Languedoc / Roussillon
Le grenache blanc prend ses aises sur ce terroir et dans ce vin, et contribue, avec la roussanne (20%), au caractère très floral du bouquet. Bien méditerranéenne, marquée par l'onctuosité sans manquer ...
Guide 2017
un nez intense de fruits rouges très mûrs, une bouche complexe, mentholée, cacaotée, concentrée et longue. ...
Guide 2017
Une belle entrée dans le Guide avec ce 2014 au nez intense de petits fruits rouges frais. Une attaque franche introduit une bouche de bonne longueur, sur le cassis, épaulée par une structure élégante. ...
Guide 2017
Cabernet franc et cinsault composent ce rosé dont la robe avenante rappelle par sa couleur le pamplemousse rose. Assez puissant, à la fois fruité et végétal, le nez rappelle le cabernet franc. La bouc ...
Guide 2017
Dominé par la syrah (70%), ce vin libère des senteurs intenses de violette et de fruits noirs. Après une attaque agréable, relevée d'épices chaleureuses, on retrouve ces arômes enlacés à une structure ...
Guide 2017
Cette cuvée met en avant la syrah (80% de l'assemblage, avec le mourvèdre en complément) par ses notes intenses de cassis et de framboise cueillis dans les sous-bois. Ses rondeurs charmeuses dessinent ...
Guide 2017
Le 2013, loin de s'enfermer derrière d'austères remparts, est au contraire un vin exubérant, friand, gourmand et généreux, né de quatre cépages (dont syrah 60%). Après une balade dans la garrigue, il ...
Guide 2017
un des rares minervois blancs, assemblage de macabeu (60%), de vermentino et de marsanne. Un vin brillant comme l'or, parfumé de lilas capiteux et de pomelo acidulé, souple et ample. ...
Guide 2017
Le carignan (50%), vinifié en grains entiers et assemblé à 25% de syrah et à autant de grenache, a donné naissance à ce vin expressif, gorgé de fruits mûrs et de confiture de cassis, qui déploie en bo ...
Guide 2017
un vin élevé en cuve. Au nez, d'intenses parfums de fruits noirs bien typés. Le palais très équilibré dévoile des arômes de framboise, de fruits compotés, et aussi de jeunes tanins qui demandent à s'a ...
Guide 2017
Ce 2014 encore jeune, caractérisé par un élevage en fût poussé, a tendance à laisser à l'arrière-plan les fruits rouges dont l'expression reste timide. Vanille et cacao règnent avec puissance et majes ...
Guide 2017
La syrah et le mourvèdre sont presque à parité dans cette cuvée au nez complexe mêlant le cuir, la pivoine, le fruit confituré, le poivron, le poivre et d'autres épices. Ces arômes se retrouvent dans ...
Guide 2017
Le rose est saumoné et, dès le premier nez, la minéralité du terroir de Calce s'invite entre la fleur de pêcher et la fraîcheur de la fraise des bois. La bouche, dans le même registre aromatique, est ...
Guide 2017
Dédiée à une déesse romaine de la fertilité, une cuvée associant le grenache blanc et le macabeu. La brillance de la robe or pâle attire le regard, puis on s'attarde sur la douceur florale de l'acacia ...
Guide 2017
l'empreinte d'un grenache blanc majoritaire dans ce blanc rond, floral et finement toasté. ...
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Ce vin provient du vignoble de Charlie Faisant, qui, à la fin de sa carrière, a conclu un accord avec les Grands Chais de France. L'élevage laisse parler le fruit mûr, le bouquet dévoilant aussi des n ...
Guide 2017
Le domaine s'est lancé en 2014 dans l'élaboration de la blanquette méthode ancestrale. Une cuvée qui sort des sentiers battus par ses arômes intenses de fleurs d'amandier (reproduites sur l'étiquette) ...
Guide 2017
Le portrait d'une blanquette bien typée: des bulles fines et régulières dans une robe or pâle aux reflets verts, des arômes printaniers évoquant l'acacia, une bouche bien équilibrée, suave et de bonne ...
Guide 2017
La robe est diaphane, en effet, limpide, animée d'une bulle fine. Le nez, frais et bien typé, associe la pomme, le coing et la pêche blanche. Gras et vif, très équilibré, le palais laisse une impressi ...
Guide 2017
Du carignan centenaire compose la moitié de cette cuvée. Au nez, des notes boisées et épicées, du cuir et des fruits mûrs. La bouche apparaît concentrée, ample, généreuse et solidement charpentée par ...
Guide 2017
ce boutenac n'a pas vu le bois. Nez sur le fruit et les épices, avec une note empyreumatique; bouche ample, à la longue finale encore ferme. ...
