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Les vins du guide hachette des vins

C'est en 1965 que fut acheté le domaine viticole du notaire Constant Knepper, face au château Renaissance de Wintrange. Le riesling, planté sur sol argilo-calcaire, est à l'origine d'un vin de teinte ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Le domaine Ligier devient collectionneur de coups de coeur: les éditions 2002, 2003 et 2005 du Guide célèbrent cette maison créée il y a moins de vingt ans et qui a su rapidement s'imposer. Or clair à ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

JuraArbois
Blanc tranquille
5 à 8 €

Considérée comme très réussie dans le millésime 2001, cette cuvée de pinot reçoit un coup de coeur pour son 2002. Une belle consécration pour Daniel Crédoz qui exploite seul une partie de l'ancien dom ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

On ne prend pas le même... mais on recommence! Après un coup de coeur pour le millésime 2000, il faut admettre l'évidence: la Fruitière vinicole d'Arbois est une presque centenaire qui en veut encore. ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc effervescent
5 à 8 €

Une très belle réussite pour Stéphanie et Marc Pagès, la jeune génération qui transforme passion et simplicité en un coup de coeur. Le vin est tout en harmonie, avec un boisé très fin, légèrement vani ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Décidément, la vigne est de retour en Lorraine: informaticien, Jean-Michel Mangeot a fait l'audacieux pari de la viticulture au tournant du XXI e s. Vente directe et tourisme vert sont les piliers de ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Monika Fanti est fière de ses 2,20 ha implantés sur le plus ancien terroir viticole du nord des Alpes, déjà cultivé par les Romains. Elle peut aussi s'enorgueillir d'avoir produit un gutedel (un chass ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Christian et Claudine, les enfants d'André Mauler, sont à la tête de ce domaine qui compte quelque 14 ha. Plantée sur un sol marno-calcaire, cette vigne du petit château (Schloesselreben), âgée de tre ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Le meilleur rouge de la dégustation. La famille Gros, de Vosne-Romanée, s'est intéressée aux hautes-côtes-de-nuits dès la reconquête de ce vignoble. Pourpre à reflets de mauve à violet, le nez profond ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Gilles et Jean-Jacques Corsin, vignerons de talent, veulent tirer la quintessence du chardonnay et de son sol calcaire. Ils obtiennent un indiscutable coup de coeur pour leur cuvée principale, vin écl ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Conduit en agriculture biologique, le château de Plaisance est situé dans la vallée du Layon, sur le coteau de Chaume dont les célèbres vins blancs liquoreux viennent de bénéficier d'une appellation d ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Situé dans la très belle vallée du Reginu, le vignoble de Bernard Renucci est un modèle cultural sur un très beau terroir. Toujours présent dans le Guide, il éblouit cette année les dégustateurs, avec ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
8 à 11 €

La cave d'Yves Leccia, située sur la commune de Poggio-d'Oletta, est une structure moderne et fonctionnelle au sein de laquelle l'amateur peut faire une halte dans un superbe caveau de dégustation. L' ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

C'est l'équilibre et la finesse qui caractérisent ce sauvignon. Robe d'un très joli jaune brillant, nez fin, complexe et tout en nuance, bouche riche, ample avec un mariage judicieux entre les arômes ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Patricia et Luc Bettoni ont eu le coup de coeur pour ce terroir, ces paysages. C'était en 2002 et ils n'imaginaient sans doute pas qu'un autre coup de coeur croiserait bientôt leur chemin... Dorée com ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Pour un peu, on se croirait sur les bords du Léman. A la manière genevoise, la famille James cultive en effet douze cépages. Sa cuvée cabernet merlot n'a pas besoin d'avocat pour défendre sa cause. Da ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

