Bourgogne
C'est en vinifiant son premier millésime (2007) que Rémi Courty, le fils de la maison, a obtenu son premier coup de cœur pour un petit-chablis. Pour le millésime 2011, on s'arrêtera à une étoile, sign ...
Guide 2014
Dix-huit mois en cuve pour cette cuvée Vieilles Vignes. Olivier Tricon donne du temps au vin, ce qui n'enlève rien à sa vivacité, bien au contraire. Pour preuve, ce millésime 2011. Si le nez est encor ...
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Des vignes à Chassignelles? Vous n'y pensez pas! Mais un joli caveau de dégustation, si! C'est en effet dans leur cave typiquement bourguignonne que Joël Bon et son fils Julien font découvrir leurs vi ...
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Exit le Domaine Laroche-Pierre, pour éviter toute homonymie. Bienvenue au Domaine des Hâtes avec ce premier millésime. Derrière ces deux structures, le même homme, Pierrick Laroche, un ancien adhérent ...
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La famille Mothe fait partie des incontournables du vignoble de Chablis, quelle que soit l'appellation. Le terroir est toujours bien présent dans la bouteille, comme dans ce 2011 d'une grande pureté. ...
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Le groupe Serge Cheveau a repris en 2008 cette maison de négoce, et sa jolie cave du XIIIes., fondée par Laurent Camu en 1989. Ce millésime 2011, très harmonieux, s'appuie sur «le» pilier des vins du ...
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«Pas si petit», le petit-chablis de La Chablisienne! Le clin d'œil est amusant, même si l'on sait depuis longtemps que bien des petit-chablis valent les chablis. Celui-ci est dans la typicité de l'app ...
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La famille Lamblin: plus de trois siècles dans le vignoble et douze générations au service du chablis. Autant dire que la maison de négoce de Maligny fait partie des incontournables de l'aire d'appell ...
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En 1950, Marie Naudet épouse René Moreau: Moreau-Naudet est né. Quarante ans plus tard, Stéphane Moreau arrive sur le domaine et ses 7ha de vignes; il en compte aujourd'hui vingt-deux. Le vigneron pre ...
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Il avait obtenu un coup de cœur pour son premier millésime (2008), un véritable encouragement pour ce vigneron de formation horticole. Pour autant, ce ne sont pas les notes florales qui dominent dans ...
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«Cuvée Vieilles Vignes élevée en fût de chêne». Dès l'étiquette, les Gautherin annoncent la couleur: on va trouver du bois. Mais un boisé bien maîtrisé qui ne va pas contrarier un nez de fruits confit ...
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Après avoir exercé son talent de vinificateur au domaine familial, Samuel Billaud a créé sa propre marque à partir d'une sélection parcellaire haut de gamme. Son deuxième millésime est tout aussi réus ...
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Cette parcelle de vieilles vignes est située sur le coteau des Vaillons et jouxte les 1ers crus. Une raison suffisante pour que ce vin ait du corps. Le nez n'est qu'un panier de fruits mûrs avec un ze ...
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Élevage en cuve pour retrouver la typicité des terroirs: c'est la règle depuis des années au domaine William Fèvre. Avec, comme objectif, la minéralité et la fraîcheur. Ce 2011 est bien dans le style ...
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Laurent Gondard a créé sa cave de vinification en 2008, après avoir longtemps livré ses raisins à la cave coopérative du village, comme l'avaient fait avant lui ses ancêtres. À la vigne, il travaille ...
Guide 2014
La visite du musée du château de la Greffière et des caves vous fera découvrir le métier de vigneron, de la vigne à la bouteille, et par là-même la passion d'Isabelle et de Vincent Greuzard pour la vi ...
Guide 2014
Ce domaine est l'une des valeurs sûres de l'appellation (il a d'ailleurs obtenu la Grappe de bronze de l'édition 2012 pour son Pierreclos rouge 2009). Habillé d'or, le blanc version 2011 fait belle fi ...
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Ce domaine établi sur les argilo-calcaires de Vergisson propose un 2011 de belle facture qui, après dix mois d'élevage en fût, se présente dans une robe jaune d'or soutenu. Le nez est encore légèremen ...
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À la recherche de la meilleure expression possible des terroirs mâconnais, les frères Richard et Stéphane Martin, codirigeants de ce domaine, ont opté pour sa conduite en culture bio. Les visites-dégu ...
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Philippe Trébignaud, valeur sûre de l'appellation, voit deux de ses cuvées saluées dans cette édition. Les lecteurs fidèles se souviennent sans doute d'un coup de cœur pour ce même Bussières rouge dan ...
