Domaines et vignerons de Provence et Corse

La source qui coule au domaine ne se serait jamais tarie, repoussant sécheresse et misère, et aurait gagné ainsi son nom de sauveuse. Elle coule aujourd'hui encore, tout comme cette cuvée produite sur ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

Repris en 1997 par Hélène Cauvet, ce domaine familial hyérois étend ses vignes sur un terroir de schistes au pied du massif de Maures. Cette cuvée, issue à 90 % de syrah, d'un rouge profond, se caract ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

À quelques pas de Fréjus, et du massif des Maures, voici une halte bienvenue. Prestation remarquée du 2004, assemblage de syrah (70 %) et de grenache (30 %), qui affiche un élevage boisé maîtrisé. Hon ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

Créé de toutes pièces en 1974 avec la plantation des premiers pieds de vigne, le domaine de Jurgen Spaethe a prospéré et compte aujourd'hui près de 7 ha. Ce sont ainsi des vignes de plus de vingt-cinq ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

Discret mais non dénué de charme, régulièrement présent dans le Guide, ce domaine lance une nouvelle étiquette pour sa cuvée MR. Habillage parfaitement réussi pour parer une vin éloquent et généreux. ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

Il suffit de passer le vieux pont pour accéder au domaine et se diriger vers la bâtisse du XVIII e s., située au pied de la source de Saint-Andrieu. Depuis 2003, la famille Bignon s'attache à restruct ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Nicolas Hentz quitte en 1997 la coopérative pour créer sa propre cave sur son domaine situé au coeur de la plaine des Maures, terroir d'exception et sanctuaire écologique où vit la tortue d'Hermann. C ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Depuis cette ancienne magnanerie du XVIII e s., le regard se perd vers la mer, pourtant distante de 12 km. La vigne, qui s'est développée sur ce terroir argilo-calcaire entre les deux guerres, est auj ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Cette cuvée signature est produite par la partie négoce du domaine de La Sanglière. Marqué par les fruits à chair blanche (pêche), ce rosé pâle s'exprime sans retenue. Il se développe avec équilibre e ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Sur la N7, vous trouverez aisément cette cave coopérative de la région des Maures, dirigée par Laurent Rugon et Jean-Philippe Manzoni. Le rosé accroche le regard par ses reflets argentés, puis il se m ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Tout l'esprit de la Provence concentré dans ce vin de rolle et de sémillon. Les fragrances de fleurs, de fruits et de miel invitent à poursuivre la dégustation, à la découverte de saveurs équilibrées ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Depuis 1964, cette association de vignerons assure la mise en commun de l'unité d'embouteillage et de la commercialisation de leurs vins. Cette cuvée bien connue des lecteurs, et qui se décline dans l ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Du vent froid et sec qui balaie régulièrement le vignoble, cette cuvée de la cave de Roquefort a pris le nom. À moins que ce ne soit un hommage au poète provençal? Issu de l'assemblage de rolle et de ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Dins nostre vin la verita: telle est la devise de la cave de Taradeau. Est-ce la vérité que les dégustateurs ont trouvée dans cette cuvée Prestige de couleur pâle très tendance? Des notes de fleurs (g ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Le nom de Kennel est familier dans la région. Quel vigneron n'a pas dans sa cave un foudre de la tonnellerie Kennel? Pourtant, pas de passage sous bois pour ce vin qui trouve un bon équilibre entre le ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Ancienne commanderie des Templiers située sur la route du sel, cette propriété accueille aujourd'hui les visiteurs dans ses chambres d'hôtes comme dans son chai où ils pourront déguster ce rosé 2005. ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Dans la cave construite sur les vestiges d'une ancienne bergerie, Maurice Garrassin a produit une cuvée brillante de reflets jaunes, composée à 95 % de rolle, complété de grenache blanc. Des notes d'a ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Ce vaste domaine, qui compte en son sein une chapelle et une crypte troglodytique, a changé de mains en 2004. Les nouveaux propriétaires ont rénové le chai en août 2005, juste à temps pour accueillir ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

L'exposition plein nord des vignes situées au pied de la montage Saint-Clément impose ici des vendanges assez tardives. Issu d'un assemblage de sémillon, d'ugni blanc et de rolle, ce 2004 se présente ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Ce fleuron de l'appellation, aux multiples coups de coeur et encore plus nombreuses étoiles, propose un 2005 ouvert sur d'élégants arômes de fruits et de garrigue. D'agréables saveurs et une structure ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Ce domaine a changé de mains en 2005; c'est donc une cuvée vinifiée par les anciens propriétaires qui est sélectionnée ici. On découvre un vin fait pour durer, qui ne cède pas à la facilité. Puissant ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

