Vins rouges
Deuxième millésime pour Florent Girou qui a repris le domaine en 2008, et une étoile de plus que l'an dernier pour cette cuvée à dominante de cabernet-sauvignon. La robe, d'une belle limpidité, est d' ...
Guide 2012
«Observer, analyser, déguster et comprendre le fonctionnement de chaque parcelle, de chaque terroir pour en tirer le meilleur», voilà le défi que souhaite désormais relever Pierre Sadoux junior, à l'i ...
Guide 2012
Dans la logique d'un retour à la terre réussi, le groupe d'amis qui conduit ce domaine de 20 ha depuis plus de vingt ans a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique. Ils ont présenté un 2009 ...
Guide 2012
Le domaine de la Grande Pleyssade, qui a changé de main en 2007, présente ici un assemblage merlot-cabernet franc, qui ne cache pas son élevage d'un an en fût de chêne. D'un rouge profond, animé de jo ...
Guide 2012
On devine maintenant un certain épanouissement, une vraie maturité dans ce tout petit vignoble créé il y a onze ans sur le plateau des calcaires d'Issigeac. Ce 2008 à la robe cerise livre un nez puiss ...
Guide 2012
Portant le nom des habitants du Périgord au temps de la guerre des Gaules, cette cuvée est une sélection des meilleurs terroirs du domaine. Parée d'une robe sombre, grenat aux reflets bruns, elle livr ...
Guide 2012
Une nouvelle génération s'est installée en 2008, et le domaine, sorti de la coopérative depuis 1990, se maintient à un très bon niveau qualitatif. Cette cuvée, à la robe intense, tirant sur le noir, o ...
Guide 2012
Le Château Eugénie s’est souvent attiré les éloges du Guide pour sa maîtrise de l’élevage sous bois. Cet assemblage de malbec et de tannat (15 %) confirme encore une fois ce savoir-faire. Paré d’une r ...
Guide 2012
Après avoir été arrêtée en 2003, cette cuvée La Passion, assemblage de malbec et de tannat, vient d'être relancée dans le millésime 2009. Une initiative heureuse, puisque le résultat a séduit le jury, ...
Guide 2012
Si le domaine familial conduit aujourd'hui par Caroline Cassot existe depuis plus de soixante ans, cette cuvée en l'honneur de la déesse Athéna est une petite nouvelle. Vêtue d'une robe dense aux nuan ...
Guide 2012
Si la famille Pontié a décidé voilà dix ans de diversifier sa production en rosé et en blanc (vins de pays du Lot), elle n'en délaisse pas pour autant ses cahors, comme le prouve cette belle cuvée de ...
Guide 2012
Bien connu des habitués du Guide, ce domaine d'une quinzaine d'hectares vient de se lancer dans l'exportation de bouteilles à destination du marché chinois. Gageons que cette cuvée de malbec y trouver ...
Guide 2012
Ce domaine phare de l’appellation (trois coups de cœur dans les éditions précédentes) propose un vin rouge à la robe intense et profonde, dont les discrets arômes de fruits mûrs s’agrémentent à l’agit ...
Guide 2012
Denis Vuillien a acheté cette propriété de 27 ha en 2003 en vue d'une future reconversion. Les sélections régulières semblent lui donner raison. Cette année, on découvre deux vins rouges qui diffèrent ...
Guide 2012
Ici, Excellence rime avec rareté, et il ne faudra pas tarder si l'on veut découvrir ce rouge dominé par le cabernet-sauvignon (75 %), qui navigue entre cassis et notes boisées avant de révéler une mat ...
Guide 2012
Deux vins rouges de la coopérative de Fronton décrochent chacun une étoile. La cuvée bien nommée Les Virtuoses 2009 Haute Expression (1300 b.), assemblage de négrette et de syrah tout à fait réussi, e ...
Guide 2012
Le vignoble vient d’obtenir sa certification en agriculture biologique: les vins du millésime 2008 ne portaient pas encore la mention AB; cet Esprit n’en est pas moins réussi. Paré d’une robe rubis in ...
Guide 2012
Olivier David, installé en 2003, représente la cinquième génération de vignerons sur le domaine. Assemblage de braucol et de syrah, sa cuvée Mémoire revêt une robe intense nuancée de reflets violets e ...
Guide 2012
Stéphane Gaudin, qui a fait ses armes dans plusieurs domaines de l'appellation, s'est lancé dans la grande aventure en 2009, en achetant 26 ha de vignes. Pour son premier millésime, c'est une réussite ...
Guide 2012
La famille Nouvel effectue depuis deux ans des essais en culture biologique, dans le but d'une prochaine conversion de son vignoble (18 ha). Ses Seigneurines à la robe très sombre animée de nuances vi ...