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Cet ancien vignoble des moines de Cluny, situé à Azé, fut dévasté par le phylloxéra et laissé en friche pendant plus d'un siècle, avant que Jean-Pierre Teissèdre le replante de chardonnays en 1985. Re ...
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La maison Jean-Claude Boisset est installée au cœur de Nuits-Saint-Georges dans l'ancien couvent des Ursulines. Depuis 2002, cet important négociant bourguignon a mis en place une politique d'approvis ...
Guide 2014
Arrière-petite-fille du fondateur du domaine Antoine Forest, Chloé Bayon s'est associée à son ami Guillaume Pichon, rencontré lors de ses études de viticulture-œnologie, pour reprendre en 2002 ce vign ...
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Héritière de cinq générations de vignerons, Marie-Pierre Manciat a suivi la trace de ses aïeux en reprenant en 2002 ce domaine familial de 22ha. Exportant près de 90% de sa production à l'étranger, el ...
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Évelyne et Dominique Mergey ont deux passions communes: le vin et… les 2 CV Citroën; passions qu'ils mêlent en proposant aussi aux clients du domaine des randonnées en voiture à travers les merveilleu ...
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Pas de certification d'agriculture biologique chez les Pigneret, les frères Éric et Joseph, mais une démarche respectueuse de la nature: enherbement du vignoble en prévention des problèmes d'érosion d ...
Guide 2014
Des fruits rouges et de la vivacité: voilà ce qui caractérise cet irancy élevé en fût pendant un an. Tout le terroir est dans la bouteille, les 10% du cépage césar apportant une note racée et séduisan ...
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Constitué à l'origine de quelques ares de pommard 1er cru Les Charmots, ce domaine familial conduit par Thomas Henry s'est accru en 2008 grâce à l'achat d'une vigne à Comblanchien, et s'étend aujourd' ...
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À l'origine de cette cuvée, de vieux chardonnays plantés vers 1934 qui ont pris racine dans ce joli terroir argilo-calcaire de Loché. Après une cueillette manuelle et un pressurage délicat, Marcel Cou ...
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Installé depuis plus de trente ans, Régis Bouvier a agrandi son domaine, passé de 2ha à près de 16. Il possède des parcelles jusqu'à Morey, tout en défendant avec brio les couleurs de son village, y c ...
Guide 2014
Stéphane Brocard, le jeune négociant chablisien, a émigré dans le Sud (entendez... à Dijon!) et distribue les vins de vignerons installés dans toute la Côte. Ici, ce 2011 issu du plus prisé des climat ...
Guide 2014
Hervé Charlopin cultive près de 8ha, notamment en fixin et en marsannay. Un petit hectare (91ares) d'un des climats les plus réputés de l'appellation, bénéficiant d'une bonne exposition et de sols de ...
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Premier millésime en solo pour David Dubuet, qui a pris la suite de son père Guy à l'été 2011. En bon «régional de l'étape», il bichonne ses monthélie (prononcer «montli»), notamment ce Longènes, du n ...
Guide 2014
Basé à Pouilly, hameau de Solutré, ce domaine exploite près de 14ha de chardonnay, classés principalement en pouilly-fuissé, mais aussi sur les appellations satellites pouilly-loché et pouilly-vinzell ...
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En entrant dans le village de Saint-Romain, sur votre droite, vous trouverez la maison de maître, autrefois moulin, qui abrite ce domaine familial de 13ha. François Rapet consacre 4,5ha à ce 2011 paré ...
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Claudie Jobard s'est installée en 2006 sur le domaine familial de Demigny, puis elle a repris en 2011 le vignoble de son grand-père à Pommard, portant ainsi à 9,5ha la superficie totale cultivée. Elle ...
Guide 2014
Depuis vingt-cinq ans, Gérard Berger-Rive met l'accent sur l'équilibre agronomique de ses sols, notion fondamentale pour élaborer des vins de terroir. À cet effet, il bêche ses vignes afin de les aide ...
Guide 2014
Les frères Éric et Joseph Pigneret, quatrièmes du nom à conduire le domaine familial, ont créé la marque Pigneret Fils pour enrichir leur gamme. Ils achètent ainsi des raisins et des moûts qu'ils vini ...
Guide 2014
En 1660, Claude Brosse, vigneron à Chasselas, conçut le hardi projet d'aller jusqu'à la capitale vendre son vin. Il lui fallut pas moins de trente-trois jours pour arriver avec sa charrette, tirée par ...
Guide 2014
Robert Martin et son fils Damien sont établis à Davayé, village pittoresque situé dans la partie septentrionale de l'appellation saint-véran. Ils signent un 2011 ourlé d'or vert, qui livre un nez d'un ...
