Vins 2 étoiles
Romain Bouchard quitta sa Bourgogne natale pour créer ce domaine en 1964. Après vingt ans dans la biologie médicale, son fils Emmanuel a repris le domaine en 1997. «Les Allards au naturel»? Le lieu-di ...
Guide 2014
Nick Thompson, d'origine britannique, et son épouse Sabine ont repris en 1983 ce domaine d'une quarantaine d'hectares d'un seul tenant, avec le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail pour horizon ...
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Cette famille d'origine saint-émilionnaise s'est installée au cours des années 1960 dans la vallée du Rhône où elle a développé une solide structure de négoce qui collabore avec pas moins de trois cen ...
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Sur cette exploitation à vocation pédagogique, les élèves du lycée viticole d'Orange participent à l'élaboration de vins de quatre appellations. Labellisé bio depuis fin 2012, le domaine s'efforce de ...
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Depuis plus de dix ans, cette coopérative sélectionne des parcelles situées sur des sols de marnes feuilletées, caillouteuses ou de terrasses anciennes, définissant le terroir du Duché d'Uzès. Ce 2011 ...
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La cave de Bonnieux, doyenne des coopératives du Vaucluse (1920), avait obtenu un coup de cœur pour ses Chapelinsversion 2009; le 2011 est remarquable. Issu d'une vinification séparée de la syrah et d ...
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Ehnen est un joli village viticole qui mérite le détour. Jean Linden-Heinisch, valeur sûre de l'appellation, y possède 8,3ha. Pour élaborer cette cuvée remarquable, il a sélectionné 60ares de pinot gr ...
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Cette cuvée rend hommage à Auguste Bastide, riche châtelain d'origine marseillaise qui fonda la coopérative en 1925. Assemblage de 80% de syrah et de 20% de grenache, elle déploie à l'olfaction des pa ...
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Auteur d'un coup de cœur dans l'édition précédente avec son Therapius 2010, la Vinsobraise frôle la plus haute marche avec cette Émeraude issue d'un assemblage classique grenache-syrah. Une cuvée salu ...
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Le nom de cette cuvée traduit bien la situation du lieu-dit d'où elle est issue, au pied d'une falaise calcaire. En conversion à l'agriculture biologique, le domaine offre là une belle expression du c ...
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Jacques Tissot a débuté sur une parcelle héritée de son père en 1962. Il est aujourd'hui à la tête d'un domaine d'une trentaine d'hectares qu'il conduit avec son fils, Philippe. Après vingt-quatre moi ...
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La maison Michel Tissot a été fondée en 1896 au pied de Château-Chalon où sont encore situées les caves. La gamme est gérée par l'entreprise Henri Maire depuis 1995. Assemblage de pinot noir, de trous ...
Guide 2014
Flor, pour floral. C'est ainsi qu'Alain et Jean-Michel Baud ont voulu ce chardonnay. But atteint, au nez en tout cas, avec des senteurs de fleurs blanches qui côtoient cependant le boisé (élevage en f ...
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Si cette vigne avait été plantée en savagnin, elle aurait pu avoir droit à l'AOC château-chalon, car elle est dans l'aire de cette appellation. Avec le chardonnay, et dans l'AOC côtes-du-jura donc, el ...
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Les vignes de chardonnay trentenaires de Menétru sont à l'origine de ce crémant encore fermé au nez, qui s'ouvre petit à petit sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche, équilibrée, n'est pas du ...
Guide 2014
Situé au pied de la Montagne Noire, le domaine vivait au XIXes. de la vente de bois de chauffage et de fagots de bruyère aux localités moins pourvues en forêts. Les premières vignes remontent ici au d ...
Guide 2014
Vigneron et œnologue, Jean-Christophe Martin élabore avec un talent constant des vins qui marient vinification et élevage soignés à l'expression du terroir, ici argilo-calcaire. Sa cuvée de Pénelle, n ...
Guide 2014
Cette ancienne laiterie, dédiée ensuite à l'élevage et au négoce de chevaux, étend son vignoble au cœur de l'appellation saint-chinian, sur un terroir de schistes. Syrah (75%) et grenache y donnent na ...
Guide 2014
Les capitelles sont de petites constructions en forme de dôme posées au milieu des vignes qui servaient autrefois d'abri aux vignerons. Celles-ci abritent un saint-chinian remarquable, issu d'un assem ...
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Affiliée aux Cisterciens au XIIes., Fontfroide devint une vraie puissance, fer de lance de la reconquête catholique en terre cathare. Aujourd'hui propriété privée, c'est un site splendide, où s'organi ...
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«Néo-vigneronne», Carol Bloch, juriste de formation, obtient une note enviable avec ce 2011. Pour cette cuvée, elle a choisi non le carignan, mais le grenache noir (80%), prometteur dans ce millésime, ...
