AOC Rivesaltes

Millas, célèbre pour ses fêtes estivales, est la porte des Pyrénées. Là, les collines se font plus hautes; l'arrière-pays se dessine sur fond de Canigou avec les remarquables terrasses de Força Réal. ...

Fier de sa nouvelle cave construite après les terribles inondations de 1999, ce petit village des hautes Corbières s'est doté d'un outil d'avenir et d'espoir. L'ambré roux est attirant dès le premier ...

Du col de la Dona, le vignoble étagé descend en pente douce jusqu'au village. Au-delà, c'est le royaume des maraîchers et arboriculteurs en bord de Têt. Dix ans d'attente sous bois pour cet Ambré doré ...

Autour des vignes et des chênes-lièges, le Mas Cristine est le témoin privilégié du mariage de la Méditerranée et des schistes tourmentés des Pyrénées. Un spectacle permanent. Dans le verre, l'ambré s ...

Remarqué l'an passé pour son Post-Scriptum, Bernard Vaquer semble, avant de partir brutalement et prématurément, avoir laissé ce Préface pour que Frédérique continue leur passion viticole commune. L'a ...

Si l'outil technique de cette structure moderne est impressionnant, il n'en reste pas moins au service d'une production de vins doux naturels traditionnels où savoir-faire et empirisme sont les règles ...

Le plus dur, finalement, c'est d'attendre quasiment vingt ans que le mariage parfait des vieux ambrés —muscat et grenache— soit enfin consommé. Ici, l'ambre s'est patiné au contact des vieux fûts et s ...

Passé cinq ans d'élevage, le rivesaltes peut prétendre au hors d'âge, mais il faut aussi un savoir-faire tant en matière de cépage que de vinification et de vieux foudres. C'est le cas pour cette cuvé ...

Tautavel est un haut lieu de la préhistoire. C'est aussi un terroir au superbe potentiel viticole bien mis en valeur par la coopérative qui propose de très beaux vintages. L'élevage en fût de ce tuilé ...

Entre Perpignan et Méditerranée, les dernières terrasses de la Têt portent la vigne jusqu'à l'étang, offrant au promeneur un dégradé vert bleu du plus bel effet. Le bois a teinté ce vin d'ambre et de ...

L'histoire de ce château, établi sur l'ancienne frontière qui séparait le Roussillon et le royaume de France, se perd dans la nuit des temps. Rachetée en 1999, la propriété repart pour un nouveau mill ...

Un château du XII e s., oeuvre des Templiers, un domaine familial de plus de cinq cents ans, une famille portant les couleurs françaises dans les compétitions internationales d'escrime et d'équitation ...

Référence en AOC fitou, ce vieux domaine familial mérite le détour —une véritable oasis dans les Corbières, où errer de foudre en foudre est un plaisir. Le passage sous bois confère au vin un regard a ...

Enre Perpignan et Thuir, l'agriculture est arboricole ou viticole. L'eau pour l'un, le seul soleil pour l'autre. Hervé Passama a, lui, fait son choix comme le prouve ce remarquable ambré. Le début de ...

En bordure du capricieux Réart, construite depuis des siècles, une bâtisse des Templiers abrite aujourd'hui un vigneron convaincu et talentueux. L'extraction a donné ici une robe rouge intense et des ...

Soleil, terrasses caillouteuses, vieilles vignes, et certainement la touche de malvoisie, cépage mythique appelé aussi tourbat: la recette est au point. Laissez reposer deux ans en barrique neuve, et ...

Le village est un bijou posé sur un écrin sur fond de Méditerranée et de Canigou. Sublime, ce hors d'âge à l'approche brou de noix à reflets rancio! Et dire qu'à l'origine il s'agit de vin blanc. Eau- ...

Principal opérateur en côtes du Roussillon, les Vignerons Catalans ont avec la Collection mis en avant le savoir-faire de l'entreprise en rivesaltes. Kumquat, abricot sec s'échappent d'une robe ambre ...

La maison Cusenier, à Thuir, c'est une part d'histoire dans un lieu unique où l'architecture d'Eiffel cohabite avec, celle, variée, de huit cents foudres de bois. A voir. On peut aussi y goûter cette ...

Ce moine déluré a depuis longtemps pris ses quartiers dans le Guide, travaillant plus dans l'enluminure des VDN ambrés que dans l'or du remarquable retable de Baixas. L'ambre roux de ce 96 est limpide ...