AOC Canton de Vaud

De teinte étonnamment soutenue pour un pinot noir, ce millésime vineux à souhait évoque la cerise noire et la cannelle. Sa chair bien étayée par des tanins fins et serrés met en valeur la complexité d ...

L'expression du terroir est perceptible dans ce chasselas or pâle, minéral et floral. Le gras se manifeste sans lourdeur, nuancé de flaveurs de tilleul fort élégantes et d'une légère amertume en final ...

Sur le coteau escarpé et bien exposé de Verschiez, Pierre-Alain Meylan cultive 5,3ha, dont une parcelle de chasselas qui a donné naissance à un vin jaune léger, minéral et floral. Le fruité citronné e ...

Si des cépages typiquement helvétiques composent cette Triade –garanoir, gamaret et diolinoir–, celle-ci prend des accents rhodaniens dans son expression de mûre, de cerise, de poivre, de cannelle, de ...

Le jardin secret de ce vignoble de 7ha remontant à 1760 est une petite parcelle complantée de gamaret, de diolinoir, de garanoir et de merlot. Au centre du verre, de légers reflets noirs se distinguen ...

L'apéritif et les poissons d'eau douce attendent ce chasselas délicatement nuancé de pierre à fusil et de fleurs. Voilà le signe d'une parfaite adéquation entre le cépage, le sol et le climat. Avec sv ...

Originaire de Bourgogne, Bernard Ravet s'est installé en 1989 à Vufflens-le-Château dans une demeure du XVIII e s., l'Ermitage, qu'il a transformée en un restaurant gastronomique réputé, recensé dans ...

Michel Blanche ne produit pas seulement du vin, mais aussi des eaux-de-vie de fruits sur son domaine. Sous une teinte or pâle, le profil minéral de son chasselas s'impose d'emblée à travers des arômes ...

Des vignes cultivées en gobelets ou en banquettes sur les terrasses argilo-calcaires: un joli vignoble de 9,4ha que vous propose de visiter Antoine Bovard. Et un exceptionnel vin de Calamin à découvri ...

La région était couverte de châtaigniers lorsque furent construits les premiers bâtiments de cette demeure patricienne, dont l'origine remonte au XII e s. Le terroir de Mont-sur-Rolle trouve dans ce c ...

N'est-il pas élégant ce château du XVIII e s. bâti sur un coteau, au milieu des vignes et dominant le lac Léman? Ce vin, assemblage de garamet et de garanoir, dévoile une même distinction dans sa robe ...

Ce petit rubis est encore bien jeune pour exprimer pleinement ses arômes, mais il retient d'ores et déjà l'intérêt par sa longue structure aux tanins serrés qui s'enveloppe d'une onctuosité légèrement ...

Christian Dugon est un fidèle du Guide, et son gamaret des Côtes de l'Orbe aussi. Après un 99 remarquable, le millésime 2000 atteint des sommets. Des vendanges très mûres ont permis d'élaborer un vin ...

En 1142, les moines cisterciens défrichèrent ces sols légers, siliceux et calcaires pour y planter la vigne. Quatre siècles plus tard, la ville de Lausanne devenait propriétaire du domaine qui est san ...

Quelques épices viennent se glisser dans la palette intense de fruits presque confits qui se prolonge dans un palais certes riche et gras, mais bien soutenu par la fraîcheur. Une fine pointe de vanill ...

Une feuille de chêne finement dorée sur l'étiquette rappelle avec subtilité que le vin a connu un élevage de dix mois en barriques de chêne du Tronçais et des Vosges. Aujourd'hui vêtu d'une robe noire ...

Situé près de l'imposant château de Vufflens — comme l'indique son nom de la Balle (de l'ancien français "Baille", "le bourg avant le château"), ce domaine couvre 5ha et possède deux clos: celui de Be ...

Le vignoble en terrasses de 2ha est si pentu qu'un monorail a été installé pour réaliser plus aisément les travaux de la vigne. Aucune péripétie ne vous sera imposée cependant pour découvir ce chassel ...

Des études d'italien et de restauration de tableaux à Paris et à Florence, des voyages en Afrique et en Asie, un engagement à la Croix-Rouge... Et puis la vigne, celle que cultive sa famille depuis 16 ...

Le pinot noir bourguignon et le gamay beaujolais s'entendent très bien en Suisse et jouent de leur charme. Voyez ce vin rubis, très pur, très frais, tout en fruits. Il se développe en rondeur avec jus ...