Bourgogne
Si les vignerons de Savigny ont souvent des vignes sur Pernand-Vergelesses, le contraire est aussi vrai, à l'image de ce négociant-éleveur qui signe ici son quatrième millésime. Les Rouvrettes ont la ...
Guide 2012
Sylvain et Didier Defaix, fils de Bernard, ont pris la suite de ce domaine en cours de certification biologique. Une évolution culturelle qui va dans le sens de la restitution des terroirs. C'est le c ...
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La Montée de Tonnerre côtoie les grands crus sur le plan géographique. Pas étonnant que son terroir donne des vins souvent très complexes. C'est le cas de ce 2009 qui surprend par son nez expressif à ...
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Le domaine Long-Depaquit, c'est le pied-à-terre chablisien de la maison bourguignonne Albert Bichot. Un joli château qui abrite de très bons vins. Comme ce 1 er cru Les Vaillons, un «rive gauche» qui ...
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Depuis 2007, Rémi Courty apporte sa touche personnelle au domaine familial. Beaucoup de droiture et de franchise ressortent de son 1 er cru Fourchaume. Un vin complexe que l'on aborde dans la discrét ...
Guide 2012
Cette ancienne maison de négoce chablisienne propose un Montmains au nez puissant, agrémenté de nuances d'amande. La bouche gourmande et bien mûre est portée par l'acidité. Ce 1 er cru a du caractère ...
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Cette cuvée Vaillons, qui a décroché un coup de cœur dans le millésime précédent, est élaborée à partir de moûts de raisin achetés chez d'autres vignerons. Son 2009 obtient une étoile, ce qui prouve l ...
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Christophe Bryczek exploite un tout petit domaine de 3 ha, et cette cuvée en occupe un tiers. La parcelle est située à l’extrême sud du village, sous le grand cru Mazoyères, jouxtant Morey. Elle bénéf ...
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Comme pour son gevrey 2009, aussi étoilé, Christophe Bryczek a privilégié une approche de vin de garde, faisant de cette cuvée, issue de 30 ares vendangés à la main, un vin sombre et robuste. Le nez f ...
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Au cœur de Chassagne, la demeure de la famille Bachelet-Ramonet a des allures de maison alsacienne avec ses jardinières de géraniums multicolores. Côté vins, seuls les chardonnays sont en lumière. Ce ...
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Situé juste au-dessus de la route nationale, le Clos Solon est un climat au sol assez gras qui peut vite donner de gros rendements et des vins rustiques. Heureusement, ce domaine, qui en exploite 1 ha ...
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Particularité de ce morey, il a séjourné seize mois sous bois à hauteur de 50 % de fût neuf, ce qui semble a priori beaucoup pour un village. Mais le volume des fûts employés est de 500 l, au lieu des ...
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C'est sous sa casquette de viticulteur (non de négociant) que Manuel Olivier signe ce morey assemblant trois parcelles situées juste en dessous de la route nationale: Les Cognées, Les Crais Gillon et ...
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Avec ses 4,2 ha, le 1 er cru Les Millandes est l'un des plus vastes de Morey, dont la spécialité est au contraire le micro-finage avec des climats peinant à dépasser les 2 ha. Arnaud Gavignet signe i ...
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Installé depuis plus de vingt ans, Olivier Merlin appartient au cercle des hommes qui ont donné leurs lettres de noblesse aux appellations du Mâconnais. Élevée dix-huit mois en fût, cette cuvée emblém ...
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Avec sa faconde de chasseur, Jean-Michel Molin ne passe pas inaperçu. Il est épaulé depuis 2003 par son fils Alexandre, plus discret, mais qui a amorcé un virage décisif en amenant le bio à l'exploita ...
Guide 2012
Les Berthaut possèdent deux climats en appellation village, dont ces Crais qui font partie des communales les plus basses en altitude, et donnent en principe des vins assez fins. Sauf qu'ici, c'est pl ...
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Cette cuvée Anthilde rend hommage aux deux enfants de Jean-Pierre Sève: Antoine et Mathilde. Elle rayonne dans sa robe d’or pâle, et son bouquet fin et flatteur évoque la vanille héritée d’un élevage ...
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En s’associant, Philippe Greffet et Thierry Nouvel ont souhaité mettre en commun des savoir-faire complémentaires. Philippe, issu d’une famille de vignerons, connaît le travail de la vigne et de la vi ...
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Au cœur du hameau de Pouilly, entre Fuissé et Solutré, vous trouverez ce domaine maintes fois distingué dans le Guide, qui propose un 2009 de garde, justement boisé, à la robe or vert ourlée de reflet ...
