Vins blancs
Cette maison de Rully est très fameuse et pratique l'effervescence comme une seconde nature. La bulle fine et généreuse, persistante, un crémant jeune et à laisser prendre un peu d'âge. Or vert, il se ...
Guide 2007
L'un des biodynamistes pratiquant la doctrine de Steiner, qu'il a lu et médité. Son bourgogne blanc a connu le sécateur le 2 septembre. Jaune paille à beaux reflets brillants, il n'a pas oublié ses di ...
Guide 2007
La fabuleuse ascension de Michel Picard (sans oublier son épouse) rejoint l'Histoire avec un grand H. Car Chassagne fut avant la Révolution une terre des seigneurs de Chagny, les Clermon ...
Guide 2007
Huit coups de coeur depuis le millésime 1988 sur trois appellations: Vincent Girardin est l'un des viticulteurs les plus couronnés du Guide! Voici son bourgogne qui révèle bien sa haute naissance à Me ...
Guide 2007
Le maire du village a célébré un mariage quelque peu exceptionnel. Quand le bouzeron a épousé le... jambon persillé. On n'en est pas encore aux noces d'or, mais chaque année l'anniversaire est digneme ...
Guide 2007
Une famille présente ici depuis... 1690 au moins. Et ce vin jaune clair élevé six mois en fût. Équilibré, vif et frais, très agréable, il saura vieillir. La cuvée qui n'a pas connu le bois, chablis 20 ...
Guide 2007
Cocteau aurait écrit ici La voix humaine, en une seule nuit. Il n'y a pas de chablis d'une nuit comme on le dit d'un rosé! Ce 2004 attaque rondement sur la noisette, avec toute la vivacité voulue, la ...
Guide 2007
Situé sur la rive droite, ce premier cru s'écrit de diverses façons. Signe particulier: il dépend de Chichée qui côtoie la rive gauche du Serein. Le chai de ce domaine, qui fête ses vingt ans, a vue s ...
Guide 2007
Les coquilles Saint-Jacques figurant sur le blason du domaine invitent à un pèlerinage du côté des fruits de mer. Ceci d'autant plus que ce 1 er cru bien typé offre une palette complexe minérale et i ...
Guide 2007
Honoré Geoffroy étendit l'exploitation... il y a cent cinquante ans. Alain en fit un domaine fort réputé. Voici un chablis à attendre absolument car il est de garde. Pour être en forme, dit Hugh Johns ...
Guide 2007
L'association des couleurs prépare l'association des goûts, estimait Émile Peynaud. N'y a-t-il pas une ressemblance entre le blanc-vert de l'huître et la robe du chablis? Celui-ci confirme ce propos. ...
Guide 2007
Les Vocoret font partie des vieilles familles implantées depuis 1870 dans le Chablisien, où ils ont joué un rôle important. La Forêt est l'un des meilleurs climats de la rive gauche, incluant une part ...
Guide 2007
Deux millésimes dégustés en Fourchaume, le Vieilles Vignes 2003 (11 à 15 €) (cité), planté par Omer Vrignaud en 1956, et celui-ci qui plaît tout autant. Très pâle, il affiche un nez de fruits mûrs et ...
Guide 2007
Frédéric Prain affirme connaître chaque mètre de l'autoroute car, vivant avec femme et enfants à Paris, il est tombé amoureux de ce domaine en 1983, l'a acquis et consacre sa passion à cette liaison a ...
Guide 2007
La famille Michaut a travaillé pendant quarante-cinq ans avec La Chablisienne, puis elle s'est dotée progressivement de sa propre enseigne. On la retrouve régulièrement dans le Guide. Il y a de la dor ...
Guide 2007
Arlette et Virginie, les femmes sont ici à la barre, sans compter Rémi depuis 2006. Qui mange chapon, perdrix lui vient, disait-on jadis de la prodigalité. Dédié à cet oiseau de bonheur, le domaine de ...
Guide 2007
Avez-vous déjà visité Chablis, sa collégiale du XII e s., ses paysages et ses vignerons passionnés? Cela laisse des souvenirs impérissables. C'est ici que vous trouverez ce chablis couleur chablis, au ...
Guide 2007
De la race, du terroir, du mordant et de la minéralité sans verdeur ni agressivité: d'un jaune argenté étincelant, auréolé de notes florales, ce vin possède les qualités attendues d'un bon Vaucoupin 2 ...
Guide 2007
Vosgros est sur Chichée. Un 1 er cru historique et bien connu des amateurs car c'est généralement une bonne affaire. Sec, vif et nerveux, celui-ci, très chablisien, correspond tout à fait au portrait ...
Guide 2007
Très ancien 1 er cru sur Poinchy, le Beauroy fait ici son affaire de l'or clair, du pain de mie et de la brioche. La jeunesse du vin, sa consistance et sa tenue le conseillent pour la volaille. De Br ...