La famille Abeille-Fabre possède une vingtaine d'hectares en lirac, en plus de ses 160 ha en châteauneuf-du-pape et de ses 35 ha en côtes-du-rhône. Il vous faudra passer par le château Mont-Redon à Ch ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Après avoir visité le jardin des Papillons de Grevenmacher, rendez-vous au Clos des Rochers pour découvrir ce riesling mûr et riche qui livre des arômes prononcés de fruits exotiques et des notes miné ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Cette propriété se distingue cette année par son rosé 2003 et surtout par son rouge qui reçoit le coup de coeur. Mariage à parts égales de syrah et de merlot, le vin est superbe. Entourant une robe so ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Grenache pour l'essentiel, un soupçon de vermentino et cela décroche le coup de coeur. On se situe ici à l'ouest de Lézignan et Louis Panis connaît son métier sur le bout des doigts. Or pâle à reflets ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Ce n'est que depuis 2001 que M. Cheminal est à la tête de cette magnifique propriété de 30 ha de muscat, remarquablement équipée. La passion, le respect de la tradition et une application intelligente ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Si Gaïa, divinité païenne, est sortie des sols karstiques d'Azillanet, cette cuvée est qualifiée de petit Jésus en culotte de velours par un dégustateur. Il est vrai que ce vin caresse les sens par la ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Beau domaine de 78 ha, le Cazal donne à voir ses bois, ses garrigues et ses 18 ha de vignes. Régulièrement sélectionnée depuis trois ans, cette cuvée portant le nom d'un berger intrépide a su passer l ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Aux âmes bien nées, la valeur n'attend pas le nombre des années! Installés depuis 2001 en cave particulière, ces vignerons voient un couronnement rapide des efforts réalisés, et, comme un bonheur n'ar ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

En viticulture, rien ne remplace la maturité naturelle et heureusement ! Le millésime 2002 du domaine Montrozier est exemplaire à ce titre; rendement inférieur à 40 hl/ha, forte maturité, vinification ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Une ferme de 1830 campée sur un coteau du Haut-Armagnac, non loin du village de Bassoues-d'Armagnac, sur la route des bastides et des castelnaus. Très ouvert aux touristes avec son marché d'été à la f ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
8 à 11 €

A la tête du domaine depuis 1987, Jean-François Brando est toujours aux meilleures places. La cuvée F offre une bonne définition du cassis blanc que le grand jury a plébiscitée. Sous une teinte crista ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Le père de Jacques Mossé, aujourd'hui disparu, a su conserver et embellir le plus beau village du Roussillon. Jacques et les siens continuent de donner à ce lieu une empreinte viticole qui en fait le ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Les vins de Véronique Boudau et de son frère Pierre sont incontournables; partout ils bataillent en tête. Ils ont autant de médailles qu'un vieux général russe! Mais c'est dans les champs de vigne qu' ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Village typique avec ses maisons vigneronnes des XVI e et XVII e s., Auvernier mérite une visite. Les amateurs de vin viendront sans hésiter au château, où ils seront accueillis par Thierry Grosjean, ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Joli doublé pour ce domaine déjà coup de coeur l'an dernier. Sous sa robe profonde, ce vin offre un bouquet de fruits rouges à pleine maturité. En bouche, il déroule le tapis rouge tout en se montrant ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Niché entre des parois de rochers chauffées par le soleil et le lac de Neuchâtel, le domaine du château de Vaumarcus appartient à la maison Châtenay-Bouvier créée en 1796. Une parfaite harmonie entre ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Cet ancien domaine s'est tourné en 2000 vers l'élaboration de vins de terroir, vinifiés le plus naturellement possible, sans levurage et sans filtration. Cet oeil-de-perdrix est fidèle au pinot noir d ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
8 à 11 €

Jean-René Germanier et Gilles Besse dirigent ce domaine dont les 60 ha de vignes sont disséminés dans le Valais central. Issu d'un terroir de moraines glacières et d'ardoise délitée, leur fendant jaun ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Johannisberg est le nom que l'on donne en Suisse au sylvaner. Cultivé sur les sols argilo-calcaires de Chamoson, ce cépage a permis à Jean-Daniel Favre de produire un 2003 lumineux, au joli bouquet de ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Venthône est l'une des communes des coteaux de Sierre où Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs cultivent la vigne. Leur domaine (3,5 ha) ne compte pas moins de dix cépages, mais c'est le pinot noir q ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Créée en 1984, la cave de Schinznach rassemble quatre-vingt-dix coopérateurs. Le kerner, cépage blanc allemand issu du croisement du trollinger et du riesling, est ici mis à l'honneur. Jaune à reflets ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Etabli à Bergholtz, dans la partie méridionale du vignoble alsacien, ce domaine familial régulièrement distingué, en particulier en grand cru, est une valeur sûre du Guide. N'a-t-il pas obtenu un coup ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Roger Jung figurait dans la première édition du Guide. Ce sont ses fils Rémy et Jacques qui conduisent maintenant les 15,5 ha du domaine. Leurs vignes en grand cru (riesling du Schoenenbourg, gewurztr ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Cette importante cuvée avait plusieurs fois frôlé le coup de coeur; elle atteint enfin la plus haute marche avec ce formidable 2002. Il faut dire que Paul-Emmanuel Boulmé veille attentivement à la mat ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Coup de coeur l'an dernier (Mont de Milieu) et il y a deux ans (Fourchaume), la fille de l'abbé Balitran, fondateur de la Cave en 1923, réalise un exploit historique: sur quelque deux cents 1 ers crus ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Vigneron passionné, Dominique Cornin se voit enfin consacré dans le Guide. Il obtient une citation pour les Vieilles Vignes 2002, raffinées à souhait et agréables dès aujourd'hui. Remarquable, la cuvé ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Cuvée dite Excellence. En effet: la plus haute marche du podium lors du grand jury, le coup de coeur incontesté. Rouge violacé, ce pinot noir pourrait solliciter son admission à la société de chasse d ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Laquelle des cuvées vedettes de Philippe Vatan sera portée au pinacle, les Févettes ou Lisagathe? La question se pose souvent, et encore cette année, au sujet de ce domaine de 20 ha, principalement to ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Le château des Vaults, qui commande le domaine viticole, est attesté à la fin du XV e s., mais le vignoble est sans doute beaucoup plus ancien. Ses propriétaires, Mesdames de Jessey, descendent du mar ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

