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AOC Bâtard-montrachet
Sur les communes de Puligny et de Chassagne, dans le sud de la Côte de Beaune, ce grand cru est implanté le long de la route, sur un terrain en faible pente. Aucun domaine ne dépasse ici un hectare. La plupart ne couvrent pas plus de 15 ares. Les sols bruns calcaires à forte teneur en argile sont composés d'alluvions anciennes. Le vignoble produit des vins au parfum pénétrant, qui ont une étonnante longévité. Ils possèdent du corps et de la puissance.
COULEUR
blanc
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Bâtard-montrachet
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Comment reconnaître un Bâtard-montrachet ?
Bâtard-montrachet : quel œil ?
La couleur classique du bâtard-montrachet brille d'or clair, illuminé de reflets émeraude. Avec le temps, cette nuance évolue vers le jaune d'or vif.
Bâtard-montrachet : quel nez ?
Subtil, le nez du bâtard-montrachet mêle la fleur blanche, l'écorce de citron et la
citronnelle, la vanille et le fruit sec (amande amère) ; s'y ajoutent des touches d'épices, de miel, et parfois, une note d'orange. Côté Puligny, les parfums se teintent de fougère, tandis qu'ils prennent des tons chaleureux de beurre et de croissant chaud côté Chassagne.
Bâtard-montrachet : quelle bouche ?
Le bâtard-montrachet dévoile au palais opulence et profondeur. Sa puissance, héritée de sols riches en argiles, lui garantit une grande tenue dans le temps. Autre facteur de longévité, sa belle trame acide confère à la bouche équilibre et persistance : aucun excès de gras et de puissance dans ce vin raffiné à l'extrême, à la fois ferme et caressant.
Bâtard-montrachet : quel accord mets/vins ?
Quenelles de brochet, vol-au-vent, dodine de canard, jambon du Morvan à la crème, poularde de Bresse à la crème et aux morilles.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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2016- 0 avis+ de 100 €
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2011 • Gd cru- 0 avis+ de 100 €
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2009 • Gd cru- 0 avis+ de 100 €
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2008 • Gd cru- 0 avis75 à 100 €
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1998 • Gd cru- 0 avis50 à 75 €
LES VINS D’APPELLATION Bâtard-montrachet
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Vin blanc tranquille+ de 100 €
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Vin blanc tranquille
La maison exploite 43ares au sein de ce clos situé sous le grand cru montrachet; de toutes jeunes vignes (5ans) qui livrent déjà un vin conséquent. On en retient la robe paille, le nez lent à s'ouvrir ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Seulement 12ares pour ce grand cru et une vigne de 40ans. Dans le verre, un vin paré d'or, ouvert sur de délicats arômes lactés, floraux et sur un boisé élégant. La bouche se révèle intense, riche, de ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Avec 11,86ha, c'est le plus vaste des 5 grands crus de la colline. La maison Girardin en tire un 2017 limpide et lumineux à l'il, expressif et élégant au nez (fleurs blanches, vanille, fruits blancs) ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Ce grand cru se présente dans une belle robe dorée lumineuse. Le nez, très parfumé, associe les fleurs d'acacia et de sureau, les fruits exotiques et la noisette grillée. Un équilibre très assuré appa ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Issu de la partie négoce, un bâtard d'une grande noblesse, paré d'une superbe robe or clair et limpide, ouvert sur des arômes complexes et très élégants de poire, de litchi, de jasmin, de kumquat et d ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Avec ses 11,86ha, le bâtard-montrachet est le plus vaste des grands crus blancs de la colline. Les Lequin y exploitent 12ares plantés de vignes de quarante ans, à l'origine d'un vin or pâle aux reflet ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Les grands crus de la fratrie Colin déçoivent rarement; le bâtard-montrachet 2015 fait forte impression. La robe est superbe, or pâle brillant, et le nez charmeur et complexe en diable: léger grillé, ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Les bâtard-montrachet d'Olivier Leflaive font figure de valeurs sûres, souvent en vue dans ces pages. Le 2014 ne fait pas exception: un vin d'une belle brillance dorée, au nez complexe de beurre frais ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Cette production confidentielle (seulement 13ares) est d'une belle régularité millésime après millésime, et ce malgré la jeunesse des vignes (seize ans). Le 2014 affiche la couleur classique du cru: o ...
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Vin blanc tranquille
D'une belle régularité, le bâtard-montrachet de Jean-Michel Chartron a une nouvelle fois séduit les palais (très) exigeants -a fortiori en grand cru- de nos dégustateurs bourguignons. Ils ont aimé sa ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Avec 11,86ha, le «bâtard» est le plus vaste des grands crus blanc du Montrachet. La famille Colin en exploite une petite parcelle côté Chassagne, à l'origine d'un 2014 complexe (fleurs blanches, amand ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Cette maison détient quelques ares dans ce grand cru, qui fournissent des quantités très limitées. Le 2012 affiche une robe soutenue, paille dorée. Le nez s'ouvre sur un boisé raffiné, des parfums de ...
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Vin blanc tranquille
Ce grand cru installé sur un faux plat n'aura pas fourni davantage en 2013 qu'en 2012. D'un doré intense, le 2013 offre au premier nez un boisé très marqué mais raffiné, des nuances de noisette grillé ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Exposé au levant et au midi comme le montrachet, à une altitude un peu inférieure -entre 240 et 250mètres-, Bâtard-Montrachet est le plus étendu des grands crus de Montrachet, mais les propriétaires s ...
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Vin blanc tranquille
Régulièrement au rendez-vous du Guide, le bâtard-montrachet du domaine (13 ares de jeunes vignes de seize ans) a de nouveau séduit nos dégustateurs. Le nez à la complexité naissante évoque le menthol, ...
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Vin blanc tranquille
Selon la légende, le seigneur de Puligny devant partager ses terres attribua à son fils légitime une parcelle devenue le chevalier-montrachet; son fils illégitime hérita des futurs bâtard, bienvenues ...
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Vin blanc tranquille
Né de 13ares plantés de chardonnay âgés de soixante ans, ce 2012 livre un bouquet fin et harmonieux de fleurs blanches, de fruits secs, de vanille et de menthol. Gras et opulent en attaque, le palais ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Cette maison beaunoise créée en 1997 exploite un petit vignoble de 3,5ha à côté de sa structure de négoce. La part du bâtard-montrachet couvre 17ares. Elle donne naissance à un 2011 or vert, au nez de ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Ce domaine, établi dans un ancien relais de chasse du XIXes., se transmet dans la famille Coffinet depuis 1860. Exploité jusque dans les années 1980 par Fernand Coffinet et son épouse Cécile, il est c ...
75 à 100 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
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