on appelle un bon vin de vigneron. Tirant sur la couleur de la mûre, il ouvre largement ses fenêtres dès le premier coup de nez. Fruit rouge certes, mais on sent la complexité. Puis une maturité ...

Produit sur pas moins de 5ha, cette cuvée importante en volume offre à l'olfaction des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur du fruit se combine à la fraîcheur d'une belle fin ...

Jérôme Billard, maire de La Rochepot et donc a priori bien informé, nous explique que ce climat de 5,47ha à flanc de coteau, dont la partie supérieure est classée en village, tiendrait son nom de «cas ...

Jérôme Billard, représentant la troisième génération à la tête du domaine familial, vous fera goûter ses crus dans la maison du tailleur de pierre qui participa autrefois à la reconstruction du châtea ...

Cette exploitation de 20 ha, à proximité du château médiéval de La Rochepot, propose une cuvée couleur rubis brillant, au nez discret mais agréable de fruits rouges tonifié par une pointe de silex. La ...

La route d’Auxey-Duresses traverse le joli hameau de Melin avant de s’ouvrir sur les Hautes-Côtes et de prendre la direction du Morvan en passant La Rochepot. C’est dans ce village qu’est installé Jér ...

Voici la cuvée de monsieur le Maire, Jérôme Billard, qui exploite 17 ha non loin du magnifique château médiéval de La Rochepot. Les administrés pourront le féliciter de jouer pleinement son rôle de re ...

La justice a été rendue par le jury. Deux hautes-côtes de ce jeune producteur également maire de La Rochepot obtiennent une citation à comparaître ensemble, mais pas pour les mêmes faits. Le chardonna ...

Jérôme Billard, la trentaine affûtée et moderne, travaille ses sols avec un quad afin d'éviter leur tassement et respecte au plus près la vie microbienne, en pratiquant la lutte raisonnée sur ses 16 h ...

La Combe Bazin est diverse. Elle produit ici du rouge et là du blanc, selon une géologie terriblement complexe. Paille très clair, un chardonnay élevé sur lies pendant douze mois, bâtonné comme il le ...

Voici une Combe Bazin fraîche et vive, plutôt sympa, dotée d'une bonne minéralité qui la tient. Jaune doré, pamplemousse et brioche. À servir maintenant sur des sushis, suggère un dégustateur... Pourq ...

L'ancienne baronnie de Saint-Romain évoque le coeur fringant et l'attaque vigoureuse du pays. Ce vin s'inscrit dans la tradition. Jaune doré, il se consacre à des arômes surmûris, exotiques, l'ananas ...

Jaune clair à reflets dorés, cette bouteille fait bonne contenance — au propre comme au figuré. Rose, miel, agrumes confits, accents beurrés, son nez se met en quatre. Déjà agréable, ce vin est frais ...

On pourrait presque évoquer une vendange tardive dans ce millésime car on nous parle du 5 septembre 2003! Jaunissant légèrement sur la nuance paille, il montre un petit bout de nez noisette et vanille ...

Sur fond d'acacia et de noisette grillée, on retrouve ici un saint-romain d'un or affirmé, très vif en bouche et qu'on doit attendre un an ou deux. La Perrière rouge 2001 est également citée. ...

Souple, sans agressivité et d'une bonne finition, ce crémant, fils de pinot noir, est l'oeuvre de Vitteaut-Alberti à Rully. Bon nombre de viticulteurs confient en effet à un praticien l'effervescence ...

Vermillon, évolué (cerise confite), ce vin est bien équilibré, et sa petite pointe d'acidité n'a rien d'anormal. A ne pas ouvrir avant deux ans. ...

Une jolie tradition à la maison: la grand-mère (93ans aux dernières vendanges) coupe l'ultime grappe. Etabli dans les Hautes-Côtes, ce domaine s'est peu à peu étendu à Beaune, Saint-Romain, jusqu'à ce ...