Un rosé pâle, légèrement saumoné. Les fruits rouges (fraise, cassis) et les fruits exotiques se déclinent volontiers, accompagnant une bouche ronde, goûteuse, égayée d'une pointe de vivacité. La fines ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Avec son corps de ferme construit en 1767 sur le site d'une ancienne villa romaine, cette propriété plonge ses racines loin dans l'histoire. Quant à son rosé, un dégustateur a trouvé qu'il était typé ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Ce vignoble créé par un couple franco-américain puis repris par des Italiens est à l'origine de ce rosé printanier. Le nez fin développe des notes d'agrumes, de zeste d'orange, de fraise et de rose. L ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Conduit en agriculture biologique, ce domaine habitué du Guide propose cette année un rosé très Sud, chaleureux et opulent, comme le note un dégustateur. Au nez, il délivre d'intenses arômes de fruits ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

Ce très ancien vignoble d'une trentaine d'hectares est conduit en culture biologique. Selon la légende, Hannibal serait passé sur ce site avec ses éléphants. Ce rosé pâle, agrémenté de nuances d'agrum ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Ce petit domaine familial, sur les contreforts des monts Auréliens, bénéficie d'une exposition favorable à l'est-sud-est. Est-ce l'origine de cette réussite dans un millésime assez difficile? Très ouv ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
5 à 8 €

D'une soixantaine d'hectares, ce domaine est conduit par un homme qui s'est considérablement engagé pour la reconnaissance de l'appellation et qui préside aux destinées du syndicat. Ce 2005, impeccabl ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
5 à 8 €

Depuis la création de sa cave en 2000, Patrick Mourlan met tout en oeuvre pour préserver le terroir en adoptant les règles de l'agriculture biologique. Son savoir-faire s'exprime dans ce 2005 rose pâl ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Coup de coeur deux années de suite pour ses rosés, il va sans dire que ce domaine maîtrise ce type de vinification. La cuvée 2005 le prouve encore une fois, parée d'une teinte pétale de rose. Rondeur ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
5 à 8 €

Situé entre la commune de Saint-Florent et de Patrimonio, ce vignoble a été créé en 1900. Ce vigneron expérimenté dirige ce domaine depuis 1975; il est régulièrement présent dans le Guide. Le millésim ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Florence Giudicelli, jeune vigneronne épaulée par son mari Jérôme, oenologue, propose un Vecchio aux notes de menthe poivrée et de fleurs blanches subtiles. Un vin complexe, rond et ample qui accompag ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Le Clos Marfisi (12 ha) possède un terroir remarquable, visible sur la route ouest du cap Corse, en allant vers Nonza. Cette cuvée, élevée douze mois en cuve, se drape de rubis à reflets légèrement tu ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Font-Vive est un domaine récent, perdu dans les restanques, qui ne manque pas de talent et qui a trouvé depuis plusieurs années les chemins de la sélection du Guide avec ses vins blancs et surtout ses ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Ce domaine cultivé en biodynamie, coup de coeur l'an dernier, retrouve la sélection avec sa cuvée principale, assemblage de sept cépages, des piliers grenache-syrah jusqu'à la plus confidentielle coun ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Situé dans la plaine au pied du cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France, ce domaine propose un cassis très aromatique qui exprime avec élégance et fraîcheur des notes d'agrumes, d'abric ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Depuis 2003, le domaine s'oriente vers l'agriculture biologique. À base de syrah (50 %) et de cabernet-sauvignon (50 %), ce 2003 rubis a gardé tous ses attraits. Un peu timide au nez, il montre plus d ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Le millésime 2004 en rosé avait obtenu un coup de coeur l'an passé. Cette année, la vedette revient à un vin rubis nuancé de reflets violines qui exhale des arômes de fruits rouges, puis offre une cha ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Fête des Vendanges et du Vin bourru, jazz picnic, paella flamenco ou exposition Art et Vin: les événements ne manquent pas au château Mouresse. Cette Grande Cuvée dominée par le cinsault s'enveloppe d ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

