AOC Canton du Valais

A Salquenen, sur un terroir calcaire, le pinot noir règne en maître. Il donne ici toute la mesure de ses qualités. Pourpre dense, ce 2004 offre des arômes de fruits cuits et de marc. S'il se montre un ...

Chez les Mathier, on travaille en famille: Amédée dirige le domaine; Alwin et Martin se chargent de la vinification, Peter de la commercialisation. Leur vignoble couvre 30 ha à Salquenen et à Leytron, ...

La fondation Gianadda, qui accueille de prestigieuses expositions d'art et des concerts, est un haut lieu de Martigny. Les amateurs d'art auront plaisir à poursuivre leur visite de la ville par la fon ...

Maison créée en 1858. Charles Bonvin vinifie le fruit de 50 ha de vignes autour de Sion, dont il possède en propre une bonne moitié. Sylvaner (70 %) et marsanne composent ce vin liquoreux délicatement ...

La syrah, dont les premiers ceps ont été plantés en 1985, bénéficie d'un traitement de faveur chez Laurent Hug: elle est l'un des rares vins de ce producteur à être élevé en fût. La voici en 2002, int ...

Fabienne Cottagnoud, qui oeuvre à la cave tandis que son mari, Marc-Henri, cultive les 4 ha de vignes, aime vinifier en barrique les cépages locaux du Valais. Sa petite arvine témoigne de son savoir-f ...

Les fidèles du Guide connaissent la jolie étiquette de ce diolinoir né à la cave du Paradou, un domaine de 4 ha répartis entre le Val d'Hérens et la Louable Contrée. Le 2002 est un vin rouge sombre à ...

S'il est installé à Veyras, Stéphane Clavien possède également des vignes à Sierre, Mièbe et Venthône. Un grand domaine? Non, seulement 2 ha et... treize cépages. Le cornalin récolté sur un sol calcai ...

Le johannisberg (sylvaner) a donné naissance à ce vin liquoreux qui a la couleur dorée du miel. Original et complexe, son bouquet mêle des parfums de gentiane à des notes fruitées de pêche jaune. L'at ...

A Saint-Pierre-de-Clages on vient admirer l'église du XI e s. au clocher octogonal, on vient participer à la fête du Livre le dernier week-end d'août, on vient apprécier les vins de Chamoson et d'Ardo ...

Le cornalin est un cépage rare, emblématique du patrimoine ampélographique de la Suisse. Mention en était déjà faite en 1313 dans le registre d'Anniviers. Le voici mis en valeur par André Fontannaz, s ...

Non loin du château de Vaas (XIII e s.), Joël Briguet a construit sa cave en 1992; il cultive 7,5 ha de vignes entre Sierre et Uvrier. Son fendant séduit l'oeil par sa teinte jaune brillant, ainsi que ...

Carlo Maye a attendu que son fils obtienne son diplôme d'oenologue pour créer sa cave en 1986. Depuis lors, tous deux exploitent un domaine de 7 ha répartis entre la plaine et le coteau de Chamoson. A ...

Serge Heymoz, à la tête de 4 ha de vignes sur la rive droite du Rhône, s'est attaché à replanter un cépage presque disparu dans le Valais: la rèze. Il propose ici un grand classique, un pinot noir à d ...

Créée en 1962 par Georges Clavien, cette maison possède 1,3 ha de vignes sur Sierre; elle compte sur l'apport de plus de deux cents viticulteurs pour élaborer ses vins. Sa petite arvine offre un bouqu ...

Fournie en raisin par quatre cents viticulteurs, cette maison plus que trentenaire a baptisé sa gamme vedette Réserve des administrateurs. En voici un digne représentant: un muscat jaune clair lumineu ...

Forte de 31 ha aux environs de Salquenen et dans les coteaux de Sierre, la cave du Rhodan a été créée en 1962 par les frères Mounir. Son cornalin, d'un pourpre profond, décline la girofle, le cuir et ...

Avec ses 6 ha sur les coteaux de Sierre, Claudy Clavien met en valeur toutes les facettes d'une large palette de cépages. Ici, c'est un pinot noir élevé en cuve qui a retenu l'attention du jury. Rouge ...

Le Clos de Balavaud est l'un des domaines phares des fils Maye, cette maison fondée en 1889 vinifie le fruit de 150 ha de vignes, dont 50 ha en propriété. Jaune-vert lumineux, ce fendant libère un dél ...

Pascal Zufferey a repris en 2001 le domaine familial, composé de 3,5 ha de vignes plantées sur le terroir calcaire de la rive droite du Rhône et sur celui, argileux, de Chablais. Assemblage de pinot n ...