Vins 2 étoiles
Régulièrement, le Songe de l'Abbé réapparaît, et ici de nouveau sous la forme d'un assemblage judicieux des quatre principaux cépages de l'appellation (syrah, grenache, carignan et mourvèdre). Le dégu ...
Guide 2010
Ce domaine incontournable est de nouveau au rendez-vous avec sa cuvée Cistus, régulièrement à l’honneur dans le Guide. Il ajoute deux étoiles à une collection déjà bien fournie, grâce à ce vin élégant ...
Guide 2010
Issue de l'agriculture biologique, cette cuvée, qui rend hommage à la grand-mère couturière, séduit encore une fois les dégustateurs, comme chaque année depuis 2000 et l'installation de Nathalie et Fr ...
Guide 2010
Ces «Vignes oubliées» se rappellent à notre mémoire après l'étoile obtenue l'an passé pour le 2005. Toujours cette puissance rassurante et cette douce chaleur délicatement bercée de vanille et de grio ...
Guide 2010
Le charme opère instantanément lorsque l'on pénètre dans cette abbaye cistercienne liée à la vigne depuis plus de huit siècles. Il se poursuit quand on respire ce vin sombre à reflets violets: voici d ...
Guide 2010
Le vignoble du château existe depuis plus de trois cents ans. Aujourd'hui, il s'étend entre les portes de Narbonne et le massif de la Clape. Si ce vin est déjà superbe, il devrait l'être encore plus d ...
Guide 2010
Voici l'un des châteaux incontournables du Guide. Cette année, la Grande Cuvée a été particulièrement appréciée pour sa présentation brillante, et surtout pour son ampleur et sa complexité. Une savant ...
Guide 2010
Sur le causse d'Aumelas, de petits hameaux parsèment la garrigue. C'est dans ce cadre sauvage qu'est né ce vin issu de syrah et de grenache à parts égales, élevé avec le plus grand soin. Fruits noirs, ...
Guide 2010
Pierre Clavel conduit son domaine de 27 ha dans le respect de l'environnement, en pratiquant la culture biologique (certification en cours). Un souci de bien faire qui se traduit dans les vins. Ce 200 ...
Guide 2010
Le terroir de Pézenas, reconnu depuis 2006, a trouvé ici un bel ambassadeur habillé d'une robe pourpre sombre. Au nez, les fruits noirs et la violette côtoient des notes minérales et une nuance de cui ...
Guide 2010
Issue de la fameuse ligne de collines qui fait face à l'étang des Cabanes de Fleury, cette cuvée est née d'un assemblage de syrah et de grenache plantés sur un terroir de grès, d'où son nom. La robe a ...
Guide 2010
Bertrand de Mortillet revendique l'agriculture biologique sur son vignoble de 20 ha implanté sur le terroir des Grès de Montpellier. Référence dans la région, il propose un 2007 en robe rouge sombre q ...
Guide 2010
Les galets roulés villafranchiens alliés à l'argile rouge et à la proximité de la mer qui modère les températures estivales marquent cette cuvée de leur empreinte: elle marie la rondeur et la fraîcheu ...
Guide 2010
Le Camp de l'Oste («champ de l'invité» en occitan), toute nouvelle cuvée du domaine, est issu d'une sélection de parcelles implantées sur des éboulis calcaires en plein cœur de la garrigue. L'élevage ...
Guide 2010
La combe de Mortiès sert d'écrin au vignoble du domaine du même nom, valeur sûre du Guide. Les nouveaux propriétaires continuent le travail de leurs prédécesseurs, dans le respect de la nature environ ...
Guide 2010
Situé sur le terroir de Montpeyroux, ce jeune domaine repris par les fils Crézégut vinifie et élève ses vins dans la plus stricte tradition. L'Élégance a enchanté le jury par sa robe vive et profonde, ...
Guide 2010
Descendant d'un trisaïeul de Zanzibar, Raymond Julien jongle à nouveau avec les étoiles pour cette cuvée, coup de cœur l'an dernier. Un numéro de duo même, puisque Le Grand Penchant 2007 (8 à 11 €), é ...
Guide 2010
Souvent sélectionné pour ses rosés, ce domaine d'une quinzaine d'hectares propose cette année un superbe rouge. Est-ce parce qu'il est né dans un cirque argilo-calcaire que ce vin semble jongler avec ...
Guide 2010
Vignerons passionnés, installés en 2002, Morgane et Frédéric Laigre-Schwertz ont franchi un nouveau pas en engageant la conversion de leur domaine à l'agriculture biologique. Ce clos est un «monopole» ...
Guide 2010
Après quatre coups de cœur dans l’appellation saussignac (millésimes 1995, 1996, 1997 et 1998), le domaine de Patricia Atkinson s’illustre cette année avec un bergerac mi-merlot mi-cabernet. La vigner ...
