AOC Palette

Six cépages, les plus vieilles vignes du domaine, ont été assemblés et fermentés en barriques avant un élevage de 12mois sous bois. Dans le verre, une jolie alchimie se dessine: une robe originale tei ...

Riche de la belle diversité des cépages de Palette, avec notamment une touche du rarissime brun-fourcat, cet élégant rosé élaboré en partie par saignée, en partie par pressurage direct, a été fermenté ...

Coup de cœur l'an passé, cette cuvée ajoute une ligne de plus à son palmarès déjà bien fourni avec ce 2022 épatant, à la fois gourmand et frais, qui s'annonce par une lumineuse robe dragée et charme p ...

De vieilles vignes de 80ans, complantées de six cépages, dont certains très rares comme le pascal et le terret, ont présidé à l'élaboration de ce blanc raffiné. Une belle robe limpide couleur camomill ...

Le domaine a la particularité de posséder une diversité ampélographique remarquable. Dans ce 2019, pas moins de six cépages sont assemblés. Au nez, se déploient des notes de cerise fraîche, de violett ...

Le domaine, toujours au sommet, signe un rosé élégant, habillée d'une robe tendre, couleur chair de pamplemousse. Le bouquet, éclatant, marie la pivoine, le combava et le calisson à une touche végétal ...

Les clairettes blanche et rose en majesté dans ce vin (80%), complétées par une touche d'ugni blanc. Profondeur du bouquet, floral (gardénia), finement zesté, beurré et fumé, volume et fraîcheur de la ...

Élevé 14mois en fût de chêne, ce 2019 dévoile un nez complexe et flatteur de fruits exotiques (mangue, goyave), de pêche et d'agrumes mûrs à des nuances florales (jasmin, fleur d'oranger) et vanillées ...

Issue de grenache, mourvèdre et cinsault, cette cuvée s'habille d'une seyante robe couleur marbre rose. Le nez intense et complexe mêle les fruits rouges, le pomélo, le cédrat, la pêche blanche, l'abr ...

Cet assemblage complexe de vieilles vignes de clairette, de grenache, d'ugni, de terret, de pascal et de muscat offre un nez complexe, à la fois floral (lys et iris), fruité (ananas et coing) et inten ...

Cet assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, cabernet-sauvignon et carignan offre un nez ouvert sur les épices, la violette, le cassis et la groseille. Après une attaque tout en rondeur, la ...

Un rosé né de grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, muscat et durif. À un bouquet de fruits jaunes (abricot et pêche), d'agrumes (citron vert) et de fleurs (genêt) succède une bouche longue et fraîche ...

Une véritable «bombe atomique», selon les mots du jury, que cette cuvée à la belle pâleur saumonée et au nez explosif d'agrumes (citron et pamplemousse), de fruit de la Passion, de goyave et de fleurs ...

40% de clairette blanc, 40% de clairette rose et 20% d'ugni blanc composent cette cuvée jaune paille aux reflets gris. Le nez se montre autant boisé et toasté que floral (violette) et fruité (citron). ...

Couleur pamplemousse rose, cette cuvée d'assemblage (grenache, mourvèdre, cinsault, syrah) mêle les fleurs, la pêche blanche, les fruits rouges (groseille, cerise) et des notes réglissées. La bouche e ...

couleur bois de rose pour cette cuvée au nez de fruits rouges (groseille), d'agrumes et de réglisse. La bouche est équilibrée entre volume et fraîcheur d'une bonne persistance. ...

une grande part de clairette assemblée à une pointe d'ugni blanc donne ici un vin jaune paille brillant, aux parfums gourmands de vanille et de réglisse. La bouche est élégante et persistante, en acco ...

Ce 2017 à la robe rayonnante, d'une teinte marbre rose, s'appuie sur une trame aromatique éclatante de finesse et d'intensité: pêche blanche, melon d'eau, délicates notes florales, amande amère, douce ...

Né d'une sélection parcellaire et d'une belle maîtrise de l'élevage en barriques, ce rosé précis et complet déploie une palette aromatique riche et complexe: touche minérale, croquant de la pêche de v ...