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À la tête de près de 25ha de vignes, Pierre Galinier a parié sur le rosé, un vin qui a le vent en poupe et qui représente les trois quarts de sa production. Il considère qu'il s'agit là d'un vrai vin, ...
Guide 2014
Au cœur des Corbières, sur le terroir de Boutenac, ce domaine est attaché à la tradition; pour cette cuvée, de vieilles vignes de grenache noir (50%), du carignan tout aussi âgé (30%) et de la syrah; ...
Guide 2014
Un rosé proposé par la coopérative de Névian, commune située à l'ouest de Narbonne, qui possède un parc éolien visible de loin. Rattachée au groupement du val d'Orbieu, la cave est dirigée avec compét ...
Guide 2014
René Salasar dirige depuis 1974 cette structure de négoce familiale fondée par son grand-père Joseph en 1890, dont la réputation a aujourd'hui largement dépassé les frontières nationales. Le jury a ét ...
Guide 2014
Au cœur des Corbières, au pied du mont Tauch se niche le village de Paziols, où parfois le temps semble s'être arrêté. C'est là qu'est établi depuis 1986 Jean-Pierre Faixo, qui connaît son terroir sur ...
Guide 2014
Lors des inondations de 1999, la coopérative de Cascastel fut durement touchée. Cette épreuve, pour difficile qu'elle fut, a été l'opportunité d'un nouveau départ, avec de nouvelles installations et u ...
Guide 2014
Depuis 1870 et cinq générations, la famille de Saint-Exupéry exploite ce domaine où venait jouer, enfant, Henri de Toulouse-Lautrec. Dans sa robe rubis brillante, ce 2011 –assemblage de syrah, de gren ...
Guide 2014
Claude Jourdan a intégré le domaine familial en 1995, penant la suite de sa mère Marie-Hélène aux côtés de Serge, son oncle, en charge de la culture des vignes. Ce vaste domaine de 110ha se répartit e ...
Guide 2014
Cabrières, petit village niché au pied du pic du Vissou, site classé, a toujours affirmé la spécificité de ses rosés, qui étaient d'ailleurs déjà servis à la cour de Louis XIV. Cette tradition de long ...
Guide 2014
C'est toute la Méditerranée qui chante à travers cette cuvée: «du soleil en bouteille», affirme un dégustateur un rien lyrique. Proposé par la structure de négoce de Jeff Carrel, ce vin issu d'un asse ...
Guide 2014
Le village d'Alaigne est une circulade: un village rond dont les ruelles s'enroulent autour de l'église. Le but de cet urbanisme médiéval était sans doute défensif. Quant aux Girard, vignerons depuis ...
Guide 2014
Cette cuvée, née sur des terrasses argilo-calcaires dominant le canal du Midi, se présente en tenue de gala, couleur brun acajou, d'une rare élégance. L'annonce d'un bouquet explosif et complexe, qui ...
Guide 2014
Le château est établi dans les calcaires durs à 350m d'altitude, à quelques encablures de Minerve et à la frontière de l'appellation muscat-de-saint-jean. À situation remarquable, vin remarquable. Cel ...
Guide 2014
Une curiosité: le pittoresque donjon du XIIIes. de l'antique château de Bagnoles surgit au milieu de la cave du domaine et abrite aujourd'hui les vinifications de la famille Panis, propriétaire des li ...
Guide 2014
Jean-François Orosquette décline avec talent l'appellation dans ses trois couleurs, et ses vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide. Honneur au rosé cette année, après le blanc dans l'éditio ...
Guide 2014
L'ambiance minérale qui habite ce causse lumineux de Minerve façonne les hommes, les rend durs comme la pierre mais leur donne un cœur tendre et généreux, comme ce Pierras bien-nommé, surnom d'un aïeu ...
Guide 2014
Cette cuvée commémorative des événements de 1907 (et des 87 vignerons d'Argeliers à s'être mobilisés alors pour la cause vigneronne) se rappelle à notre bon souvenir après l'étoile obtenue dans l'édit ...
Guide 2014
Les vignerons de Saint-Jean confirment et affirment millésime après millésime leur présence dans le Guide, en minervois, mais aussi en muscat. Le «grand gourou» Alain Tailhan, maître de chai de la coo ...
Guide 2014
Viticulteur, Pierre Sadoux quitte l'Algérie en 1961 et reprend le domaine Court-les-Mûts. Aujourd'hui, son petit-fils dispose d'un vignoble de 54ha, qui s'est agrandi notamment par la reprise du châte ...
Guide 2014
«C'est à la vigne que l'on fait le vin», telle est la devise de ce domaine. Le travail à la vigne a dû être particulièrement maîtrisé pour aboutir à cette cuvée dont les qualités ne s'arrêtent pas à l ...