Guide 2010
Vendangés début décembre, les raisins de petit et gros mansengs et de courbu ont donné naissance à cette cuvée à la fois puissante et élégante. Le nez complexe évoque la noisette, les épices, les frui ...
Guide 2010
Guillaume Combes et son épouse ont repris en 2003 ce vignoble de 13,5 ha situé près d'Auvillar, un des plus beaux villages de France, connu pour sa tour de l'Horloge et sa halle circulaire. Cette cuvé ...
Guide 2010
La réputation du domaine Rotier n'est plus à faire. Avec cinq coups de cœur, le Guide s'en est largement fait l'écho. Ce pur loin-de-l'œil – «un petit bijou», écrit un dégustateur – y participera gran ...
Guide 2010
Un classique que cette cuvée Terrement, quatre fois coup de cœur du Guide (millésimes 1991, 1994, 1996 et 1998). La robe du 2007 est soutenue, jaune doré. Au premier nez, ce sont les fruits exotiques ...
Guide 2010
Ce domaine créé en 2000 appartient à la société Latrille, déjà propriétaire dans l’appellation. On découvre sa cuvée Séduction, qui mérite bien son nom. Ce 2007 fut candidat au coup de cœur, tant il a ...
Guide 2010
Cette Pierre blanche fut coup de cœur dans le millésime précédent. Le 2007 est de la même veine. Sa robe jaune doré intense annonce un nez expressif, élégant et complexe, où un boisé très présent, aux ...
Guide 2010
Déjà doublement étoilée l’an dernier, cette cuvée des Producteurs Plaimont confirme sa qualité dans ce nouveau millésime. Parée d’une robe grenat soutenu et brillant, elle livre un nez expressif et ra ...
Guide 2010
Inventeur de la micro-oxygénation, créateur d’Oenodev, pôle de développement en œnologie et en microbiologie, Patrick Ducournau est associé depuis 2004 aux vignobles Laplace pour la production de ses ...
Guide 2010
Avec six coups de cœur à son palmarès, le domaine de Didier Barré est une valeur sûre de l’appellation. Sombre et intense avec des reflets violets, son Charles de Batz, régulièrement salué ici, dévoil ...
Guide 2010
Erigone et Hécate, les deux «muses» grecques du domaine Laffont, ont de nouveau inspiré Pierre Speyer. Drapée d’une élégante robe cerise burlat, la première offre un bouquet suave qui mêle fruits roug ...
Guide 2010
Né de vignes de trente-cinq ans et élevé douze mois en fût, ce madiran a fière allure dans sa robe pourpre intense. Il révèle un nez bien ouvert, fortement épicé et richement boisé. Il séduit par sa b ...
Guide 2010
Une cuvée plutôt confidentielle. Si la rareté est généralement un gage de qualité, c’est bien le cas ici. La robe d’un jaune paille élégant, un peu ambrée, annonce un vin concentré et complexe, au nez ...
Guide 2010
Les lecteurs retrouvent ici un domaine régulièrement sélectionné, déjà trois fois coup de cœur (millésimes 1989, 1998 et 1999). Si cette cuvée n’égale pas ses devancières, le grand jury s’est tout de ...
Guide 2010
Voici une cuvée que l'on retrouve chaque année avec grand plaisir dans le Guide. Issue d'un assemblage 50 % merlot, 30 % cabernet franc et 20 % malbec et d'un sol argilo-calcaire, elle se pare d'une r ...
Guide 2010
Originaire de Bourgogne, Luc Sorin s’est installé en 1994 dans la région de Bandol. Il a commencé par palisser les vignes et construire une cave neuve, climatisée, équipée de foudres rotatifs qui serv ...
Guide 2010
Ce domaine se partage depuis plusieurs siècles entre la culture de la vigne et celle de l’olivier. La famille Pascal, qui l’a acquis il y a une dizaine d’années, relance l’oléiculture sans négliger le ...
Guide 2010
Un rouge 1982 fut le coup de cœur de la première édition. Six autres ont suivi. Les vignes (25 ha) sont implantées sur des sols marno-calcaires, entre les calcaires du mont Caume et les grès de Sainte ...
Guide 2010
Élisabeth Lafourcade conduit son domaine selon une démarche bio, sans certification. Aucun désherbant ici. Au contraire, les vignes sont enherbées – une herbe qui nourrit en automne et en hiver le tro ...
Guide 2010
Petit lézard méditerranéen, la tarente est un symbole de bienvenue, visible dans chaque bastide provençale. C’est l’emblème du Moulin de la Roque, groupement de producteurs qui vinifie sous l’autorité ...
Guide 2010
Changement de propriétaire depuis 2005: Heinz et Anita Kuepp ont cédé leur exploitation au Suédois Mats Wallin. Que les anciens propriétaires se rassurent, le domaine est entre de bonnes mains. En tém ...
