Bourgogne
Coup de coeur pour son 95. A la fois viticulteur et négociant, Jean-Philippe Marchand occupe les locaux dans lesquels étaient produites les confitures Duchesse de Bourgogne, à Gevrey-Chambertin. Voyon ...
Guide 2005
Gamay noir à jus blanc et pinot noir à 50/50, le premier né sur granits rouges, le second sur un sol argilo-calcaire (Saône-et-Loire), et cultivés en biodynamie. Ce passetoutgrain dense, riche et puis ...
Guide 2005
Les vignerons de Mancey (près de Tournus) ont connu des émotions. Notamment le 15 juin 1875 quand on a découvert chez eux, pour la première fois en Bourgogne, le phylloxéra! D'un rubis grenat, leur pa ...
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Fondée en 1932, cette maison restée familiale achète en raisins, vinifie et élabore elle-même. A défaut de beaujolais nouveau, on peut faire la fête toute l'année avec ce crémant qui nous vient du Rhô ...
Guide 2005
Cette maison est restée familiale depuis le XIX e s. Vers 1810 le premier Reitz bourguignon venait de la Sarre. Si sa finale est encore sévère, ce passetoutgrain se présente bien à l'oeil et on lui tr ...
Guide 2005
On comprend pourquoi trouvères et ménestrels faisaient si souvent halte au château de Vergy. On leur servait sans doute de tels vins. Le blanc 2001 nous plaît tout autant que ce rouge 2002. D'une prés ...
Guide 2005
Peu de mousse, des bulles très fines, minuscules. Les arômes floraux et fermentaires (les bons) arrivent bientôt et en beauté. Le gras, la rondeur ont une jovialité typiquement mâconnaise. Entièrement ...
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Roselyne Battisteli est une nouvelle venue (2002) sur cette fermette en Tonnerrois dans l'Yonne qui ne veut pas baisser les bras (moins de 1 ha). Vendangés début septembre, ces raisins donnent de la c ...
Guide 2005
Produit par la coopérative La Chablisienne sous un autre nom, un chardonnay né aux environs de la Porte d'or de la Bourgogne. Robe claire et arômes assez végétaux: lichen, fougère. Le gras et l'acidit ...
Guide 2005
Vaucher est une vieille maison de négoce dijonnaise reprise par les frères Cottin à Nuits. Cerise brillant, parfumé à la mûre, à la myrtille, un vin souple et soyeux, porté par des tanins mûrs. L'extr ...
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Il y a trente ans, Daniel Chanzy se lançait dans une aventure un peu folle: faire renaître la vigne disparue sur ces coteaux accueillants, délaissés depuis longtemps. Il a réussi et cette bouteille en ...
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Quand on préside le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, on est forcément regardé... On sait que Jean-François Delorme est un pape en crémant et un évangéliste en rully. Mais en bouzeron? ...
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Un dégustateur inspiré suggère la brochette de lotte au lard fumé pour escorter ces Clous jusqu'à l'heure finale. Ce sera en beauté. L'aligoté chardonne un peu, tant en robe qu'en arômes briochés. Mai ...
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Jaune pâle, le premier nez un peu fermé et le second plus ouvert (acacia très frais), un vin qui aligote correctement en bouche. Typicité satisfaisante. La finale n'atteint sans doute pas la queue de ...
Guide 2005
Premier coup de coeur de la nouvelle appellation (millésime 2001 sur le Guide l'an passé), Jean-Hugues et Ghislaine Goisot peuvent se considérer heureux et fiers. Leur 2002 est d'un jaune juste souten ...
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Paille limpide, ce 2002 suggère les agrumes dès le premier coup de nez. Sa vivacité très présente au palais se mêle à des accents végétaux pour inspirer ce conseil: buvez-le avec des asperges mais pas ...
Guide 2005
2003 a vu l'arrivée de l'une des filles de Daniel Séguinot sur le domaine. Ce millésime 2002 est donc entièrement l'oeuvre du père. Il attaque avec vivacité et un caractère de fruit évolutif. D'abord ...
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Denis Pommier s'installe en 1990. Il propose un petit-chablis jaune à reflets dorés, assez riche en arômes, semblant évoluer vers des notes de fruits exotiques, comme litchi et ananas. Ce vin tourne r ...
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Craignant un licenciement, le père de Frédéric songeait à se reconvertir dans la vigne et le vin. Un domaine chablisien était à vendre. Il le visita mais recula devant ce changement de cap. Ingénieur ...
Guide 2005
De deux choses l'une... La bouche est ici très différente du nez. Après une phase aromatique puissante et élancée, florale, ouverte, on rencontre un corps plus discret, fin, iodé. Le jaune or de la ro ...
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Un 2003 qui a glissé du berceau. Mais ne reste que quatre mois en cuve. Cela dit, la robe se dessine bien. Le nez est pierreux, minéral. C'est sûr, il n'a pas raté le train. Vif, son corps ne présente ...