Guide 2014
Ludovic Greffet exploite depuis 2000 les 6,3ha de vignes familiales, poursuivant ainsi le travail entrepris par ses ancêtres. Après une récolte mécanique, la vinification s'avère très traditionnelle, ...
Guide 2014
Sylvaine et Alain Normand participent à l'opération «Pique-nique chez le vigneron» lancée il y a trois ans par les Vignerons Indépendants. Le principe est simple, apportez votre pique-nique, le vigner ...
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Vincent Sauvestre vend sous sa marque une large gamme de vins de Bourgogne et détient aussi la maison Jean-Baptiste Béjot, acquise par son père. Il obtient une étoile pour cette importante cuvée de vi ...
Guide 2014
Moulin Sorine, lieu-dit Derrière chez Sorine… De nombreux toponymes de Santenay attestent l'enracinement de cette famille dans la commune. Faute de place dans le village, Christian et Emma Sorine ont ...
Guide 2014
Ce domaine régulier en qualité, fondé il y a vingt ans par Gérard Thomas, est désormais conduit par ses filles Anne-Sophie et Isabelle. Des trois saint-aubin retenus, ce Champ Tirant a eu la préférenc ...
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Établis dans le hameau de Gamay –un souvenir du temps où le cépage n'était pas considéré par Philippe le Hardi comme «vil et déloyal»?–, les frères Bachelet, fils de Jean-Claude, exploitent 10ha de vi ...
Guide 2014
Un petit domaine de 4,26ha, établi non loin du château aux tuiles vernissées et de l'église romane qui font la renommée de La Rochepot. 14ares sont dédiés à ce 2010 apprécié pour son bouquet élégant e ...
Guide 2014
Installé en 1995 dans ce château ayant appartenu aux moines de l'abbaye de Cîteaux, Philippe Bouzereau père y a cumulé une activité de négoce en plus des 16ha que compte son exploitation viticole. Dep ...
Guide 2014
Christophe Diconne a succédé à son père Jean-Pierre en 2005 sur le domaine familial, dont le vignoble s'étend sur un peu plus de 10ha. Il a sélectionné 1,8ha de pinot noir planté sur marnes calcaires ...
Guide 2014
Cela fait dix ans qu'Yves Girardin a acquis ce château, domaine familial situé dans le hameau de Santenay-le-Haut. À la tête d'un vignoble de 22,5ha (3ha à ses débuts en 1975), il propose un beaune 1e ...
Guide 2014
En 2010, le fils de Christian Bellang, Christophe, a pris la relève. À partir d'une petite parcelle de 22ares plantée en chardonnay, il signe un savigny couleur or pâle au nez frais et floral (camomil ...
Guide 2014
Les cuvées de hautes-côtes constituent l'un des socles de la gamme de Jean-Yves Devevey: sur les 8ha de son exploitation (en conversion bio), 2,5ha sont consacrés à cette appellation. Ses deux cuvées ...
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Ce climat classé en appellation communale et situé à l'entrée du village est une plaine de 11,5ha où l'on gardait autrefois les chevaux, qui étaient alimentés en «picotins» (mesures d'avoine). Jean-Mi ...
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Après une formation en école hôtelière, François d'Allaines crée son négoce en 1990, à Demigny, puis son domaine en 2009. Ses vins, issus de l'une ou de l'autre structure, sont régulièrement présents ...
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Ce domaine familial de 14ha établi dans les Hautes-Côtes est dirigé depuis vingt ans par Philippe Germain, qui a initié la vente en bouteille et développé le parcellaire. Le vigneron dit vouloir cherc ...
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Cette maison installée depuis 1880 à Savigny est entrée en 2006 dans le giron du groupe suisse Schenk, aujourd'hui dédié exclusivement au vignoble bourguignon. Elle propose avec ces Vermots – lieu-dit ...
Guide 2014
Bien que propriétaire d'un parcellaire important de grands crus sur la Côte de Beaune, Jean-Michel Chartron porte haut également les couleurs des hautes-côtes (on se souvient notamment d'un coup de cœ ...
Guide 2014
Les 12,5ha du domainedevraient être officiellement certifiés en agriculture biologique avec le millésime 2012. En attendant, voici un 2011 de belle tenue, élégant représentant de la version blanche de ...
Guide 2014
Ce nom de climat mérite une explication. Dans le patois bourguignon, on appelle «planche» la passerelle servant au passage des hommes et des bêtes entre deux terrains. Les sols longeant le Rhoin étant ...
Guide 2014
Un nouveau négoce dans le Guide, qui n'a pas été créé par un inconnu, l'œnologue Pascal Clément ayant œuvré pendant sept ans au domaine Belleville à Rully. Fils de viticulteurs de la Côte de Beaune, i ...