Guide 2010
Le domaine de la Croix est la propriété du groupe Bolloré. Une restructuration profonde du vignoble a été entreprise depuis 2001. Le résultat est là, illustré par ce joli vin à la robe rose pâle, aux ...
Guide 2010
Faire vivre le terroir, assurer un développement durable, oser la différence, c'est le combat quotidien de Marc Parcé, tant à l'échelon local que sur le plan national - au travers de l'association Sèv ...
Guide 2010
Son père, Georges, était déjà un vigneron et un courtier «redoutable», loué tant pour ses qualités humaines que pour sa compétence. Gérard Bertrand a suivi sa voie à grandes enjambées dans ce Sud qu'i ...
Guide 2010
Rendez-vous au pied du musée de l’Homme à Tautavel pour une rencontre avec les coopérateurs du village et leurs cuvées. Respectueux de l’environnement, les vignerons pratiquent des sélections sur pas ...
Guide 2010
Entre Perpignan et la mer, la Têt a eu la bonne idée de former des terrasses où la vigne joue avec la tramontane avant de confier ses raisins enivrés de soleil aux foudres centenaires du château de Re ...
Guide 2010
Guy Predal est en conversion bio. Comment peut-il en être autrement quand vous êtes à plus de 500 m d'altitude, face au splendide Canigou enneigé, devant la porte de ce bijou d'art roman qu'est le pri ...
Guide 2010
Une grande cuvée signée Marie-Pierre et Franck Piquemal. Nés sur les schistes noirs d’Espira-de-l’Agly, les vins allient puissance et élégance lorsque les grenaches noirs dominent. Dans cette cuvée, l ...
Guide 2010
Perpignan est une vaste commune, une sorte de ville à la campagne, chère à Alphonse Allais, où l'on croise parfois un troupeau de moutons et, plus souvent, en balade à pied ou à vélo, quelques superbe ...
Guide 2010
Coup de cœur l'an passé en rivesaltes, Jean-Claude Sol offre une composition utilisant à parts égales chacun des quatre cépages du Roussillon. Le résultat, lorsque le terroir s'y prête? La fraîcheur d ...
Guide 2010
Ancien directeur d'un grand cru de Saint-Émilion, Ugo Arguti est tombé amoureux du Roussillon. Il a créé ce domaine avec pour défi d'y élaborer de grands vins. Pari gagné avec ce muscat or pâle aux ar ...
Guide 2010
En 1932, avant la création des appellations, l'arrière-grand-père, «pépé Désiré» créait sa marque «Maury doré». Il faut dire que chez les Volontat, le maury est une vieille histoire qui commence en 18 ...
Guide 2010
C'est le seul domaine à vinifier en ville, dans une bâtisse bicentenaire, près de la gare de Perpignan, «centre du monde», selon Dalí. Avantage d'antan: domaine en bordure de ville, de la gare et des ...
Guide 2010
Fondée par huit vignerons, la coopérative d’Yvorne regroupe quelque cent vingt récoltants, pour un encavage de 55 ha sur les 160 que compte l’appellation Yvorne. Le chasselas règne en maître ici (86 % ...
Guide 2010
Michel Boven cultive 15 ha de vignes sur quatre terroirs différents, ce qui lui permet de vinifier pas moins de vingt-trois vins différents! Jaune soutenu nuancé de reflets verts, ce païen respire les ...
Guide 2010
Créé en 1957 par Noël Thétaz, ce domaine de 7 ha situé sur les coteaux alpins du Valais est aujourd’hui conduit par ses deux fils: l’un vigneron, l’autre œnologue. Jaune à reflets verts, ce 2008 dévoi ...
Guide 2010
Drapé dans une élégante livrée carmin à reflets violets, ce vin des Croisés développe un bouquet frais de fruits rouges, de fumé et d’épices (clou de girofle). Souple à l’attaque, le palais dense gard ...
Guide 2010
Les vignes de petite arvine implantées en terrasses sur un sol calcaire ont été vendangées après la mi-novembre avant un élevage de sept mois en cuve. Le résultat? Un vin à la robe dorée qui livre au ...
Guide 2010
André Fontannaz est à la tête de ce domaine de 12 ha depuis 1991. Une grande partie des vignes est disposée en terrasses. Né du cépage chasselas, ce vin vêtu d’une parure or dévoile un nez intense de ...
Guide 2010
Joël Briguet a construit sa cave à proximité du château de Vaas (XIII e s.), sur la rive droite du Rhône. Fort d’un vignoble de 9,5 ha situé entre Sion et Sierre, il propose une cuvée qui a séduit le ...
Guide 2010
Ancienne résidence de la châtelaine Dzaquette, ce domaine possède un petit vignoble de 2,5 ha planté sur un terroir de calcaire graveleux, qui comprend une dizaine de cépages. Carmin à reflets violets ...