Champagne
Du chardonnay et du pinot noir à parité dans ce champagne élaboré sans fermentation malolactique. De là sans doute cette fraîcheur fruitée du nez et cette vivacité en bouche, qui se conjugue avec une ...
Guide 2016
Souvent distingué, ce brut sans année provient exclusivement de pinot noir, ici de la récolte 2011. Le jury a été séduit, tant par la franchise et la délicatesse de son nez d'agrumes (citron, pamplemo ...
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une robe pâle, un nez floral, grillé et beurré, une bouche fine et équilibrée composent un champagne agréable et facile. ...
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Un petit appoint de noirs (meunier 4%, pinot noir 8%) vieillis en fût est associé au chardonnay, donnant un rosé léger aux reflets dorés et au nez finement fruité. Le fruité se précise dans une bouche ...
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La fermentation malolactique a été partiellement bloquée pour ce champagne non dosé, né d'un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir. Un train de bulles fines traverse la robe jaune d ...
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le pinot noir à l'honneur (85%), associé au chardonnay. Nez franc de blé mûr, d'amande et de fruits frais (pêche blanche, fraise). Bouche élégante, à la fois généreuse et tonique, marquée en finale pa ...
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Du chardonnay à l'honneur au pays du meunier. Bien doré, parcouru de fines bulles, délicatement parfumé de fleurs blanches. On retrouve les fleurs dans une bouche souple à l'attaque, ample et longue, ...
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Élevé sept ans sur lattes, ce blanc de blancs de Vertus présente un caractère bien affirmé avec ses effluves d'agrumes confits et ses notes évoluées de miel et de coing. Une maturité confirmée en bouc ...
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Assemblage de récoltes 2011 et 2012, ce brut sans année privilégie les raisins noirs (80%, les deux pinots à parts égales). On aime son nez floral et citronné, et sa bouche équilibrée, tout en finesse ...
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un rosé de noirs (pinot noir) obtenu par assemblage. Palette surprenante, évoluée, mêlant le miel, le beurre et l'eau-de-vie, palais gras et consistant. Passage sous bois perceptible. ...
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Ce rosé provient d'une macération durant soixante-douze heures de pinot noir récolté en 2012. Sa robe rose soutenu, son nez bien ouvert sur la cerise et autres fruits rouges, sa bouche ample, riche et ...
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Ce chardonnay provient de la vendange 2006, et son âge apparaît dans ses arômes évolués de beurre et d'amande grillée, auxquels s'ajoutent au palais des notes de coing et de fruits cuits. L'attaque es ...
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Un blanc de blancs au nez fin et complexe, mêlant l'aubépine, le zeste d'agrumes et des nuances grillées, arômes qui se prolongent en bouche. Structuré et ample, il affiche aussi le côté tonique du ch ...
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un chardonnay né de l'excellente année 2008, élevé partiellement sous bois. On aime son expression aromatique - agrumes, notes toastées puis épices à l'aération - et sa bouche conjuguant puissance et ...
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Le chardonnay (70%, avec le pinot noir en appoint) domine dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. Au nez, des notes beurrées, briochées et biscuitées, du caramel, des fruits jaunes mûrs. ...
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Assemblage de pinot noir et de chardonnay, cette cuvée dosée en extra-brut (c'est-à-dire très peu) séduit par son nez expressif, entre fruits confits et liqueur de framboise. La bouche, également très ...
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Cette cuvée assemble les trois cépages champenois; le chardonnay (45%) a été élevé en fût; le pinot noir et le meunier (20% et 35% respectivement) ont été vinifiés en cuve Inox. Un champagne expressif ...
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L'élevage, particulier, a été remarqué par les dégustateurs: le jus de meunier a été «saigné» après 48h de macération -un temps relativement long -et le vin a été vinifié en fût. De là cette robe sout ...
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Privilégiant le pinot noir (85%) complété par le chardonnay, cette cuvée or pâle libère des parfums intenses et frais de poire, de fleurs blanches, de réglisse et de menthol qui se prolongent au palai ...
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Un assemblage assez rare dans la Côte des Bar: 80% de chardonnay, 20% de pinot noir. Ce brut dévoile une belle évolution à travers son nez puissant de pêche, de noyau et de fleurs blanches rehaussés d ...
