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AOC Pineau-des-charentes

Le pineau-des-charentes est produit dans la région de Cognac qui, d'est en ouest, descend vers l'Atlantique. Le climat, de type océanique, se caractérise par un ensoleillement remarquable, avec de faibles écarts de température qui favorisent une lente maturation des raisins. Le vignoble, traversé par la Charente, est implanté sur des coteaux dont la vocation principale est la production du cognac. Celui-ci est « l'esprit » de ce vin de liqueur qui résulte du mélange de moûts de raisins partiellement fermentés avec la fameuse eau-de-vie.
poitou-charentes-cognac-Fotolia-Heliosphile.jpg

COULEUR


blanc, rosé

POTENTIEL DE GARDE

À boire à partir de 2 ans. Vieux pineau : plus de 5 ans. Très vieux pineau : plus de 10 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Colombard • Merlot • Montils • Sémillon • Ugni blanc
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil: Le pineau-des-charentes blanc livre une teinte jaune paille à multiples reflets, ou vieil or à nuances ambrées.

La version rosée varie de l'orange au rubis.

Nez: Jeune, le pineau-des-charentes libère tous ses arômes de fruits, encore plus abondants dans le rosé. Avec l'âge, il prend des parfums de rancio très caractéristiques.

Bouche: En blanc, le vin est puissant, rond et d'une grande longueur.

La bouche du rosé, souple et harmonieuse, riche et longue, offre une grande richesse aromatique : pruneau, pâte de fruits, confiture de fruits rouges...

Mets vins: Apéritif, foie gras, mouclade, roquefort, dessert au chocolat.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • MICHEL BARON
    Logis de Brissac
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • RAYMOND BOSSIS
    Guide 2001
    Vin rosé tranquille
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • 2002-356baron.jpg
    MICHEL BARON
    Vieux Logis du Coudret
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2003-356croix.jpg
    LE CROIX DES GRAVES
    Guide 2003
    Vin rosé tranquille
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • VEUVE BARON ET FILS
    Vieux Logis de Brissac
    Guide 2003
    Vin blanc tranquille
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    - 0 avis
    11 à 15 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Entrées - Fromage "bleus"
Cake aux noix et au bleu
Note : 17
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Cannelés
Note : 1159
16 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Charlotte au chocolat
Note : 1013
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Fondant au chocolat
Note : 1168
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Pineau-des-charentes

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin blanc tranquille
    ANDRE ARDOUIN
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    ANDRE THORIN
    Extra vieux
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    11 à 15 €
  • Vin rosé tranquille
    BARBEAU ET FILS
    Sélection
    Guide 2002
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    BRARD BLANCHARD
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    CALISINAC
    Extra vieux
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    8 à 11 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE L'OISELLERIE
    Gerfaut rubis
    Guide 2002
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    CLAUDE AUDEBERT
    Vieux
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DAVID RAMNOUX
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DE LA PETITE FONT VIEILLE
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    DOMAINE DE LA VILLE
    Guide 2002
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
    5 à 8 €
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