Guide 2012
Paré d'une robe rubis soutenu aux nuances encore violines, cet assemblage de quatre cépages offre un nez ouvert et frais de fruits rouges et de violette, souligné d'une touche vanillée. La bouche évol ...
Guide 2012
Élaborée à partir d'une sélection de vieilles vignes situées en haut de coteaux, la cuvée Saint-Jean, à dominante de tannat, se pare d'une profonde robe d'encre, aux nuances violettes. Le nez, assez o ...
Guide 2012
Les filles de Gilbert Dousseau, Brigitte et Corinne, ont repris l'exploitation familiale voilà une quinzaine d'années. Leur madiran de pur tannat, élevé un an sous bois, exhale de riches senteurs de f ...
Guide 2012
Pierre Dabadie propose ici un assemblage qui n'a pas connu le bois et contient seulement 50 % de tannat, complété par les deux cabernets. Le vin, de couleur cassis, livre un bouquet intense de fruits ...
Guide 2012
Grand habitué des colonnes du Guide pour ses magnifiques madiran, le château d'Aydie propose sa cuvée Odé, dominée par le tannat et complétée par une touche de cabernet-sauvignon. Derrière sa robe pou ...
Guide 2012
Une quarantaine de producteurs adhèrent à cette coopérative qui assure une part importante de la production de l’AOC. Et la qualité est au rendez-vous puisque trois cuvées sont retenues cette année, a ...
Guide 2012
Cette gamme incontournable du château Saint-Go s’illustre cette année dans les trois couleurs. Les dégustateurs ont donné un léger avantage au rouge, à son nez de fruits mûrs, épicé et boisé, et à son ...
Guide 2012
La coopérative de Port-Sainte-Foy réussit cette année une jolie performance: trois cuvées sélectionnées, avec une étoile chacune. Ce Château les Berneries tout d'abord, élevé en fût pendant un an, qui ...
Guide 2012
Après qu’il ait pris les rênes du domaine familial en 2007, Sébastien Cousy a décidé de ne plus utiliser de désherbant et de retravailler les sols. Cette étoile devrait l’encourager à poursuivre dans ...
Guide 2012
Proche du village médiéval des Arcs, la coopérative du Cellier des Archers propose une cuvée rouge sombre aux reflets violets, qui réunit la syrah (75 %), le mourvèdre et le cabernet-sauvignon. Ce vin ...
Guide 2012
L'Aille, petit cours d'eau de la plaine des Maures, est associé à saint Julien, centurion romain martyr du IV e s., pour donner son nom au domaine, propriété de l'Institut Pasteur de 1973 à 1999, aujo ...
Guide 2012
Racheté en 2001 par un Varois, M. Gautier, le château des Anglades étend son vignoble de 25 ha sur un terroir de colluvions de schistes issus du massif des Maures. Assemblage de carignan, syrah et mou ...
Guide 2012
Au lieu-dit de Chavette, cabernet-sauvignon et syrah trouvent un beau terrain d'expression, dont le résultat est ici un vin aux arômes plaisants de fruits rouges mûrs (fraise des bois) et légèrement é ...
Guide 2012
À quelques kilomètres du village médiéval des Arcs-sur-Argens, cette bastide, dont une partie date du XVII e s., fut transformée en magnanerie au XVIII e s. puis convertie en domaine viticole. Ce 2008 ...
Guide 2012
Hélène Dragon œuvre en cave et à la commercialisation, son mari Frédéric Arnaud veille sur le vignoble. Leur Sainte-Victoire 2009 exprime sans ambages le terroir dont il est issu à travers un nez inte ...
Guide 2012
Créé en 1973 par un couple franco-américain, le domaine a été repris en 1993 par une famille de vignerons italiens. Cette cuvée, issue d'un assemblage de syrah (80 %) complété de cabernet-sauvignon, s ...
Guide 2012
Un vignoble de bord de mer (non loin du fort de Brégançon) conduit avec les mêmes contraintes qu'en bio, mais sans la certification, par Rémy et Olivier de Victor qui poursuivent le travail initié par ...
Guide 2012
Situé au cœur de la vallée des Borrels et cultivé en agriculture biologique, le vignoble de Revaou s'étend sur un terroir de schistes. Un assemblage de grenache, syrah, cinsault et carignan a donné na ...
Guide 2012
Cette coopérative qui produit plus de 85 % de rosés, soigne aussi ses rouges, à l'image de ce 2009 où syrah et grenache réussissent un mariage heureux. Le boisé de l'élevage se fond dans une matière c ...
Guide 2012
Installée depuis 2005 sur le plateau de Puyricard à Aix-en-Provence, Nathalie Escoffier conduit un vignoble de 15 ha. Son rouge 2009 est un vin puissant, élevé en fût pendant dix-huit mois, d’où ce cô ...
