Vins 2 étoiles
La coopérative de Chouilly vinifie 2130ha de vigne. "Enorme", dites-vous. Oui, mais ses cuvées, nombreuses, sont réussies. Ce blanc de blancs 1 er cru 95 est remarquable, sa complexité, son équilibre ...
Guide 2003
De Bar-sur-Seine, pour aller à Châtillon, vous emprunterez la pittoresque route départementale qui suit la vallée de l'Ource. Ce domaine, qui s'étend sur 33ha, vous fera découvrir sa remarquable cuvée ...
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Créé en 1933 par un viticulteur de la région de Moussy, proche d'Epernay, ce vignoble se développe sur 24ha. Son blanc de blancs, très bien accueilli par les dégustateurs, est apprécié pour sa légèret ...
Guide 2003
Une propriété familiale exploitant un vignoble de 4,3ha dans la Côte des Blancs. Coup de coeur? Pas coup de coeur? Les neuf dégustateurs du grand jury sont partagés. Epicé, minéral, frais, fin, associ ...
Guide 2003
Roger Pouillon a créé sa marque en 1947. Son fils, puis son petit-fils (oenologue) ont rejoint l'exploitation dont le vignoble de 7ha s'étend sur des grands et premiers crus. La Fleur de Mareuil est a ...
Guide 2003
Ce domaine, situé à 800m du Phare de Verzenay, exploite un vignoble de 4,5ha. Sa cuvée Prestige assemble 90% de pinot noir à 10% de chardonnay. Or brillant, elle se montre non seulement vineuse, vive, ...
Guide 2003
Ce champagne est produit par le lycée viticole de la Champagne, lycée où sont formés les futurs vignerons. Ce blanc de blancs 96, floral, beurré et grillé, s'exprime avec élégance et délicatesse. Une ...
Guide 2003
Familiale depuis soixante ans, cette propriété, aujourd'hui dirigée par une femme, dispose d'un vignoble de 9ha, du côté de Chouilly, classé grand cru. La cuvée Prestige naît de l'assemblage de 70% de ...
Guide 2003
Les frères Moine ont créé "le circuit du chêne" qui permet aux visiteurs de suivre l'activité du fendeur de merrain, du tonnelier et du bouilleur de cru. Voici un Très Vieux comme on les aime: la robe ...
Guide 2003
Syrah, grenache et cabernet, ces deux derniers d'une contribution modeste, voilà le tiercé dans l'ordre. Propriétaire naguère de la Condamine, Marie-Rose Bertrand (tante de la génération actuelle) jou ...
Guide 2003
En 1922, la famille Riché mettait déjà elle-même son châteauneuf-du-pape en bouteilles avant de l'expédier à la Cour de Roumanie. Son 99 est encore en devenir. Si les tanins sont bien présents, ils ma ...
Guide 2003
La troisième génération s'est installée sur le domaine qui atteint aujourd'hui 44ha alors qu'il n'en comptait que sept en 1976. La propriété s'est également enrichie d'une belle bâtisse du XVII e s. a ...
Guide 2003
Coup de coeur en côte rôtie, Antoine et Stéphane Montez n'en ont pas moins soigné leur condrieu qui retrouve les deux étoiles du millésime précédent. Après une macération pelliculaire d'une nuit et un ...
Guide 2003
Le domaine porte le nom du petit torrent —le Couriançon— qui longe la propriété. François Vallot a apporté énormément de soin à cette remarquable cuvée L'Exception, qui porte bien son nom. Une robe à ...
Guide 2003
Un très beau vin, typique de l'appellation. De la robe grenat intense à l'équilibre général, tout est en profondeur et en générosité. Retenons simplement les jolis arômes de pruneau et de fruits cuits ...
Guide 2003
La cuvée Préférence porte une séduisante robe rouge cerise à reflets violines. Toujours de la cerise, mais rehaussée par de la mûre et de la violette pour le nez. L'attaque est déjà riche et pleine de ...
Guide 2003
Les premiers textes consacrés au vignoble de Gigondas se trouvent chez Pline. C'est dire l'ancienneté de sa renommée. Ce domaine, certes plus récent, est réputé. Intense et franche, cette cuvée laisse ...
Guide 2003
Familiale depuis plus d'un siècle, cette propriété propose deux cuvées. Les Serines 99, élevées vingt mois sous bois, habillées d'une superbe robe rubis sombre et dont les arômes de fruits cuits, de c ...
Guide 2003
Finesse et puissance se rejoignent dans le nez de ce vin jaune qui attire irrésistiblement. Comment échapper à ses notes de curry, ses tons de noix et ses effluves de fruits confits? Quelle séduction ...
Guide 2003
De l'ocre, de l'acajou: les tons de la robe de ce vin de paille sont splendides. Le nez suit, dans un superbe développement de cannelle, de fruits secs et de miel de sapin, puis l'équilibre s'affirme ...
