AOC Rivesaltes

un rivesaltes marqué par la figue, les épices et le chocolat, qui se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. ...

arômes de fruits secs, agrumes et cacao. De la concentration et de la rondeur. ...

Pendant que certains bronzent sur la plage, le macabeu se dore dans les fûts au soleil, et ce pendant trois saisons, avant de s'inviter aux côtés d'un croquant aux noisettes ou d'un fromage bleu. Sa r ...

Quasiment un demi-siècle d'attente pour découvrir cet ambré splendide. Certes, l'or blond d'origine a pris la couleur ambrée à reflets auburn de la patine du temps, mais le regard est toujours vif, br ...

à un souffle du coup de cœur, cet ambré séduit par ses arômes de fruits macérés, son volume, sa générosité, sa fraîcheur et sa longue finale sur le rancio. ...

Après plus de sept ans de vie en foudre, le noir grenache a troqué sa robe sombre pour une tenue plus tendre au fauve chatoyant. Cacao, sucre brûlé, épices, zest d'orange, tabac brun et vieille eau-de ...

Une longue macération a entraîné une intense extraction qu'un court élevage en cuve a permis d'arrondir et de fondre pour donner ce grenat aux tendres reflets violines, au nez riche en fruits (mûre et ...

drapé dans une lumineuse robe d'ambre, cette cuvée évoque au nez le tabac miellé, les fruits secs, la torréfaction et la noix du rancio; arômes que prolonge une bouche d'un équilibre admirable entre c ...

L'or et l'ambre se sont donné rendez-vous dans ce rivesaltes rappelant les fruits macérés à l'eau-de-vie à l'olfaction. La bouche en impose plus nettement. Complexe – l'apport du grenache gris, 50% de ...

Comme le ciel dégagé par un coup de tramontane, très présente au château, ce vin est brillant et lumineux dans sa sobre robe grenat profond. Au nez, le fruit est très présent (mûre, cassis, cerise). P ...

La solera, c'est au départ un assemblage de vieux millésimes dans des barriques en vidange, avec au-dessus une rangée de vins moins âgés et encore au-dessus une autre rangée de vins plus jeunes encore ...

Quasiment vingt ans d'élevage entre cuves, foudres en vidange et bouteilles, dans l'ombre feutrée des caveaux d'élevage répartis dans le vieux village de Baixas. Cela donne un ambré soutenu, lumineux, ...

Pour l'anniversaire du «patron» – 2016 marque la trentième vendange de Robert Vila –, le grenache a sorti le costume noir orné de reflets grenat. Un grenache concentré, aux senteurs sauvages de sous-b ...

Dix ans de barriques pour se parer d'ambre et offrir cette robe dépouillée, lumineuse. Cet ambré offre un joli mariage entre les notes oxydatives et empyreumatiques apportées par le bois, et l'évoluti ...

Cet ambré fauve aux reflets mordorés, né d'un long élevage en cuves en vidange, se démarque par ses arômes intenses de pain grillé, de noisette, de foin sec et d'encens. Les épices, l'abricot sec, l'a ...

élevé en barrique non ouillées pendant dix ans, cet ambré suave et concentré dévoile d'agréables notes de cacao, de vanille et de rancio. ...

Voilà un vin construit pour durer, mais pourquoi se priver d'un plaisir immédiat? Le bel ambré se pare d'étonnants reflets cuivrés. Le nez, intense, évoque les fruits secs, le pain grillé, l'orange et ...

Dans ce domaine, royaume des vins rancio, la recherche de l'extraction et de vins complets est permanente. C'est bien le cas avec cet ambré couleur acajou, qui a perdu de sa brillance après vingt ans ...

Le long élevage en barrique dans le cirque naturel de Vingrau, s'il explique la belle résistance de la couleur rouge-tuilé de ce rivesaltes, est-il aussi responsable de ces reflets fauves? Timide, le ...

De vieilles vignes de grenache, un terroir de schistes, un élevage en vidange en demi-muid en solera depuis 1989 – cette pratique du «tonneau perpétuel» où le vin vieux éduque les vins plus jeunes –, ...