Guide 2005
Un pied ici et l'autre en AOC Cahors (château Lagarde-Rouffiac), l'équipe Hugot-Michaut a l'esprit large. Jaune paille, son chablis offre au nez des notes beurrées et grillées. La suite est briochée, ...
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Ces Héritières chaperonnées par Olivier Tricon portent des robes jaune clair très chatoyantes. Leur parfum vient de Chablis: il n'y a qu'ici qu'on extrait à ce point l'essence de mousseron. Ce vin a d ...
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Dans son livre Vignes et jours, Pierre Poupon montre comment le chablis est mordant dans son enfance. Puis sa verdeur devient vivacité, son acidité devient fraîcheur. Or très léger, celui-ci répond à ...
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Collan occupe une grande place dans l'histoire de la chrétienté: fondateur de Cîteaux, saint Robert y fut ermite. Quant au vin, il occupe une grande place dans le message cistercien. A vrai dire, cett ...
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Ce petit-chablis, équilibré et typé, d'une jolie teinte soutenue, concilie au palais la fraîcheur et une certaine richesse. Son bouquet penche vers le minéral. Un fromage de chèvre chaud pourrait l'ac ...
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Chablis se proclamant Porte d'or de la Bourgogne, voici le concierge tout trouvé. Il en a les qualités souhaitées. A l'oeil, il ne se fait pas trop remarquer. Au nez, discret et réservé, il n'ouvre pa ...
Guide 2005
Tout feu tout flamme, il part à l'abordage avec la vigueur nerveuse d'un petit-chablis formé à bonne école. Il s'affiche en or blanc et la brise lui apporte des parfums floraux et minéraux. Après cett ...
Guide 2005
Sénèque consacre quelques réflexions à la dureté du silex. Connaissait-il ses propriétés vineuses? La minéralité de cette bouteille lui eût appris que le silex peut être un goût, un arôme... Cette vie ...
Guide 2005
Un vin réussi nécessite infiniment de soins, surtout dans des années complexes. Sous sa livrée jaune paille, celui-ci a le nez fin et citronné. Gras et long, il s'exprime d'abord par le corps. Il va à ...
Guide 2005
Pilier de l'AJ Auxerre, Jean-Marc Brocard sait faire circuler le ballon. Et aussi les bouteilles, faisant déguster un 2003 presque dans ses langes, dynamisé par le gaz carbonique qui a sans doute disp ...
Guide 2005
Ce négociant succède ici aux Colbert et Montmorency qui possédèrent jadis la châtellenie de Ligny. D'une teinte paille, voici une cuvée de vieilles vignes dont les arômes grillés attestent du passage ...
Guide 2005
A boire dans l'année qui vient, ce petit-chablis 2003 a le nez juvénile et déjà exotique. Assez minéral, vif à l'attaque, équilibré, il tient dans son cadre sans en déborder. On sait que William Fèvre ...
Guide 2005
Passant à Clessé, le visiteur découvrira, outre les magnifiques coteaux de vignes, la petite église romane. A quelques mètres de celle-ci, il pourra faire une halte chez Laurent Huet qui propose ce 20 ...
Guide 2005
Un joli 2003 né sur les terroirs les plus proches de Mâcon, où la vigne résiste tant bien que mal à l'urbanisation. De couleur rouge rubis profond à reflets violets, il offre un nez intense et fin de ...
Guide 2005
Issu de sols sableux et de vignes trentenaires, ce mâcon est vinifié comme en Beaujolais, c'est-à-dire en macération carbonique; élevé durant une année en fût, il se présente vêtu d'une robe rouge bri ...
Guide 2005
Le Clos de Mont-Rachet, dit le Mont Chauve, sur la commune de Savigny-sur-Crosne, est l'un des plus vieux vignobles exploités par les moines de Cluny. Son nom témoigne de l'aridité originelle du terro ...
Guide 2005
Ce vignoble s'étend sur les pentes argilo-calcaires de la Roche-Vineuse; il est conduit avec passion par la famille Chêne depuis trente ans. Ce 2002, vêtu de rubis à reflets pourpres, dégage de multip ...
Guide 2005
Rares sont les vignerons du Mâconnais qui élèvent leurs vins jusqu'à pleine maturité. Henri Lafarge, à Bray est de ceux-là. De ces magnifiques coteaux argilo-calcaires dominant Cluny, il apprivoise le ...
Guide 2005
Encore une fois, Dominique Cornin revient en force avec un mâcon-Chânes très réussi. Dès l'approche, l'or et le bronze accompagnent un nez très mûr de coing, de miel et de fleurs blanches. La bouche e ...