De très petits rendements, l'amour de la vigne et du vin... et du talent. Les frères Martin proposent une cuvée à la couleur d'encre et à l'équilibre parfait. Très aromatique au nez avec des notes de ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Jocunditas, allégresse en latin, est le nom que les Romains donnèrent au village de Gigondas, déjà ancré dans la culture de la vigne. Aujourd'hui dominé par son église Sainte-Catherine, il offre d'agr ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Devise de la maison: petit de nom, grand de renom. Avec deux coups de coeur consécutifs pour le macvin, ce n'est sans doute pas usurpé. La robe vieil or est qualifiée de magnifique. La complexité du n ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

C'est encore peu de vaincre, il faut savoir séduire, conseille Voltaire. Cette bouteille applique à la lettre cette sage recommandation. Le coup de coeur distingue sa robe très profonde à nuances viol ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

La famille Lesineau, venue du Bordelais et installée depuis 1998 dans ce beau domaine viticole, également producteur de saint-chinian – dont le 2002 rouge Elevé en fût de chêne (8 à 11 €) reçoit une é ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

En parcourant la route de Cézanne, dans les magnifiques paysages de la montagne Sainte-Victoire, vous ferez une halte dans cette bastide du XVII e s. qui accueillit le peintre fauviste, ainsi qu'Emile ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rosé tranquille
11 à 15 €

Pendant quelques années encore les vieux banyuls auront la patte de J.-P. Ramio qui, après plus de trente ans à la tête de L'Etoile, a pris officiellement sa retraite. Mais l'homme des banyuls n'a pas ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Ce n'est pas le premier millésime de ce domaine qui bénéficie d'un coup de coeur. Une cuvée dont la robe d'un rubis à reflet grenat entoure des arômes de cerise et de cassis autour d'une charpente élé ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Décidément, ce domaine est abonné aux meilleures places dans le Guide avec sa cuvée Prieuré qui l'emporte cette fois de justesse devant les Cistes 2002. Ce millésime privilégie une belle qualité du fr ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Le voilà sur la plus haute branche. Après un Bacchus en 2003 (plus haute distinction en Roussillon), cet agriculteur jovial, appliqué et dynamique, poète à ses heures et ardent défenseur de son Roussi ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Lorsque M. Pull a pris sa retraite, Daniel Laffite, qui travaillait avec lui, a décidé de tout racheter et de continuer l'aventure. Bien lui en a pris car le voilà heureux au pied du château de Querib ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Qui veut découvrir la flore et la faune valaisane – scorpion d'Italie, hysope officinale, etc. – se rendra au domaine de Châteauneuf, vignoble expérimental de ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Magique: un vin moelleux de gewürztraminer d'une teinte or limpide. La rose et quelques épices font tout le charme d'une palette typique du cépage qui laisse déjà imaginer la douceur de la bouche. Amp ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Voilà presque dix ans que Conrad Caloz a pris la suite de son père sur ce domaine de 3,5 ha. Son humagne rouge a un tempérament sauvage, parfaitement typique du cépage. Aux arômes de violette et d'éco ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Le vignoble du canton de Lucerne ne couvre que 16 ha. Un mouchoir de poche, mais un cadre privilégié pour la vigne, grâce au microclimat créé par les lacs et le foehn. La production de Toni Ottiger le ...

Guide 2005

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €