Vins rouges
Le domaine est vaste: une centaine d'hectares, du Plan de Dieu à Violès, jusqu'au pied des Dentelles de Montmirail devant Sablet. Et ils n'en sont pas à leur première étoile, aux Pasquiers. Un coup de ...
Guide 2008
Un domaine de 48 ha conduit en agriculture biologique. Aussi puissant que le chêne du domaine, ce vin issu de petits rendements fait preuve d'une rondeur et d'une ampleur remarquables. Sous une teinte ...
Guide 2008
Deux bergers trouvèrent un jour, dit-on, une statue de la Vierge dans les broussailles, et les habitants de Rousset lui bâtirent une chapelle, perdue sur une colline, au bout d'un chemin de pierre sin ...
Guide 2008
L'union, en 1960, entre les vignerons de Séguret et ceux de Roaix, forte de cent soixante vaillants vignerons, porte ses fruits: la coopérative conquis quatre étoiles à cette campagne. La cuvée Ségure ...
Guide 2008
Un 2005 qui fait référence à l'histoire de la région. Habillé d'une robe soutenue au disque violacé, il mêle des arômes de fruits rouges à des notes épicées et à un boisé discret. Des tanins ronds et ...
Guide 2008
Un domaine de taille modeste – 22 ha, dont 2,5 ha en côtes-du-rhône –, implanté sur sols de galets roulés et d'argile. Remarquable résultat que celui obtenu à partir de grenache (60 %) et de syrah. Un ...
Guide 2008
Le nom de cette cuvée en fait déjà un cadeau à offrir. Ce n'est pas la lune qu'elle décroche ici, mais des étoiles bien brillantes. Pour sa deuxième année seulement de vinification, cette propriété de ...
Guide 2008
Aux portes d'Orange, Boislauzon mérite le détour pour sa collection de vignes. L'une de ses parcelles rassemble les dix-huit cépages du Rhône. Un cours magistral in situ pour des élèves ampélographes. ...
Guide 2008
À Cairanne, ils sont tous vignerons de père en fils depuis des lustres, et les arbres généalogiques ressemblent à des ceps de vignes qui s'entrecroisent et se nouent. La coopérative, créée en 1929, vi ...
Guide 2008
Fondé en 1945 par Armand Maby, ce domaine (63 ha) affiche une belle continuité. Deux étoiles dans la première édition du Guide, cinq coups de coeur; deux étoiles encore pour les deux lirac rouges sign ...
Guide 2008
Serge Seignon a repris en 1999 le domaine créé par son arrière-grand-père en 1907 et a construit la cave de vinification en 2002. Son 2005, dans une robe pourpre intense aux reflets violet profond, se ...
Guide 2008
À 10 km de Gordes et son village des Bories, à 8 km de Roussillon réputé pour ses ocres, le domaine de La Verrière se situe dans un site magnifique, un peu sauvage, entouré de vignes. Sous une robe in ...
Guide 2008
Installée en 2002, avec le statut de jeune agriculteur, Corina Kruse a perdu ses deux premières récoltes (à cause des pluies en 2002 et de la grêle en 2003) et n'a donc commencé la vinification et la ...
Guide 2008
Les adeptes du bio sont de plus en plus nombreux et ils trouveront ici de quoi satisfaire leurs exigences environnementales certes, mais aussi gustatives avec ce vin d'un rouge cerise qui exprime le f ...
Guide 2008
Une propriété créée en 2003, hors cadre familial. Brume des Chambines: un joli nom pour cette cuvée de ploussard d'un rouge soutenu. Point de brume à l'horizon pour le nez qui oscille entre purée de g ...
Guide 2008
Le pinot noir se plaît dans ces terres du sud Revermont. Ce vin pourpre aux nuances violacées en témoigne avec éclat. Encore sur la réserve, le nez laisse percer une première note vanillée, puis s'ouv ...
Guide 2008
Les premiers vins rouges d'Élisabeth et Patrick Grandmaison ont été élaborés à partir des cépages poulsard et trousseau. Ajouté à leur gamme, ce vin de pinot, issu de jeunes vignes, s'en sort très bie ...
Guide 2008
Ce très ancien domaine, autrefois dépendance de l'abbaye de Lagrasse, s'étend sur 110 ha. Il propose cette cuvée issue de cépages atlantiques (merlot, cabernet-sauvignon) et méditerranéens (syrah, gre ...
Guide 2008
Si vous vous arrêtez à la ferme auberge des Izarn, domaine de 60 ha d'un seul tenant, vous ferez une expérience gastronomique unique. Ce 2005 de teinte encore violacée ne peut renier son élevage en fû ...
Guide 2008
Une propriété que se transmet la même famille depuis 1595. Aucun doute, ses ancêtres ont inspiré Alain Jougla lors de l'élaboration de cette cuvée qui revêt la typicité du terroir de schistes. Robe ce ...