Guide 2005
Cette propriété familiale s'est lancée en 2000 dans l'aventure de la vinification et de la commercialisation de son vin, alors que les raisins étaient auparavant livrés à la cave coopérative. Ce mâcon ...
Guide 2005
A la tête de près de 10 ha de vignes escarpées, Patrick et Martine Ferret élèvent également un troupeau de chèvres dont ils tirent un excellent fromage de la future AOC mâconnais. Ils possèdent en out ...
Guide 2005
Un kilomètre sépare ce domaine du château de Pierreclos. Son gamay à la robe rouge brique affiche déjà une certaine évolution. Après un nez fin et complexe mêlant les fruits cuits, la confiture et la ...
Guide 2005
Récemment revenu au pays, Olivier Giroux présente ici sa deuxième récolte. Et c'est plutôt réussi: or à reflets jaune brillant, ce 2002 s'ouvre sur des notes florales et de poire au sirop. Jolie entré ...
Guide 2005
Village typique du Mâconnais, Igé se niche entre vignes et forêts. Le domaine Fichet confirme son talent avec ce 2003 à la robe pourpre très profond. Au nez, s'expriment des notes de chocolat (fève de ...
Guide 2005
Situé sur une croupe argilo-calcaire dominant le château de Pierreclos, ce domaine a donné un 2002 or pâle, au nez puissant et profond évoquant les fruits secs et les épices douces. L'attaque souple e ...
Guide 2005
Produite sur un sol argileux au coeur de Chaintré (réputé pour ses vins blancs), cette cuvée rouge grenat fleure bon la griotte et les épices (noix muscade, clou de girofle). En bouche, on notera l'ex ...
Guide 2005
Pierre Janny sélectionne avec beaucoup de soin et de rigueur les propriétés avec lesquelles il travaille. Récoltée, vinifiée et embouteillée sur la commune de Pierreclos, au domaine Triboulet, cette c ...
Guide 2005
Jean-Claude Thévenet dispose d'un vignoble de 22 ha, principalement implanté sur sol argilo-calcaire. Mais ce gamay, à la robe grenat foncé, est né sur un sol à dominante de silice et d'argile. Le nez ...
Guide 2005
Depuis de nombreuses années, cette cave coopérative fait connaître son savoir-faire par des saint-véran réputés. Elle se distingue aujourd'hui avec deux cuvées de mâcon-villages. Le Clos de Pise 2002 ...
Guide 2005
Avec une robe d'un rubis légèrement violacé et un nez vineux qui s'ouvre quand on l'a dégusté, cet irancy vous prend par la douceur et vous mène à une fin de bouche très consensuelle. Un tout petit pe ...
Guide 2005
A 2 km du château de Marguerite de Bourgogne, ce domaine familial propose un bon village d'une couleur rubis. Fruit et vanille s'expriment au nez. Fruité et tendre, le corps est accommodant. On en fer ...
Guide 2005
La cave de Genouilly gère 80 ha et son 1 er cru n'a pas à se plaindre de la vie. Légèrement boisé (huit mois de fût), il présente une bonne acidité, une texture honnête, une souplesse qui dure jusqu' ...
Guide 2005
Propriété acquise en 2001 par Corinne Tournier et Thierry Gautier qui ne sont pas issus du monde viticole ni même rural mais sont passionnés de vin. 2001 a vu 60 % de la récolte détruite par la grêle. ...
Guide 2005
Ce domaine de 8,5 ha est situé dans la partie méridionale de l'appellation, là où se côtoient saint-véran et beaujolais. Jean-Yves Larochette obtient une étoile pour ce 2002 à l'allure brillante, or c ...
Guide 2005
En empruntant la voie verte à pied, à cheval, à vélo ou à roller... arrêtez-vous au domaine Gueugnon-Remond. Jean-Christophe, le gendre, propose ce saint-véran aux saveurs de coing et de fleurs blanch ...
Guide 2005
Au pied du coteau sud de Saint-Vérand, magnifique village qui a donné son nom à l'appellation (sans le d), vous pourrez faire une halte au domaine de l'Ermite de Saint-Véran. A sa tête, Gérard Martin ...
Guide 2005
Né d'un terroir argilo-calcaire, situé à l'extrémité sud de l'appellation, et de vignes septuagénaires, ce saint-véran s'exprime par des notes citronnées et des nuances d'amande fraîche. Plaisante et ...
Guide 2005
Roger Luquet s'installe en 1966 sur 4,5 ha. En 1992, ses enfants viennent le seconder sur 24 ha. Quelle progression! Voici une bouteille de maturité où le chèvrefeuille côtoie l'agrume sur des notes d ...
Guide 2005
G. Duboeuf, célébrissime négociant, n'est jamais à court d'idées géniales. Après Le Hameau en Beaujolais, ouvert il y a quelques années déjà, il a créé Plaisirs en Beaujolais, un espace consacré à la ...