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On retrouve la cuvée Tradition, dans une version assemblant 80% de pinot noir au chardonnay. Avec son nez floral, sa bouche à l'unisson, fraîche et vivifiée par une fine effervescence, où l'on retrouv ...
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Une étoile pour ce blanc de pur pinot noir: un brut franc et subtil, mêlant au nez les fleurs et les fruits rouges, avec une touche d'herbe fraîche. Frais à l'attaque, souple, c'est un champagne très ...
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Cette cuvée Prestige est un blanc de blancs né de la seule récolte 2009. Sa robe dorée aux reflets verts s'anime de bulles persistantes. Sa palette aromatique apparaît nettement évoluée avec ses nuanc ...
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Chardonnay et pinot noir à parité ont séjourné quatre mois en fût pour ce millésimé. Le nez, tout en finesse, délivre des senteurs florales (tilleul, aubépine), fruitées (prune) et briochées. La bouch ...
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un peu plus de noirs (40% pinot, 20% meunier) que de blancs dans cette cuvée expressive (fruits blancs et notes grillées), à la bouche franche et fraîche. ...
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Du meunier majoritaire (80%) et du chardonnay ont donné un champagne au nez bien ouvert sur la mirabelle, la pêche, la pomme et le tabac blond. La bouche convainc par sa franchise et son onctuosité go ...
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Pas encore de logo «bio» pour ce champagne non dosé qui privilégie les noirs (50% de meunier, 20% de pinot noir pour 30% de chardonnay), puisqu'il assemble les récoltes 2008 et 2007; 45% des vins ont ...
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Issue de la vendange 2008, cette cuvée mi-chardonnay mi-meunier décroche une belle étoile pour son nez élégant partagé entre fleurs blanches et beurre frais, et pour sa bouche ronde, gourmande et long ...
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Une mousse crémeuse coiffe ce brut aux accents de fleurs blanches et de fruits exotiques, rehaussés de nuances grillées et minérales. Vive, légère et tonique, agrémentée d'une pointe saline en finale, ...
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Discret au premier nez, ce chardonnay vinifié en extra-brut libère à l'aération d'élégantes notes de fleurs blanches, de pamplemousse et d'ananas. Une fraîcheur aromatique que l'on retrouve dans une b ...
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Les trois cépages champenois sont à parité dans ce 2009 doré à souhait, à l'effervescence légère. Le nez généreux associe les fleurs blanches, les fruits confits et la mangue. La bouche, expressive et ...
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Une cuvée en hommage à la grand-mère de Jérôme Portier. Partiellement vinifié en fût, le chardonnay provient de Villers-Marmery, un des rares coteaux de la Montagne de Reims dédié aux blancs. Pâle de ...
Guide 2016
Assemblé au pinot noir, le chardonnay, majoritaire (75%), a été vinifié sans fermentation malolactique. Il en résulte un brut agréable, tant par son nez d'agrumes, de beurre, de compote de pommes et d ...
Guide 2016
vieilli plus de trois ans sur lattes, un assemblage des cépages privilégiant les noirs (70%): un nez puissant et évolué, sur les fruits jaunes; une bouche charnue et longue. Se tiendra bien à table. ...
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les deux pinots à parts égales sont en vedette (80%) dans ce brut au nez de fruits compotés et de beurre, à la bouche souple et équilibrée, vivifiée par une généreuse effervescence. ...
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le meunier majoritaire complété des deux autres cépages sont à l'origine de ce champagne vieilli trois ans sur lattes; un rosé saumoné, franc et vif, aux parfums de petits fruits rouges (groseille) et ...
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Ce rosé d'assemblage porte la marque du chardonnay (90%) et doit sa teinte saumon clair à un apport de vin rouge. Un nez agréable, bien ouvert sur la framboise et la fraise des bois, prélude à une bou ...
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Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à égalité), cette cuvée séduit par un nez fruité et frais, sur l'ananas, le citron et les fruits blancs, avec des touches vanillées et grillées. La bouche suit la m ...
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Un blanc de blancs 2009 arrivé à son apogée. Si le nez frais est dominé par les fleurs blanches, le palais ample conjugue harmonieusement vinosité et vivacité. Un archétype du champagne gourmand. ...
