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AOC Touraine-noble-joué
Après être longtemps restée sous l'égide de l'AOC touraine, l'aire du Noble-Joué a retrouvé sa dénomination d'origine, en reconnaissance de la typicité de ses vins rosés. Présente bien avant le XV e siècle, sa vigne fait partie du patrimoine viticole de la Touraine. À la fin du XIX e siècle, elle constituait l'un des plus grands vignobles de la région mais, victime d'aléas climatiques et de l'urbanisation, elle disparut après la Première Guerre mondiale. En 1970, des viticulteurs la firent renaître en ne gardant de l'ancien terroir que les parcelles situées à l'est de Tours, entre le Cher et l'Indre, sur les coteaux les mieux exposés. Aujourd'hui, le vignoble se développe progressivement.
COULEUR
rosé
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Touraine-noble-joué
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Comment reconnaître un Touraine-noble-joué ?
Touraine-noble-joué : quel œil ?
Plutôt gris, le touraine-noble-joué évolue vers une teinte œil-de-perdrix.
Touraine-noble-joué : quel nez ?
Les arômes de fleurs (pivoine, jacinthe) se dévoilent dès le premier nez. Ils sont suivis de notes de fruits rouges (groseille, cerise, griotte) ou de fruits à chair blanche (poire mûre).
Touraine-noble-joué : quelle bouche ?
Le touraine-noble-joué est empreint de flaveurs de griotte, à peine épicées par des nuances de clou de girofle. Jamais tannique, il laisse une impression de rondeur.
Le cépage malvoisie lui donne du corps et des arômes de poire mûre en finale. Le pinot meunier apporte le fruité et la fraîcheur, le pinot noir la finesse aromatique.
Touraine-noble-joué : quel accord mets/vins ?
Apéritif, charcuterie, poisson, viande blanche, cuisine nord-africaine.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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2014- 0 avis- de 5 €
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2002- 0 avis- de 5 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Touraine-noble-joué
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Vin rosé tranquille
L'appellation, fief du pinot meunier, est dignement représentée par ce 2020 saumoné, au nez fringant, floral et fruité. Des notes de plantes aromatiques ajoutent un brin de complexité à une bouche har ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Un rosé pâle, mêlant fleurs et fruits blancs comme la pêche. Au palais, ce sont les fruits exotiques qui s'expriment dans une belle harmonie générale. ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Une cuvée orangée, dans laquelle pinots meunier, gris et noir se complètent. Au nez, la fraise et la fraise des bois se disputent la vedette, avant de laisser le thym, la cannelle et le poivre entrer ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Cet assemblage de pinots meunier, gris et noir, se présente dans une robe saumon. Le nez laisse échapper des arômes de bonbon anglais, de cannelle et de thym. S'y ajoutent des notes de fruits exotique ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Arômes de fruits rouges et d'épices composent le nez de ce rosé frais et bien construit. L'attaque est vive, la bouche gourmande, avec un bon équilibre entre douceur et vicacité. ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Une robe saumonée et brillante habille ce rosé à dominante florale à l'olfaction. En bouche, la fraîcheur fruitée ressentie dès l'attaque persiste tout au long de la dégustation. ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
La robe scintillante aux reflets saumonés attire l'il. Au nez apparaissent des notes intenses de fruits rouges, prolongées avec persistance par une bouche fraîche et parfaitement équilibrée. ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Jérémie Pierru signait avec son 2014 un noble-joué majestueux, coup de cœur dans le Guide 2016. Son 2015 n'atteint certes pas les mêmes sommets, mais il a de beaux atouts à faire valoir: une robe bril ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Les trois pinots (meunier, gris et noir) ont donné naissance à ce rosé fort plaisant à l'œil avec sa teinte rose orangée aux reflets gris. Plaisant au nez aussi avec ses arômes de pêche blanche, d'agr ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Ce 2014 diaphane dévoile un joli bouquet fruité centré sur les agrumes. Un fruité frais qui, agrémenté d'épices, anime aussi une bouche franche en attaque, plus ronde et enveloppante dans son développ ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Jérémie Pierru signe un noble-joué en majesté, qui rappelle les heures glorieuses de ce rosé trop méconnu des amateurs et tant apprécié au XIXe s. Un rosé qui associe à merveille les qualités des troi ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Ce rosé pâle, très agréable à l'oeil, dévoile un nez complexe qui mêle les fruits rouges, les épices, le bonbon anglais et une pointe mentholée. Une palette aromatique qui s'enrichit d'agrumes et s'ép ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Ce 2013 au nez discrètement fruité révèle un palais chaleureux et vif à la fois, où le fruit s'épanouit jusqu'en finale. ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Ce 2013 au nez délicat et frais de fruits rouges révèle un palais ample, à l'attaque suave, marqué en finale par une pointe d'amertume de jeunesse. ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Sous de discrets atours, ce 2013 est un bon représentant de son appellation: une robe saumonée, un nez floral, une bouche concentrée et équilibrée, à la finale fraîche et légèrement fumée. ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Belle harmonie pour ce rosé aux fraîches senteurs de poire et de fraise. Le palais, ample et gras, dévoile une agréable petite touche d'amertume en finale. ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Ce 2013 dévoile d'intenses parfums de fruits exotiques au nez, et offre un palais charnu à l'attaque, vif et fruité (fruits rouges) dans son développement. ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Ce vin harmonieux, à la jolie robe rose tendre, reflète bien le terroir de cette appellation où se plaisent les cépages originaux pour la région que sont le pinot meunier, le pinot gris et le pinot no ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Participant à la renaissance de cette micro-appellation disparue après la Première Guerre mondiale, Bernard et Michel Rousseau ont su mettre en valeur la typicité de ce vin rosé, et le 2012 est très r ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Voici un rosé que vous pourrez apprécier tout au long de l'année sur une cuisine de tous les jours ou à l'apéritif. Robe saumonée, nez mêlant fleurs blanches et notes réglissées, palais rond et charnu ...
- de 5 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
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