AOC Bourgogne

Douze mois d'élevage en cuve pour garder le fruit et le croquant – c'est ce que recherche Agnès Paquet dans l'élaboration de ses vins. C'est le cas avec ce bourgogne rouge 2011 d'une grande vivacité. ...

Alain Vignot s'est retiré et son fils Julien a pris le relais des vinifications sur le domaine familial de la Côte Saint-Jacques. Élevage en fût pendant douze mois pour ce bourgogne rouge Les Ronces. ...

Un élevage exclusivement en cuve pour ce bourgogne rouge, ce n'est pas si courant en Côte de Beaune. Toujours est-il que ce vin simple mais pas simpliste est frais et expressif. Le nez n'est que cassi ...

Négociants à Santenay, Antoine et Rachel Olivier ne manquent ni d'humour ni d'amour pour leurs filles Jade et Siam. Ce sont elles, les «2dindes» de cette cuvée de bourgogne blanc 2010 dominée par la m ...

L'arrivée en 2004 d'Alexandre Molin, le fils de la maison, sur le domaine familial a sans doute précipité le passage à l'agriculture biologique. Le millésime 2010 a été le premier certifié AB. Un vin ...

Un quart de fût, trois quarts de cuve, pour cette agréable cuvée. Un chardonnay assez subtil au nez qui butine entre le miel, les fruits exotiques et la noisette. La bouche est ample et délicate, avec ...

On ne s'en lasse pas de cette cuvée Gravel de la famille Maréchal, produite sur un sous-sol de graviers. Une cuvée régulièrement « étoilée » dans le Guide. L'élevage en fût est parfaitement maîtrisé. ...

La cave des Vignerons de Buxy est à la Côte chalonnaise ce que La Chablisienne est au vignoble chablisien: une coopérative qui a su rassembler et valoriser les producteurs d'un même terroir. Ce 2010 o ...

Bailly-Lapierre, ce n'est pas seulement le crémant-de-bourgogne. Des vins tranquilles sont également élevés dans cette ancienne carrière de pierre, à l'image de ce Côtes d'Auxerre blanc qui offre tout ...

D'Aloxe-Corton à Santenay, une multitude de petites parcelles constitue cette propriété familiale. Philippe Bouzereau, à la tête du domaine, propose un 2011 frais et acidulé, au nez très pur de fleurs ...

Les Morin, tout comme les Chalmeau ou les Giraudon, font partie des grandes familles viticoles de Chitry, une dénomination qu'ils ont su valoriser au fil des récoltes. Ce chardonnay de Christian Morin ...

Rejoints par leur fille Élodie en 2009, Christine et Patrick Chalmeau dirigent cette exploitation depuis 1977. Ils signent un Chitry somptueux, au bouquet exubérant de fruits exotiques. Le gras, la mi ...

Coulanges-la-Vineuse est plus connue pour ses rouges, voire ses rosés, que pour ses blancs. Pour autant ce chardonnay, encore bien jeune, ne laisse pas indifférent grâce à son équilibre et à son inten ...

Deux citations pour les vins de Christophe Lepage qui a repris en 2009 l'exploitation familiale aux portes de Joigny. Un encouragement pour ce jeune vigneron qui a élaboré un chardonnay charmeur avec ...

Avec sa robe brillante, légèrement violacée et son nez intense aux arômes de cerise, de moka et de sous-bois, ce pinot noir joue les séducteurs et a frôlé l'étoile. La bouche ne tourne pas les talons; ...

Que du plaisir dans ce bourgogne blanc élevé en fût pendant douze mois. Les dégustateurs ont surtout mis en avant son nez de fruits mûrs agrémentés de nuances beurrées et grillées. La bouche d'une bel ...

Petite quantité mais nombreuses qualités pour ce bourgogne rouge élevé en fût pendant un an. Un vin au nez élégant qui évolue sur des notes de fruits rouges et noirs (cerise, myrtille) puis animales. ...

Douze mois de fût pour ce chardonnay de la Bourgogne du sud. Le nez est engageant avec ses arômes d'ananas accompagnés de quelques nuances végétales. En bouche, le vin se montre fruité, rond et long, ...

Depuis 2008, c'est Alice, la fille de la maison, qui vinifie les vins du domaine, en symbiose avec son père Bernard, s'empresse-t-elle de préciser. Ce bourgogne rouge La Croix blanche –du nom de la pa ...

Établi à proximité d'un site archéologique gallo-romain à Escolives-Sainte-Camille, ce domaine familial a été repris par Églantine et Benjamin Borgnat en 2001. Ils signent un Coulanges-la-Vineuse de c ...