Guide 2003
Henri Maire commercialise 30 à 50% des vins AOC du vignoble jurassien. Le vin de paille fait évidemment partie de sa gamme. Ce 98 est intense au nez dans un registre de fruits cuits, de fruits secs et ...
Guide 2003
Quelle superbe cuvée! Elle a frôlé le coup de coeur. On ne peut pas rester insensible à sa robe profonde, à ses arômes denses de fruits noirs, de garrigue, à son nez boisé, élégant, aux notes vanillée ...
Guide 2003
Ce fameux n°3, parfaitement à l'honneur en 1999, revient en 2000 avec les mêmes atouts; tout aussi brillant —son boisé encore dominant, mais annonçant un fort potentiel—, ce vin homogène, solide, avec ...
Guide 2003
Le domaine Las Vals s'est déjà distingué avec une première cuvée en 1999; il revient avec un tirage plus volumineux, mais tout aussi talentueux. Le mourvèdre fait son oeuvre: complexité, intensité, gé ...
Guide 2003
Habituellement, le Château Saint-Auriol se présente sous une seule et même étiquette avec un vin identique de qualité; mais pour ses vingt ans, en 1999, il a fait une "folie", une cuvée confidentielle ...
Guide 2003
Nonobstant la dureté du labeur, c'est toujours avec le sourire que vous accueille la famille Leenhardt. Cela explique peut-être la bouche ronde, longue et onctueuse du 2001, jaune vif, au nez expressi ...
Guide 2003
Issue de vignes en pleine force de l'âge (vingt ans), cette cuvée, élevée avec délicatesse, est la parfaite expression de ses origines: la robe pourpre noir et les senteurs mélangées d'épices, de garr ...
Guide 2003
Demandez à un Languedocien où se trouve "Pique-Perlou" et il risque fort de vous envoyer dans les vignes aux confins du village; car telle est la signification des deux termes. Ne vous égarez pas car ...
Guide 2003
Christian Roche s'est également distingué avec cette cuvée haut de gamme dont le millésime précédent révélait déjà un fort potentiel. Tout a été fait pour atteindre une concentration maximale: tri sur ...
Guide 2003
David Fourtout est très souvent mentionné dans le Guide, en particulier à travers cette cuvée qui a obtenu une étoile dans les deux millésimes préc&eac ...
Guide 2003
Jusqu'ici réservée à des blancs liquoreux, l'appellation haut-montravel sera, dès le millésime 2001, élargie aux rouges. Tel est le "songe" de Daniel Hecquet, qui signe ici un vin remarquable par son ...
Guide 2003
Ce château cultive 20ha sur les troisièmes terrasses du Lot et un cône d'éboulis calcaires. Né exclusivement de cot, son cahors s'habille d'une robe grenat d'une grande profondeur, aux reflets violets ...
Guide 2003
Cot et tannat se marient sur un sol argilo-siliceux pour donner ce vin intensément noir et vineux, complexe dans ses doux arômes de beurre, de vanille, de framboise et autres fruits rouges. Une impres ...
Guide 2003
Les premières vignes du Clos furent plantées en 1830 par Etienne Baldès. Les générations se sont succédé et le vignoble s'est agrandi pour atteindre aujourd'hui 60ha sur les deuxième et troisième terr ...
Guide 2003
Ce haut-montravel est très souvent distingué par le jury. D'une concentration remarquable, ce 2000 a nécessité une récolte manuelle particulièrement soignée, avec trois tries successives. Au nez, les ...
Guide 2003
Primo Palatum produit deux gammes de vin: la gamme Mythologia, dont les vins demandent davantage de temps pour s'épanouir, à l'image du Mythologia 2000 (30 à 38€), cité par le jury, et la gamme Classi ...
Guide 2003
La cave de Plaimont propose trois beaux madiran, dont deux très réussis — Arte Benedicte 2000 (11 à 15€) et la Mothe Peyran 1999 (5 à 8€) — et celui-ci remarquable... Couleur d'encre à reflets pourpre ...
Guide 2003
Un vin issu de vignes conduites en agriculture biologique et d'une fermentation traditionnelle en fût de chêne. Le nez, un peu marqué par l'alcool, s'épanouit sur des notes de rôti et de surmaturation ...
Guide 2003
Dans cette cuvée, le mourvèdre tient le premier rôle, et Jean-Pierre Gaussen a joué une extraction maximale de son raisin. Regardez la robe si noire: l'oeil se perd dans ses profondeurs. Humez la pale ...
Guide 2003
En 1989, Jean-Pierre Peyraud décide d'unir ses efforts à ceux de Jean-André Charial, chef du restaurant gastronomique l'Oustau de Baumanière. Tous deux conduisent leur vignoble de 57ha en biodynamie. ...