Guide 2017
Une pointe de cinsault (10%) accompagne le cabernet franc et le grenache dans ce rosé saumoné, au nez complexe de myrte, de fruits à chair blanche et d'agrumes. La bouche est bien équilibrée, fraîche ...
Guide 2017
Un rosé issu de l'assemblage complexe des deux cabernets, du grenache, de la syrah et du malbec. La teinte est soutenue, le nez intense, sur le cassis, la framboise écrasée et le buis, le palais ample ...
Guide 2017
Une élaboration maîtrisée -macération pelliculaire, puis fermentation en demi-muid et élevage sur lies- a conduit à cette cuvée d'un beau jaune doré, au style opulent et démonstratif. Des arômes de fr ...
Guide 2017
Quatre cépages collaborent à ce rosé: la syrah, le grenache, le carignan et le mourvèdre. Robe rose pâle limpide, nez fin, sur les petits fruits (framboise, cassis) rehaussés d'épices, bouche un peu l ...
Guide 2017
Un assemblage de grenache, syrah, carignan et cinsault. Le nez, riche et intense, associe la cerise et le cassis à de délicats parfums épicés. Une dominante fruitée qui se poursuit dans un palais équi ...
Guide 2017
Syrah et grenache: l'assemblage ne surprend pas; non plus que la couleur rose très tendre. Plus originale, une petite touche iodée perçue au nez comme en bouche: la proximité de la mer? Elle vient nua ...
Guide 2017
un vin apprécié pour ses arômes riches et élégants d'abricot, de poire, de miel d'acacia et d'épices douces, et pour sa bouche onctueuse et charnue, stimulée par une finale fraîche et minérale. ...
Guide 2017
Syrah (80%) et grenache sont à l'origine de ce vin qui libère au premier nez des arômes de rose et de violette, bientôt relayés par des nuances poivrées. Ample et bâtie sur des tanins doux, la bouche ...
Guide 2017
L'une des cuvées phares du domaine, coup de cœur l'an dernier. La version 2014 s'inscrit dans la lignée des millésimes précédents. Robe intense aux reflets noirs, nez puissant et complexe associant no ...
Guide 2017
un vin charmeur, gourmand et frais, ouvert sur des arômes de genêt, de pêche de vigne, de poire et d'agrumes, légèrement vanillé en finale. ...
Guide 2017
Une fois de plus, le rosé du domaine, assemblage de syrah (60%) et de grenache, a séduit. Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes, de fruits rouges et d'abricot, nuancées de notes grillées et minéral ...
Guide 2017
Un assemblage de grenache et de syrah, avec du cinsault en appoint, pour ce rosé issu de pressurage direct. Robe saumon plutôt soutenu, nez puissant d'agrumes, de fruits rouges et de cassis, légèremen ...
Guide 2017
Cette cuvée déploie un nez élégant de petits fruits noirs et de poivre accompagnés de fines nuances de torréfaction. Si la bouche s'ouvre sur des notes suaves de boisé vanillé, le fruité reprend rapid ...
Guide 2017
Grenache dominant, mourvèdre et syrah collaborent à l'assemblage de cette cuvée saumon pâle, au nez puissant et frais d'agrumes, de buis et de menthol. En bouche, le vin se montre vif en attaque, gour ...
Guide 2017
la syrah est en vedette (80%) dans cette cuvée élevée un an dans le chêne neuf. Le fin boisé, qui domine au premier nez, laisse ensuite percer des notes complexes de myrtille, de mûre confiturée, de f ...
Guide 2017
Le grenache et le cinsault qui composent cette cuvée ont été vendangés la nuit, à la fraîche. Il en résulte un vin cristallin aux reflets roses, au nez partagé entre les fruits et les fleurs, souple e ...
Guide 2017
née des carignan, grenache et syrah, elle n'a pas vu le bois. Les petits fruits mûrs s'épanouissent dans une bouche fraîche aux tanins fins et fondus. ...
Guide 2017
Le rosé n'est pas une nouveauté pour les Bacave, dont on retrouve la Rosée de la Saint-Jean, issue d'un assemblage privilégiant le grenache. Un vin harmonieux, à la couleur pastel engageante, gris aux ...
Guide 2017
Du carignan et du grenache, escortés par du mourvèdre et de la syrah, pour ce corbières authentique. La couleur apparaît intense, tandis que le nez est plutôt sur sa réserve, mais franc, entre épices ...
Guide 2017
Un terroir de schistes, un assemblage mi-syrah mi-grenache et douze mois de fût pour ce 2014 qui mêle au nez notes fumées, noisette et fruits cuits. Concentrée et généreuse, bien équilibrée entre onct ...
Guide 2017
Né d'un assemblage dominé par la roussanne (70%, avec le grenache blanc en complément), ce corbières blanc tout en finesse s'ouvre à l'agitation sur des fragrances d'agrumes et de fleurs blanches. Ron ...
Guide 2017
Une présentation engageante pour ce rosé à la brillante robe pastel, traversée de reflets orangés. Le nez, bien ouvert et plaisant, mêle les fleurs, les agrumes et la fraise. Le palais, dans le droit ...
Guide 2017
la macération en grains entiers du carignan (40%) a légué au vin un nez puissant de petits fruits rouges, rehaussé d'épices et d'une touche de garrigue; ample à l'attaque, structuré sans excès, c'est ...
Guide 2017
Un rosé que l'on a vu plusieurs fois dans le Guide. Le 2015 marie la syrah (majoritaire) au grenache. Robe légère aux reflets roses, nez fruité et suave, sur les fruits exotiques au sirop, rappelant u ...
Guide 2017
Du grenache à foison (90%), pas de carignan, un soupçon de syrah, une macération à froid, une fermentation partielle en barrique. Dans le verre, des arômes bien marqués de fruits frais (framboise et g ...
Guide 2017
Gris de gris? Le grenache gris, aux baies gris-rose, entre à hauteur de 60% dans cette cuvée, aux côtés de grenache noir et d'une goutte de carignan et de mourvèdre. Récolte manuelle, vinification par ...
Guide 2017
L'assemblage à l'origine de ce rosé inclut, aux côtés du grenache et du cinsault, une proportion non négligeable de vermentino, cépage blanc. Un vin rose clair, frais et fruité, d'une belle présence e ...
Guide 2017
Issu de grenache dominant (90%), ce rosé a la robe d'un gris, avec ses nuances argentées aux reflets roses. Le nez discret évoque les fruits blancs comme la poire. Vif et fruité en attaque, le palais ...
Guide 2017
Les cépages syrah, grenache, carignan et mourvèdre collaborent à cette cuvée; 20% des vins ont vu le bois. Au nez, des fruits rouges, du sous-bois et du cuir. La bouche se déroule sans heurts, dévoila ...
Guide 2017
ce rosé doit sa couleur à 4% de pinot noir vinifié en rouge. On aime sa bulle fine, son nez de fleurs blanches, de poire et d'agrumes et sa bouche ample, élégante et longue, plus marquée par les fruit ...
Guide 2017
Fidèle au rendez-vous du Guide, cette maison signe un crémant au nez discrètement floral, plus expressif en bouche. Nerveux à l'attaque, rond en milieu de bouche, il développe de beaux arômes de pêche ...
Guide 2017
Le chardonnay est complété par le chenin, le pinot noir et le mauzac dans cette cuvée restée vingt-quatre mois sur lattes. Or pâle parcourue par un chapelet de fines bulles, elle libère des parfums de ...
Guide 2017
le chardonnay, en tête comme il se doit, et les trois autres cépages de l'appellation collaborent à cette cuvée florale et épicée au nez, ample et fraîche en bouche. Pour l'apéritif ou le poisson. ...
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Une sélection de 3ha de vignes est dédiée à cette cuvée éclatante de jeunesse, au teint très pâle, qui affiche une belle vitalité autour de la vivacité des agrumes. Le palais apparaît friand et tendre ...
Guide 2017
la cuvée originelle. Au nez, les abricots rouges du Roussillon s'associent à la menthe. La bouche est charnue et enveloppante, dense et capiteuse, vivifiée et équilibrée par des notes de zeste de citr ...
Guide 2017
Tu m'avais dit: Himocarpé / J't'avais répondu: Bréchallune / On pouvait s'dire n'importe quoi / N'importe quoi Le titre d'une chanson de Nicolas Jules inspire le nom de cette cuvée. Dans le flacon, un ...
Guide 2017
Les reflets violets de sa robe sombre marquent la jeunesse de ce vin au nez intense de griotte, de mûre et de cassis mêlés d'épices et de réglisse. Accompagné de notes de laurier, d'olive noire et de ...
Guide 2017
Beaucoup de grenache (70%) et une mosaïque de sols pour cette cuvée déjà appréciée dans sa version 2012. Et pas d'odeur de soufre dans ce 2013 né sur le lieu-dit du Saut du Diable, mais d'intenses arô ...
Guide 2017
L'assemblage à parts égales de roussanne et de vermentino confère à cette cuvée élégance, complexité et équilibre. Elle associe à l'olfaction une fine minéralité, un fruité frais de pêche et d'agrumes ...