En 2001, Philippe Austruy a acheté ce domaine créé en 1204 par l'ordre des Templiers, puis repris un siècle plus tard par les chevaliers de Malte. Son 2005, couleur pétale de rose à reflets argentés, ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Sur l'étiquette, un cep de vigne semble manier l'épée... Au domaine, c'est plutôt Philippe Riboud, ancien épéiste, qui manie les ceps! Avec dextérité, il a su tirer de ses vignes de tibouren ce rosé p ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Le millésime 2003, marqué par la canicule, réserve de bonnes surprises. Cette cuvée constituée majoritairement de syrah (90 %) en fait partie. Elle a séduit par ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Taches de couleur sur les murs d'un blanc éclatant, les volets bleus et les petits balcons de fer forgé signalent l'auberge aménagée au coeur de ce vignoble. On y vient goûter les parfums de la Proven ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Une allée de palmiers traverse le vignoble et mène à cette séduisante bastide, dont les origines remontent au XVII e s. Le cadre se prête remarquablement aux banquets de mariage; et les vins du domain ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

La basilique du XIII e s. de Saint-Maximin mérite une halte prolongée avant votre arrivée à Pourcieux où vous rencontrerez José Garcia. Celui-ci vous fera partager son plaisir en vous présentant cette ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Coup de coeur l'an passé pour son 2004 rosé, le château des Marres est de retour cette année grâce à un vin de teinte pâle, qui se décline tutti-frutti avec souplesse et équilibre. Un côtes-de-provenc ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Ce très ancien domaine a conservé sa cave voûtée souterraine. C'est là qu'a été vinifié ce vin jaune pâle à reflets verts, issu de l'assemblage de rolle et de sémillon. Son nez élégant et complexe dév ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Au coeur du massif schisteux des Maures, à l'entrée du village de la Môle, cette propriété produisait autrefois du bois d'oeuvre. Reconvertie à la vigne au début du XX e s., elle élabore des rosés rég ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Fort aujourd'hui de 20 ha, ce domaine, déjà présent sur les cartes du XVII e s., est conduit par Jean et Pascale Paquette, aidés de leur fils Jérôme. Il porte un nom original, du provençal curo, prend ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Partez en croisière et abordez sur l'île de Porquerolles. Initialement créé pour servir de pare-feu, ce domaine a su, depuis vingt ans, valoriser chaque cépage autochtone. Ici, le rolle exprime son po ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, sur un superbe terroir de cailloutis, ce domaine familial propose un rosé rose tendre à reflets saumonés, composé de grenache (70 %) et de syrah (30 %). L ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Situé sur un terroir de cailloutis argilo-calcaires, ce domaine conduit en agriculture biologique a été repris par Jean Lecocq en 2004. Cette cuvée pourpre est donc son premier millésime. Elle offre u ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce domaine a subi un grave incendie en 2004. Les alentours forestiers ont été détruits, mais le vignoble n'a pas été touché. Surmontant cette épreuve, les propriétaires se sont attelés à la vinificati ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Conduites en agriculture biologique, les vignes de vermentino, de grenache blanc et de clairette ont donné naissance à ce vin doré, parfumé de fleurs et de pêche blanche. La bouche est riche et persis ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Dans la vallée de Belgentier, cette imposante bastide a fait de l'accueil une priorité: que ce soit pour une dégustation, un repas, une nuit en chambre d'hôtes ou une semaine en gîte rural, vous serez ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Préserver le capital de sa terre, tel est le leitmotiv de Jean-Charles Abbatucci. Ardent défenseur d'une agriculture respectueuse, il gère son vignoble en biodynamie. La cuvée Faustine, jaune pâle à r ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
11 à 15 €

Faisant face au désert des Agriates, le vignoble de la famille Le Stunff est situé à proximité de la mer, non loin d'une petite crique où il fait bon se reposer. Ce vin doré, élaboré dans une cave réc ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
11 à 15 €

Jean-Paul Gentile présente un vin issu à 100 % de vermentinu, dont les dégustateurs ont souligné l'harmonie générale. Jaune à reflets verts, il flatte par ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, co ...

Guide 2007

Vin très réussi
Blanc tranquille
11 à 15 €

Cette petite propriété familiale a bien maîtrisé un millésime au demeurant difficile. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin s'habille d'une robe profonde aux reflets violets. Les arômes de fruits encore ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rouge tranquille
11 à 15 €

Établie sur les pentes des côtes de Veyrolles et fort bien exposée, cette propriété remonte au XVII e s. Régulièrement distinguée pour ses vins rouges, elle a séduit cette année avec le rosé. Un 2005 ...

Guide 2007

Vin très réussi
Rosé tranquille
11 à 15 €