PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
En 2018, la cuvée Rare de Piper Heidsieck est devenue une marque à part entière, Rare Champagne. Elle trouve son origine en 1885 dans une cuvée élaborée pour célébrer le centenaire du champagne offert par la maison à la reine Marie-Antoinette. Fabergé, joaillier du tsar Alexandre III, imagina le modèle du flacon, Van Cleef & Arpels le réalisa pour le 1976, premier millésime du XXes. Il s'agit toujours de champagnes millésimés, élaborés lors d'années exceptionnelles, en séries limitées. Leur assemblage privilégie le chardonnay, associé au pinot noir, tous ces raisins issus de la Montagne de Reims. À la tête de la cave, Émilien Boutillat a succédé en 2022 à Régis Camus, parti à la retraite.