Guide 2008
Cette propriété familiale a toujours appartenu à des femmes. Depuis 1997, Viviane Mennesson en est aux commandes. Son 2004 est un vin noir et brillant, aux reflets violines. Cette teinte annonce une p ...
Guide 2008
Alexandre They préside depuis 2000 aux destinées de ce domaine, qui compte deux siècles d'histoire familiale. Il joue de l'assemblage et de l'élevage pour composer ses différentes cuvées de rouge. La ...
Guide 2008
D'origine belge, Pol Flandroy s'est installé en 1983 sur 12 ha de vignes, dans cette presqu'île entourée par les étangs de Sigean et de Bages. À la tête de 40 ha aujourd'hui, il propose ce 2004 à la r ...
Guide 2008
Régulièrement présents dans le Guide, Luc et Françoise Ollier, frère et soeur, connaissent bien leur terroir de schistes sur lesquels ils ont vendangé le carignan, le grenache et la syrah pour élabore ...
Guide 2008
Tradition ou Prestige, faut-il vraiment faire un choix? Certes, on est en Fitounie, pays de tradition, mais la cuvée Prestige 2005 n'en arbore pas moins fièrement son étoile; le cassis et des tanins v ...
Guide 2008
Cascastel, c'est le bout du monde du fitou, lové dans les schistes en bord de l'étang de Berre. C'est aussi une cave des plus performantes, relayée par la structure commerciale Grand Terroir. L'Extrav ...
Guide 2008
Volonté, compétence, qualité: on pourrait résumer ainsi l'histoire de cette cave née en 1913, qui est aujourd'hui exemplaire. Elle vinifie les deux tiers de l'appellation et s'enorgueillit d'un outil ...
Guide 2008
Issue d'un terroir de galets siliceux, cette cuvée, jeune encore, pourra cependant être servie dans les prochains mois avec une viande blanche ou des grillades. Sous une teinte rubis à reflets violacé ...
Guide 2008
Ce domaine est intégré dans un hameau datant du XI e s., situé à l'emplacement d'un cimetière wisigoth que Roger et René Ratier ont mis au jour. Le nom de Domaine de La Vieille date, lui, de 2002, lor ...
Guide 2008
Médecin vigneron, Jacques Abet donne depuis quelques années avec passion une seconde jeunesse au domaine exploité autrefois par ses aïeux. Dans la dernière édition du Guide, ses Sarments d'Hippocrate ...
Guide 2008
Stéphanie et Marc Pagès ont repris cette propriété familiale en 1995. Leur 2005 à dominante de merlot (60 %) affiche intensité et complexité au nez, avec une succession de notes de pruneau, de vanille ...
Guide 2008
À l'entrée du domaine se trouve une chapelle wisigothe vouée au culte de sainte Madeleine d'Artix. Ici, les vignes de syrah, de grenache et de carignan côtoient les pinèdes et offrent ce vin généreux ...
Guide 2008
Propriété familiale depuis 1562, Festiano était le lieu où s'élaboraient les grandes charpentes de chêne destinées aux châteaux de la région. Le bois ne règne plus en maître aujourd'hui comme le prouv ...
Guide 2008
Une bouteille de caractère, à l'image de Sylvie Chevallier qui est depuis 1999 à la tête de cette propriété – un vignoble de 20 ha d'un seul tenant, exposé plein sud –, qu'elle restructure en augmenta ...
Guide 2008
La cinquième génération vient de s'installer sur le domaine, situé dans la vallée de la Dordogne, aux confins du Libournais. Un rouge intense et profond habille ce bergerac au nez complexe, fait de fr ...
Guide 2008
Encore austère, un 2005 plein de promesses. Un séjour de vingt mois dans le chêne a laissé son empreinte dans le vin, mais des notes de fruits, de menthol et de poivre commencent à percer au nez. Ampl ...
Guide 2008
Histoire de Georges et d'Anne Lafont; lui: fils de viticulteurs, il s'engage chez Michelin. Pendant de longues années, il travaille dans des usines du monte entier, avant de revenir à la vigne, à la c ...
Guide 2008
Des caves voûtées du VII e s. et du XVIII e s. rappellent l'antériorité de l'activité viticole de ce domaine. L'assemblage du cot à une touche de merlot a permis d'élaborer un vin sérieux, auquel un t ...
Guide 2008
Après avoir flâné dans le village, autour de l'église classée et du château, rendez-vous dans ce domaine où une heureuse surprise vous attend: un grand cahors, velours noir, révélant des arômes de fru ...
Guide 2008
Un domaine familial passé de la polyculture à la vigne sous la houlette de Louis Delfau et de son épouse. Régulièrement mentionnés dans le Guide, ses vins font preuve d'une remarquable régularité que ...