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Derrière une robe d'un rouge profond, le nez de ce nuits exprime des notes marquées de groseille. L'attaque en bouche est ronde, avec une pointe de vivacité, de notes de bourgeon de cassis, de groseil ...
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Amateurs de vins gouleyants s'abstenir! Comme souvent, le nuits-saint-georges de Régis Forey marque les esprits par sa rigueur en bouche. Les tanins sont là, solides dès l'attaque, fermes, puissants e ...
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Ils résistent! Les Gille sont les derniers des Mohicans avec leur cuverie à l'ancienne, sans régulation thermique pour abaisser ou remonter, en appuyant sur un bouton, la température de leurs cuves en ...
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La belle histoire des Moustie, cette famille d'informaticiens belges venue s'installer à Arcenant en 1997, continue. Nous les avions laissés sur un coup de cœur l'an dernier pour leur deuxième millési ...
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La robe, très foncée, arbore des reflets grenat. Le nez est élégant, vineux mais sans excès. La bouche solide et très carrée est encore marquée par des tanins amples et charnus, et finit sur les notes ...
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Ce climat est situé sous les 1 ers crus d'Aloxe-Corton. Michel Mallard signe un vin grenat aux reflets violines. Le nez expressif exhale des parfums de fruits rouges confits mâtinés d'un boisé agréab ...
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Les Longeroies sont l’un des climats candidats à un éventuel passage en premier cru de l’appellation marsannay, car c’est un beau terroir qui se tourne progressivement au sud, mais qui est sous l’infl ...
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Aubert de Villaine est le porte-parole des terroirs de Bourgogne. En effet, il milite avec ferveur et conviction pour la candidature des «Climats de Bourgogne au Patrimoine mondial et culturel par l’U ...
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Implanté à Meursault, non loin du Clos de Mazeray, ce domaine a proposé un village très apprécié. Or pâle aux reflets verts, ce 2009 séduit par son nez aussi intense que complexe: on y respire les fle ...
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Ce propriétaire exploite des vignes aux Vireuils, l’un des plus vastes climats de Meursault (16 ha), situé du côté de Monthélie, commune où il est installé. Il en a tiré un 2008 très séduisant, élevé ...
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Ce producteur exploite 9 ha de vignes. Il est à installé à Tailly, petite localité pittoresque qui campe dans la plaine. En revanche, ce village provient d’un climat situé tout en haut du coteau, calé ...
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Calé au pied du coteau qui part en direction du vignoble voisin d’Auxey-Duresses, ce climat représente une importante parcelle pour ce domaine murisaltien: pas moins de 2,45 ha sur les 17 que compte l ...
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Fondée en 1780, cette maison fait partie depuis 2006 du groupe Tresch qui commercialise des vins de France à travers le monde. Elle propose une cuvée de village intéressante par son volume et à laquel ...
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Aux commandes des caves du domaine depuis à peine cinq ans, Laurent Goillot fait valoir ses talents de vinificateur acquis à Gevrey-Chambertin dans le plus vaste 1 er cru de Monthélie. Cette cuvée se ...
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C’est, depuis peu, la troisième génération de la famille, en la personne d’Isabelle Doudet, qui conduit les 13 ha du domaine. Âgé de plus de cinquante ans, le pinot noir à l’origine de ce 1 er cru cr ...
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Ces Belles Filles sont des jeunes vignes de vingt ans qui regardent l’est depuis le bas du coteau. Jaune brillant dans le verre, le vin libère des parfums de fleurs blanches mêlés de miel, de pêche et ...
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Installée dans les Hautes-Côtes verdoyantes et boisées, l’exploitation est passée de 3 ha en 1960 à 14 ha aujourd’hui. Elle s’est diversifiée en exploitant une truffière de 2 ha: Tuber uncinatum, la t ...
Guide 2012
Cette Croix Blanche située dans le bas du village n’est pas un 1 er cru mais en a la réputation. Une robe rubis profond, un nez élégant alliant la rose ancienne et les fruits rouges à un boisé fin; u ...
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Comme l’an dernier, les cuvées de pommard de Vincent Lahaye passent la barre avec facilité. Le climat Les Vignots occupe le haut de la colline, vers Beaune. Son vin exprime les fruits rouges frais et ...
Guide 2012
Les Thibert font preuve d'une régularité sans faille et signent de nouveau un vin très réussi, dans une appellation méconnue du grand public. Issu des Longeays, coteau à dominante d'argile et de calca ...