Guide 2003
Au creux d'un vallon parsemé de bois et de vignes, Lambesc possède un riche héritage architectural, tant par ses hôtels particuliers construits entre les XVI e et XVIII e s. que par son beffroi avec ...
Guide 2003
Depuis le XII e s., le mas est là, solide malgré les ans. Un peu à l'image du grenache, cépage roi du banyuls qui a su plonger ses racines dans les schistes et la culture banyulenque. Déjà l'élevage e ...
Guide 2003
Un bel exemple d'une évolution bien maîtrisée par l'élevage dans le bois de cette cuvée qui porte une robe aux reflets vermeil particulièrement brillants. Des notes épicées, légèrement vanillées et to ...
Guide 2003
La cave d'exception du château de Jau, fort connu des amateurs de vins, séduit autant par sa parure que par ses qualités gustatives —les reflets grenat donnent du brillant à la robe, les notes de cass ...
Guide 2003
Lorsque l'on connaît le site, on ne peut qu'aspirer à le respecter et à vivre en harmonie avec vigne, pins et oliviers. C'est la ligne de conduite, sur ce vignoble. Epices, tourbe, genévrier entourent ...
Guide 2003
Les contours dodelinants du Serrat d'en Vaquer offrent à deux pas de la ville une oasis viticole où se blottit le mas Saint-Michel et ses vins réputés. Ainsi un Domaine Saint-Michel 2000 très épicé et ...
Guide 2003
Depuis 1995, Jean-Claude Sol a opté pour l'appellation et la vente directe. Bien lui en a pris car c'est désormais une adresse incontournable des Aspres. Un Tuilé d'école, à la robe à reflets acajou, ...
Guide 2003
Des reflets verts animent la robe jaune brillant d'un sauvignon au bouquet de cassis très frais. Le palais aromatique, d'un fruité presque exotique, laisse une impression d'élégance qui sera bien venu ...
Guide 2003
Le pinot noir mûrit de bonne heure, ce qui explique l'affection que lui portent les vignerons des régions septentrionales et la place qu'il occupe en Suisse alémanique. Il se distingue ici par un vin ...
Guide 2003
Blauburgunder est le nom allemand du pinot noir et Spätlese se réfère au degré de maturité des raisins récoltés sept jours après l'ouverture des vendanges. Ce 2000, issu de la récolte de début novembr ...
Guide 2003
Si l'on veut découvrir des horizons nouveaux en matière de cépage, il faut aller acheter son vin dans le Valais. Celui-ci s'attache fidèlement à toute une gamme de variétés, cet humagne par exemple, q ...
Guide 2003
Ingénieur en viticulture et en oenologie, vigneron encaveur, Yvon Cheseaux a soigné ses vignes de Cornalin, ancien cépage du Valais. Rouge foncé, ce 2000 offre aimablement un nez de cerise, avec une p ...
Guide 2003
Quelques épices viennent se glisser dans la palette intense de fruits presque confits qui se prolonge dans un palais certes riche et gras, mais bien soutenu par la fraîcheur. Une fine pointe de vanill ...
Guide 2003
Une feuille de chêne finement dorée sur l'étiquette rappelle avec subtilité que le vin a connu un élevage de dix mois en barriques de chêne du Tronçais et des Vosges. Aujourd'hui vêtu d'une robe noire ...
Guide 2003
Des études d'italien et de restauration de tableaux à Paris et à Florence, des voyages en Afrique et en Asie, un engagement à la Croix-Rouge... Et puis la vigne, celle que cultive sa famille depuis 16 ...
Guide 2003
Une syrah du Valais produite sur un petit vignoble familial de 4,5ha. Rouge foncé à reflets violacés, elle évoque les baies sauvages, la mûre surtout, avec des accents épicés qui ne surprennent pas. A ...
Guide 2003
Il y a un peu plus de deux ans, Robert et Pierre Taramarcaz ont rejoint leurs parents sur le domaine. Robert est diplômé de l'Institut universitaire de la vigne et du vin Jules-Guyot à Dijon. Pinot no ...
Guide 2003
Le terroir de Bex, constitué de roches calcaires du trias et de gypse, a porté avantageusement la syrah, le cabernet franc, le cabernet-sauvignon et le merlot. Il en résulte un vin intensément aromati ...
Guide 2003
Presque noir, ce gamaret décline avec intensité épices (poivre, cannelle) et fruits (mûre, cerise noire). Ses tanins bien enrobés contribuent à forger son caractère tendre et riche d'un bout à l'autre ...
Guide 2003
Les étoiles se multiplient chez Dominique Passaquay: sa petite arvine 2001 (8 à 11€), vin liquoreux, a été jugée remarquable, de même que son humagne rouge 2001 (8 à 11€). Et deux autres étoiles pour ...