Guide 2007
On écrit plutôt Beauregards, ou Hauts des Chambres du Roi, climat excentré mais ensoleillé, qui prolonge la côte de Cuissy vers le sud-ouest. Minéral et citronné, ce 1 er cru très agréable réveille l ...
Guide 2007
Présenté par l'une des composantes de La Chablisienne (coup de coeur l'an passé pour son 2003), ce vin minéral ne laisse pas de marbre. Bien fait, d'une structure correcte, il restera longtemps sur sa ...
Guide 2007
La fleur à la boutonnière, la bouche très fraîche, il s'en va à la noce. Plus or que pâle, bouquet garni (fleurs, fruits secs, pain grillé), élevé en cuve, il garde sa vivacité qui est peut-être sa vi ...
Guide 2007
André Bonhomme est l'un des précurseurs en Mâconnais de la mise en bouteilles à la propriété, puisqu'il l'a débutée en 1956. Il conseille aujourd'hui de boire les millésimes 1969, 1971! Si vous n'avez ...
Guide 2007
Cette parcelle appartenant au grand-père maternel des frères Bret est un clos très ancien situé sur une veine rocheuse de calcaire dur, en bas du coteau des pouilly-vinzelles. L'âge moyen des ceps de ...
Guide 2007
D'un bel or gris profond et lumineux, s'échappent de nombreux effluves d'une grande pureté, d'abord sur des notes minérales, puis florales (acacia, aubépine). Ronde, fraîche et aromatique, la bouche e ...
Guide 2007
Henri de Villamont est une des marques phares de Schenk, grand groupe suisse de distribution de vins avec notamment 204 millions de cols vendus en 2005. Il possède également une unité de vinification ...
Guide 2007
D'une robe très pâle à reflets vert tendre, s'échappent de douces fragrances d'abord florales puis minérales. La bouche crayeuse nous rappelle le terroir d'origine: les calcaires de Pouilly. D'une gra ...
Guide 2007
Trois siècles de viticulture pour cette famille qui conduit 13 ha. Jaune discret et légèrement verdâtre, d'intensité moyenne, ce givry s'efforce de tirer un profit équitable de ses douze mois de fût. ...
Guide 2007
Ce domaine se situe à 500 m de la très belle église romane de Loché, au clocher octogonal, dont la porte du XVI e s. est une splendeur du genre, très ouvragée. Il produit des vins toujours à la hauteu ...
Guide 2007
Un blanc or intense au nez délicat, floral, fruité (agrumes), légèrement épicé. Sa fraîcheur accompagne l'amateur jusque dans une longue finale. ...
Guide 2007
Deux bouteilles retenues: Le Clos de Jeu 2003 rouge, ferme et fruité, cité, et ce village blanc à la robe claire. Ses parfums sont encore discrets. Ils s'éveillent sur le pamplemousse et la fraîcheur ...
Guide 2007
Particulier, certainement. La fraîcheur du fruit s'allie à des caractères très mûrs. Il faut cependant tenir grand compte du millésime de la canicule. Or paille, ce vin propose des notes miellées et d ...
Guide 2007
Château pittoresque, famille ancienne (du Besset). L'un est vigneron, l'autre l'un des architectes les plus titrés de France, lauréat de la prestigieuse Équerre. Minéral et linéaire, un vin sans doute ...
Guide 2007
Parmi les quatre domaines sur lesquels Michel Picard veille en Côte chalonnaise, le château de Davenay. Il a produit ce montagny or vert et jaune, aux parfums choisis: anis, pain d'épice, fleurs blanc ...
Guide 2007
La typicité n'est peut-être pas son fort, mais il n'y a pas à dire: il est bien dans son assiette, si l'on peut parler ainsi du verre de dégustation. Bel or distingué sans excès de robe, nez particuli ...
Guide 2007
Anciennement Dionysos, domaine (8 ha) acquis en 2001 par Corinne Tournier et Thierry Gautier, puis devenu Le Grégoire en 2004. Assez original, marqué par la fleur, relativement minéral, ce 2003 vendan ...
Guide 2007
Côte de Buxy: ainsi appelait-on souvent le montagny au temps jadis. Parmi les 1 ers crus, Les Coères font figure de chef de file: production importante (ici, une quinzaine d'hectares confiés à la cav ...
Guide 2007
Le village de Bouze-lès-Beaune occupe une place de choix dans le répertoire de la chanson bourguignonne, grâce à une bique qui cornait les passants. Cela dit, on sait aussi y faire du bon vin! Celui-c ...
Guide 2007
Le long de la route d'Échevronne, le climat s'appelle Es Larret et Vignes blanches. Disons Vignes blanches pour simplifier. Une chance: un chardonnay! Or pâle, assez ouvert et friand, il se partage en ...