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Vinifié et distribué depuis 2008 par la maison nuitonne Louis Max, ce domaine de 7 ha exploite quelques ares du second climat de l’appellation par sa taille (15,77 ha). Rubis soutenu, ce 2009 offre un ...
Guide 2012
Derrière le nom d’Olivier Leflaive cohabitent un négoce et une propriété, au cœur de Puligny-Montrachet. Deux œnologues sont aux commandes des vinifications. Un jaune pâle aux beaux reflets verts sign ...
Guide 2012
Forteresse médiévale construite autour d’un donjon carré du XII e s., ce magnifique château appartient à la famille de Ternay et se visite. La pièce de choix: la cuisine voûtée, avec une cheminée impo ...
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En octobre 2002, Hélène Jaeger-Defaix, l'épouse de Didier Defaix, vigneron à Chablis, reprend cette parcelle de rully 1 er cru Mont-Palais, qui appartenait à sa grand-tante, Henriette Niepce. Puis en ...
Guide 2012
À l’aplomb de la roche de Vergisson, moins célèbre que sa voisine de Solutré mais tout aussi impressionnante, vous trouverez ce charmant domaine. Christine Saumaize, le sourire accroché aux lèvres, vo ...
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Ce domaine morcelé de 25 ha établi sur les hauteurs de Davayé est exploité par les frères Martin depuis 1990. En 2006, ces vignerons ont entamé une conversion vers l’agriculture biologique de leur vig ...
Guide 2012
Ce domaine de renommée internationale (70 % de la production est exportée) est en conversation vers l’agriculture biologique. Un gros travail de labour est réalisé afin de maintenir une vie active dan ...
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Cette maison de négoce fondée en 1947 près de Meursault a déménagé il y a onze ans pour occuper un site plus moderne à Beaune. Son santenay élevé douze mois en fût de chêne demandera à vieillir en cav ...
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Aux 17 ha de ce domaine conduit par Christiane et ses deux fils, Lénaïc et Samuel, s’est ajoutée en 2008 une activité de négoce à l’origine de ce 1 er cru. Paré d’une robe pourpre, ce Beauregard livr ...
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Si le négoce de Vincent Girardin se trouve désormais au cœur de Meursault, celui-ci n’a pas oublié ses racines santenoises et propose ici un 1 er cru fort séduisant. Né du climat voisin des chassagne ...
Guide 2012
Les fils de Lucien Muzard, Claude et Hervé, sont à la fois vignerons (16 ha de vignes) et négociants. Le succès est au rendez-vous dans ces deux activités avec trois rouges qui décrochent une étoile. ...
Guide 2012
C’est à l’extrême sud-est du village de Santenay que Julie Belland et son père vinifient la production d’un vignoble de 23 ha entièrement enherbé. Grenat intense, leur Charmes séduit par la richesse d ...
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Revenu dans sa Bourgogne en 2009 après un stage de onze mois en Australie, Arnaud Germain a créé son négoce cette même année pour compléter la gamme des vins du domaine familial de Saint-Romain. Cette ...
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À l’instar du millésime précédent, cette exploitation familiale de Pommard obtient une étoile en volnay village. La robe est attirante: un «rubis de vitrail», profond et lumineux à la fois. Le nez n’e ...
Guide 2012
Si leur domaine de Santenay a été vendu il y a cinq ans à Sir David Murray, un Écossais passionné de vins de Bourgogne, Marc et Pascal Jessiaume participent toujours aux vinifications. Ils gèrent égal ...
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Ces Brunettes-là semblent séduire à tous les coups. Deux coups de cœurs (1996 et 2005) et des mentions presque tous les ans. Est-ce l’ocre brune de la terre argilo-calcaire qui les a vu naître? Est-ce ...
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Ce producteur est établi au bout de la Côte de Nuit, à la limite de la Côte de Beaune. À la suite des deux millésimes précédents, ce 1 er cru a intéressé nos dégustateurs. Les Petites Lolières sont c ...
Guide 2012
Conduit par Pascal Arnoux depuis 2008, ce domaine familial installé dans le village de Chorey-lès-Beaune, voisin d’Aloxe-Corton, a fêté ses soixante ans l’an passé. Il dispose d’une parcelle de 71 are ...
Guide 2012
Ce producteur est installé à Santenay-le-Haut, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. En un siècle, le vignoble familial s’est étoffé pour couvrir aujourd’hui 20 ha – avec des parcelles jusqu’à l’aut ...
Guide 2012
Le domaine a son siège à Buisson, hameau qui marque l’entrée dans la Côte de Beaune. Son aloxe-corton village avait décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Une étoile reste sur le revers ...