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ce brut met en vedette le chardonnay (90%). Au nez intense, jeune et fruité répond une bouche équilibrée, d'une belle finesse, dont la longueur laisse augurer une bonne garde. ...
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Les deux pinots à parts égales (15% chacun) se taillent la part du noir, le chardonnay, quant à lui, s'octroie celle du lion (70%). L'assemblage de la récolte 2011 avec des vins de réserve remontant j ...
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deux tiers de noirs (meunier surtout) et un tiers de blancs dans ce champagne expressif, rond et long, généreux et mûr, aux arômes de confiture de figues, de fumé et de fruits confits. ...
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Les cépages noirs dominent (40% pinot, 20% meunier) dans ce brut mêlant notes toastées, beurrées, cannelle et fruits mûrs. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, fine et élégante. ...
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Ce millésimé 2010 provient de chardonnay élevé six mois en fût. Les notes boisées vanillées sont au rendez-vous; au nez, elles accompagnent des nuances de pâtisserie, d'agrumes confits et de fleurs bl ...
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Une robe légère aux reflets tuilés pour ce rosé qui assemble les trois cépages champenois à parts pratiquement égales et qui incorpore du vin rouge (10%). À un nez de fruits rouges d'une grande finess ...
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Le pinot noir, majoritaire (75%), s'allie au chardonnay dans ce brut raffiné comprenant 40% de vins de réserve. Ses atouts: un nez élégant, mêlant agrumes confits, fleurs et fruits blancs, brioche beu ...
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Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), ce millésime, à son apogée, présente un nez intense aux nuances de fruits confits (abricot) et dévoile une bouche gourmande, fraîche et très persistante. ...
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Un extra-brut qui doit tout aux raisins noirs (85% de pinot noir, le meunier faisant l'appoint). Premier nez réservé et délicat, sur l'aubépine, les agrumes et la prune, plus expressif et complexe à l ...
Guide 2016
un assemblage de chardonnay (70%) et de pinot noir au nez puissant de pomme et de noisette, à la bouche souple, ample et crémeuse. ...
Guide 2016
2005? Une très bonne année pour le chardonnay, cépage qui représente la moitié de cette cuvée de prestige, associé au pinot noir. Après dix ans de cave, le champagne affiche une robe intensément dorée ...
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issu du seul pinot noir, ce champagne respire la jeunesse avec sa robe or pâle, son nez de pamplemousse et son palais fin et fruité, sur les agrumes. ...
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Ce rosé est issu exclusivement du pinot noir et des vendanges 2012 et 2011. La robe rose clair est flatteuse, tout comme les arômes, qui tournent autour de la cerise, fraîche ou confite. L'ensemble es ...
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Le pinot noir est à l'origine de ce rosé aux reflets orangés partagé au nez entre les fruits rouges et le bonbon. Fraîche, équilibrée, la bouche offre une plaisante expression du cépage roi de la Côte ...
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mi-pinot noir mi-meunier, un rosé de saignée vinifié sans fermentation malolactique. Robe soutenue, parfums de fruits rouges: un champagne gourmand et frais. ...
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Complété par le chardonnay, le pinot noir (60%) l'emporte dans ce 2008 distingué, fin et tonique. Une bulle fine parcourt sa robe et fait monter des parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes. La ...
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Le chardonnay (70%) s'allie au pinot noir dans ce brut au dosage bien maîtrisé, qui apporte juste ce qu'il faut de suavité pour tempérer l'acidité. Le nez expressif mêle les fruits compotés, la pâte d ...
Guide 2016
En 2016, les Celliers de Pierry fêteront leur soixantième anniversaire. Leur brut sans année, ample et bien fruité, porte la marque du meunier, qui entre à hauteur de 80% dans l'assemblage, complété p ...
Guide 2016
le pinot noir joue ici sa partition: si le nez apparaît discret, la bouche est expressive et équilibrée, sur les fruits blancs. ...
Guide 2016
les noirs (95%, dont 70% de pinot noir) sont en vedette dans cet extra-brut qui livre au premier nez de frais arômes de citron et de menthol, qui se mâtinent à l'aération de senteurs de beurre et de m ...