Guide 2008
Deux tours de défense sur la façade nord témoignent de l'ancienneté des bâtiments: des vestiges de la guerre de Cent Ans. Quant au vignoble, il existerait depuis le XII e s. Les Schulte, qui vinifient ...
Guide 2008
Montpezat-de-Quercy est un joli village en pierre blanche, dont la collégiale mérite une halte. Quatre kilomètres plus loin, vous trouverez Bernard Bouyssou au coeur de ses 12 ha conduits en agricultu ...
Guide 2008
Douze mois de fût ont permis d'affiner ce vin de velours noir, brillant de reflets violets. Certes, le boisé se manifeste, mais il se mêle avec complexité aux senteurs de fleurs, de fruits et d'épices ...
Guide 2008
Claude et David Vigouroux revendiquent une culture et une vinification à l'ancienne, ce qui signifie pour la cuvée traditionnelle un élevage en cuve, à basse température, afin de préserver les arômes ...
Guide 2008
Nicolas Gélis possède deux châteaux en Frontonnais: Montauriol sur boulbènes graveleuses et Ferran sur sol de rougets. Du premier est né ce vin d'un rouge grenat, intensément parfumé de fruits noirs c ...
Guide 2008
Sur les premiers coteaux de Gaillac, exposé plein sud, ce domaine est commandé par un château vieux de plus de trois siècles. Cette cuvée, cerise burlat intense à reflets violets, livre une palette co ...
Guide 2008
Voici quarante ans que le vin est mis en bouteilles directement au château Barréjat. L'équipement s'est perfectionné depuis, notamment sous l'impulsion de Denis Capmartin. Celui-ci se distingue dans l ...
Guide 2008
Vendangés sur un terroir réputé au lieu-dit Rendaou – littéralement rangs pentus –, le tannat (90 %) et le cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce vin grenat éclatant. Les notes de torréfaction, d ...
Guide 2008
Issue d'une sélection de terroirs de schistes et de phyllades de la vallée des Borrels, sur les contreforts du massif des Maures, cette cuvée est le fruit de quatre coopérateurs, ainsi que du maître d ...
Guide 2008
De cette grande bâtisse du début du XIX e s., la vue s'étend sur le massif des Maures. Son caveau de vente réserve la surprise d'un 2005 né de raisins parfaitement mûrs et soigneusement élevé sous boi ...
Guide 2008
Située aux portes des Alpilles, cette petite coopérative présente souvent des cuvées intéressantes. Celle-ci, assemblage de grenache (40 %), de syrah et de cabernet-sauvignon, se distingue par un nez ...
Guide 2008
Situé entre l'étang de Berre et les collines de La Crau, ce domaine familial comprend plus de 35 ha de vignes et une oliveraie. Il est exploité depuis 2001 par Marie-Laure Merlin, arrière-petite-fille ...
Guide 2008
G. Caillens quitte ses fonctions de directeur de la coopérative. Voici l'une de ses dernières cuvées remarquables. Un vin de passion, à l'image de sa vie de vigneron. Élégant, racé, le bouquet est com ...
Guide 2008
Village vigneron, Rivesaltes est surtout connu pour les vins doux naturels qui portent son nom. Mais le grenache, si précieux dans ces vins, se plaît aussi à jouer dans la cour des vins secs. Aidé par ...
Guide 2008
Dans la campagne genevoise, vous ferez halte dans cette ferme du XVII e s. où Anne et Bernard Conne vinifient le fruit de leurs 10 ha de vignes. Leur gamay s'habille d'une robe profonde et décline des ...
Guide 2008
Après une randonnée pédestre dans la campagne genevoise, une halte chez Pierre et Jean Hutin, non loin du château de Dardagny, sera l'occasion de découvrir ce gamay bien typé. Violacé, parfumé de frui ...
Guide 2008
En 2007, Noémie Graff a rejoint son père, Noé, sur ce domaine de 7,5 ha, où l'on est soucieux d'écologie. Le gamay joue les bons satyres dans ce 2006 violacé, au nez de violette et de fumée. La trame ...
Guide 2008
Dans l'Antiquité, Itterswiller s'appelait Itineris Villa. La localité était traversée par une voie romaine le long de laquelle est établie cette exploitation. Regroupant 8 ha de vignobles exposés au s ...
Guide 2008
Cette ancienne famille vigneronne habite une maison du XVI e s., située au coeur de la cité fortifiée de Dambach-la-Ville. Un vieux pressoir du XVIII e s. trône dans la salle de dégustation où l'oenop ...
Guide 2008
Datée de 1715, la maison des Straub abrite une cave voûtée où s'alignent des fûts de chêne. Sa restauration se poursuit afin de préserver l'âme du lieu. Une âme à laquelle ce vin contribuera: d'un rou ...