Guide 2014
Premier acte? L'année 2011 marque à la fois un début et un accomplissement pour Olivier Mayet, qui conduit l'exploitation familiale depuis 1992 mais qui confiait jusqu'à présent sa récolte à la coopér ...
Guide 2014
Jean-Marc Piazzetta est œnologue; son frère Thierry est commercial: des compétences complémentaires qui valent au tandem de belles réussites. Leur cuvée Excellence, une fois de plus, a été jugée remar ...
Guide 2014
Depuis 1997, Anthony Castaing préside aux destinées de cette exploitation familiale fondée au XIXes. Il dit rechercher désormais dans ses vins la rondeur, le gras et la maturité du fruit. À lire les f ...
Guide 2014
Marlène et Alain Mayet sont installés au milieu de leur vignoble, qui couvre 30ha. Pour accompagner leur côtes-de-bergerac moelleux, ils ont testé avec succès un plat raffiné: une soupe de mangue aux ...
Guide 2014
Ancien pharmacien, Alain Péronnet est retourné à la terre en 2005 en reprenant ce domaine. Son ancienne spécialité, l'homéopathie, l'a poussé à adopter l'agriculture biologique. Pour élaborer ce moell ...
Guide 2014
Cette coopérative peut fournir jusqu'à dix millions de bouteilles par an. Parmi ses cuvées de haut de gamme, certaines sont bien connues de nos lecteurs. Comme cette Rose de Sigoulès, issue de sémillo ...
Guide 2014
Deux pacherenc de l'incontournable Alain Brumont (voir aussi Montus en madiran) sont en vedette cette année. Côté Jardins, une version blanc sec, pleine de fruit (fruits exotiques, abricot, agrumes) e ...
Guide 2014
Après le départ en retraite d'Annie et de Bernard Aldhuy, Aurélie et Loïc Aldhuy-Thévenot ont repris en 2009 l'exploitation familiale, aujourd'hui en cours de conversion bio. Une sélection de vieilles ...
Guide 2014
Un domaine caractéristique du Quercy –une jolie ferme traditionnelle avec pigeonnier– repris en 2002 par un couple d'agronomes initiés à la viticulture en Alsace. Le jury a beaucoup apprécié ce 2011 i ...
Guide 2014
Avec la cuvée Maintenant Cahors, Mathieu et Virginie Molinié confirment leur savoir-faire. De couleur rubis, ce 2011 affiche un nez puissant, mêlant fruits (cerise bien mûre) et épices. Bien équilibré ...
Guide 2014
Le château de Gaudou, flanqué de pigeonniers selon la tradition quercynoise, domine le vignoble, cultivé depuis 1800 par la famille Durou. Élevé douze mois en foudre, ce 2011, qui associe malbec et me ...
Guide 2014
On ne présente plus le Château la Caminade, qui montre une nouvelle fois qu'il est à la hauteur de sa réputation. Élevé vingt-quatre mois en cuve, ce 2011 est issu d'un assemblage de malbec (85%), de ...
Guide 2014
Depuis trente-trois ans, Jacques Froment, bien connu des habitués du Guide, perpétue la tradition familiale. Il propose ce cahors qui a frôlé le coup de cœur. Élevée dix-huit mois en fût, cette cuvée ...
Guide 2014
Dans la gamme des blancs de Berticot, voici quatre cuvées de belle facture, en sec et en moelleux. Dans cette seconde catégorie, cette cuvée Premier frimas, parée de vieil or, séduit par ses parfums i ...
Guide 2014
Une goutte de blanc dans une mer de rouges. Cette cuvée met le sauvignon à l'honneur (blanc à 95%, un soupçon de gris en complément). Elle a connu le fût pendant douze mois, et cela se devine à des ac ...
Guide 2014
Le mégalithe qui se dresse à l'entrée de la ferme a donné son nom au domaine, qui produit régulièrement du côtes-de-montravel. Cette petite cuvée de sémillon récoltée par tries successives retient l'a ...
Guide 2014
Quezaco? À l'aveugle, les dégustateurs ont dit «Un rosé remarquable». Issu d'un assemblage abouriou-merlot-cabernet franc, ce 2012 les a séduits par sa robe vermillon aux reflets rosés, par son bouque ...
Guide 2014
Peyre Farinière? La «pierre farineuse», argilo-calcaire, où les raisins à l'origine de cette cuvée plongent leur racines. Ce 2010 a séjourné quatorze mois dans le chêne. Il en a tiré une robe profonde ...
Guide 2014
Très régulière en qualité, la cave de Condom tient son rang avec deux flocs de belle facture. Ce blanc issu à parts égales de colombard et de gros manseng livre un bouquet expressif et harmonieux de f ...