Guide 2007
Lorsque vous franchirez le porche du domaine, vous serez séduit par la cour bordée de bâtiments datant du XVII e s. et par la margelle du puits sur laquelle est gravé 1641. Depuis 1793 dans cette fami ...
Guide 2007
Tentez le chèvre chaud pour une entrée éclairée par ce chardonnay. D'une belle brillance, charmeur par son bouquet aux agrumes confits (citron) légèrement miellés, il garde la bouche florale (aubépine ...
Guide 2007
Né en 1984, ce domaine couvre aujourd'hui 9 ha. Son vingtième millésime, après une attaque vive, se montre équilibré par une acidité convenable. Doté d'une capacité raisonnable de garde, un 2004 aux a ...
Guide 2007
Claudie et son père Roger Jobard, pépiniériste viticole, travaillent ensemble depuis 2002. Produit sur Chagny, ce climat réputé donne ici ce vin or pâle. Brioché et floral au bouquet, il glisse une oe ...
Guide 2007
Le grand-père partant de rien, le père commençant à faire de la bouteille sur quelque 15 ha en rully et mercurey: scénario classique. Ce Meix Cadot provient du plus long coteau, du nord-est au sud-oue ...
Guide 2007
Jean-Baptiste Ponsot a repris le domaine familial en 2000. La production est commercialisé par le négoce, et l'objectif est de passer rapidement à 100 % de vente à la propriété. Le Montpalais 2004 bla ...
Guide 2007
Viticulteur dans le Mâconnais, Jean Daux quitte ce vignoble en 1983 pour s'installer à Rully. Son fils Vincent le rejoint et s'associe en 1997. Pour souffler les bougies de ce dixième anniversaire, un ...
Guide 2007
Sur Chagny et longtemps en débat pour un classement en 1 er cru, Les Saints Jacques ne sont pas loin de La Folie et ce n'est pas perdre la tête que d'y céder. Jaune doré brillant, riche de notes d'ag ...
Guide 2007
Nous ne sommes pas loin des Gravières en 1 er cru, pour l'un de nos dégustateurs; on se fait plaisir en le dégustant. Or soutenu, beurre et miel tirant sur le fruit mûr, ce 2004 se montre assez flora ...
Guide 2007
Cette cuvée est issue d'une petite parcelle réimplantée au lieu-dit Le Cognet, un toponyme qui traduit bien l'ensoleillement remarquable du vignoble... À l'évidence, le terroir argilo-calcaire y est a ...
Guide 2007
Jeune vigneron, Jean-Marc Renaud a repris en 2004 ce domaine situé près de Savennières, sur la rive droite de la Loire. Il signe ici son premier millésime élaboré dans sa cave flambant neuve. Les rais ...
Guide 2007
À 2 km de ce domaine familial implanté au coeur du massif ardoisier de Juigné-sur-Loire, des guinguettes sont installées au bord du fleuve. Y sert-on des anjous blancs secs comme ce 2004? À vrai dire, ...
Guide 2007
Le chai du domaine est situé dans le hameau de Bonnezeaux, à 200 m d'un moulin cavier dominant le vignoble de l'appellation. Ces Hauts fleuris présentent un très bel équilibre. Caractéristique des vin ...
Guide 2007
Aux Noyers, on rendait la justice. Au Moyen Âge, il y eut même une prison dans ses murs. Le château ouvre aujourd'hui aux visiteurs de luxueuses chambres d'hôte, et dans les anciennes geôles, réaménag ...
Guide 2007
Ce domaine est implanté à Chalonnes, dans la zone de confluence entre le Layon et la Loire, et ses caves sont installées sur une île du grand fleuve. Ses coteaux-du-layon sont souvent très bien notés ...
Guide 2007
Ce domaine a brillé plus d'une fois grâce à ses vins rouges, mais ses blancs ne sont pas à négliger. Situé aux portes sud de la ville d'Angers, le vignoble occupe des sols schisteux appartenant au Mas ...
Guide 2007
Il ne manque pas un caractère gothique, pas une couronne, pas un blason fleurdelysé sur l'étiquette parcheminée de La Roche Moreau. Les esthètes de la postmodernité ne tiendront pas rigueur à André Da ...
Guide 2007
Aubigné-sur-Layon est un charmant village fleuri, aux vieilles pierres soigneusement restaurées. La vigne fait partie du décor jusqu'au coeur de la commune. Elle nourrit des vignerons talentueux tels ...
Guide 2007
Héritier de l'expérience acquise par dix générations de vignerons, fort de sa formation d'ingénieur agricole et d'oenologue, Émile Balland a vinifié trois cuvées appréciées du jury. Celle-ci s'ouvre s ...
Guide 2007
Bruno Cormerais s'est fait un nom en élaborant de vieux millésimes, mais aussi parce qu'il vinifie des vendanges tardives. De couleur paille avec des reflets verts et or, ce 2002 se distingue par un n ...