Guide 2012
Au nord de l'appellation, à une altitude de 500 m, le château la Curnière retrouve un élan depuis 2009. Ses nouveaux propriétaires proposent un 2010 élaboré à partir de trois tiers de grenache, de syr ...
Guide 2012
Jean-Charles Gambini a repris le flambeau voilà quelques années sur ce domaine familial de 12 ha. En parallèle, il y développe une production de miel et d'oliviers. Syrah et grenache se partagent à pa ...
Guide 2012
Au pied des contreforts de la Sainte-Baume coulent de multiples sources. Elles ont donné le nom au domaine: fontfresque: «fontaine fraîche», et contribuent à créer un microclimat et un terroir adaptés ...
Guide 2012
Dans les caves souterraines de ce vaste domaine de 100 ha (dont 50 ha de vignes) créé en 1965 par Georges Brunet, ancien propriétaire du château La Lagune (cru classé du Haut-Médoc), est entreposée un ...
Guide 2012
Francis Pous, président des vignerons de la cave Le Dominicain, se fait un plaisir d’expliquer par le menu l’exposition sur le travail du vigneron illustrée de photos et d’outils utilisés à Collioure ...
Guide 2012
Après dix ans d'expérience dans le vignoble bordelais, Séverine connaît une seconde naissance dans le Roussillon à l'Ou (l'œuf en catalan) où, sur 39 ha, l'agriculture bio s'est imposée dès 1999, fais ...
Guide 2012
Les vignerons ont créé la cave de Baixas en 1923 avec une conviction commune: «Ensemble, on est plus fort.» Aujourd’hui, la marque Dom Brial, déposée en 1985, regroupe trois cent quatre-vingts coopéra ...
Guide 2012
Reprise du domaine familial en 1997 exploité en coopérative, puis création de la cave particulière en 2007 au cœur du village d’Estagel et conversion bio (en cours) du vignoble. D'une famille de music ...
Guide 2012
Les routes de Bruno Ribière et de Denis Ferrer se sont croisées il y a bientôt vingt ans. Une belle complémentarité qui profite à ce domaine de 44 ha pour lequel l'année 2010 est l'aboutissement d'une ...
Guide 2012
Héritier d’une ancienne famille vigneronne (depuis le XIX e s.), Alain Razungles, professeur d’œnologie à la faculté de Montpellier, préside aux destinées du domaine familial, 35 ha situés dans le cir ...
Guide 2012
Ce domaine a été créé en 2002 par les Dardenne et les premières cuvées sont commercialisées en 2004 lors de la création de la cave particulière. En 2009, Jorys et Dorian, les fils, ont moins de trente ...
Guide 2012
L’origine du mas Camps remonte à l’époque romaine. Des légions y ont installé leur campement, comme en témoignent des vestiges retrouvés sur le site: fragments de tuiles, outils en fer ou encore pièce ...
Guide 2012
Autour du mas, le vignoble d’une quarantaine d’hectares s’étend sur des formations calcaires, des schistes noirs et des cailloutis. En 1999, la famille Batlle a fait l’acquisition de ce domaine situé ...
Guide 2012
Paul et Geneviève Semper, aidés de leurs fils Florent et Mathieu, exploitent un vignoble «authentique» sur deux terroirs magnifiques: des schistes noirs pour l’appellation maury et des arènes granitiq ...
Guide 2012
Quel bonheur de voir ses deux fils reprendre l’exploitation! Voilà donc Michel et Mathieu Barbé aux commandes, qui vous proposent l’été, tous les jours, une visite de leur domaine et de leur cave. Une ...
Guide 2012
Juste avant l’an 2000, le grenache noir se dorait au soleil et dansait sous la tramontane. La lame aiguisée du sécateur, la grappe qui tombe dans le seau calé au pied du cep, sur la terrasse de galets ...
Guide 2012
Les études mènent à tout, à condition d’en sortir! Cet adage se vérifie une fois de plus. Destiné à une carrière de juriste, Jean-Philippe Beille se retrouve brusquement à la tête de l’exploitation fa ...
Guide 2012
À la croisée des chemins qui mènent aux villages de l'Agly, Estagel offre un dédale de petites rues au cachet moyenâgeux qui vous mènent, sous l'ombre d'énormes platanes, à la statue de François Arago ...
Guide 2012
Maurice Giroud, qui a effectué sa première mise en bouteilles en 1965, est secondé depuis vingt-cinq ans par son fils Xavier. Ensemble, ils ont élaboré vin de pinot noir (85 %) et d’humagne rouge à la ...
Guide 2012
Le siège de ce domaine, en conversion bio depuis 2007, se trouve dans la rue circulaire qui entoure la cité médiévale d’Eguisheim. Cette année, la sélection Hachette permettra au lecteur de découvrir ...