Champagne maurice Delabaye et Fils

Né de chardonnay vendangé en août 2020, un blanc de blancs tout en finesse, minéral, de belle longueur, aux arômes d'agrumes, de fruits blancs frais et d'aubépine. ...

Mariant la récolte 2020 avec l'année précédente, ce brut met en avant les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité). Minéral au nez, il mêle la suavité de la pomme compotée à la fraîcheur des agru ...

Germain Delabaye, le fils de Maurice, exploite 10 ha de vignes dans la vallée de la Marne, non loin d'Épernay. Sa cuvée Prestige assemble 65 % de chardonnay et 35 % de pinot noir des récoltes 2008 et ...

Aussi réussi que l'an dernier, ce brut met en œuvre 60% de pinot noir, 30% de meunier et 10% de chardonnay, et reçoit l'appoint de vin rouge élevé en fût. Très coloré, il offre au nez un panier de gro ...

faisant la part belle aux noirs (90%, pinot noir majoritaire), il tire son caractère d'un apport de vin rouge vieilli en fût. Un rosé structuré et frais, légèrement boisé, adapté au repas. ...

une cuvée issue des trois cépages champenois. Nez entre agrumes, pêche et mirabelle; bouche à l'unisson, équilibrée, généreusement fruitée (fruits blancs compotés, fruits exotiques), servie par une lo ...

Un rosé issu d'une seule parcelle de Cumières, plantée des trois cépages champenois. Après macération des raisins pendant deux ou trois jours, la cuve est «saignée». Vinifié en partie sous bois, ce br ...

Les trois cépages champenois (dont 70% de noirs) sont mobilisés au service d'une cuvée qui tire d'un passage sous bois un surcroît de complexité, associant les fruits blancs, les fruits secs et des no ...

un rosé d'assemblage issu des trois cépages, noirs en tête (90%). Une couleur soutenue à laquelle répondent un nez complexe, dominé par les fruits rouges compotés, et une structure puissante. On pourr ...

L'assemblage des trois cépages champenois (avec 80% de noirs) donne naissance à un vin droit et fruité, qui s'impose par sa tenue et sa longueur. On pourra le savourer pour lui-même, mais il tiendra s ...

Couvrant une dizaine d’hectares autour de Cumières, dans la vallée de la Marne, cette exploitation créée en 1959 est dirigée depuis dix ans par Germain Delabaye, fils du fondateur. Issue des récoltes ...

Constitué à la fin des années 1950, ce domaine est conduit depuis 2001 par Germain Delabaye, fils du fondateur. Il a son siège à Cumières, commune proche d’Épernay dans la vallée de la Marne, et couvr ...

une majorité de noirs (80%, les deux pinots à parité) et un court passage sous bois pour ce brut peut-être un peu généreusement dosé, mais fort plaisant, tant par ses arômes de fleurs blanches, de fru ...

Privilégiant les noirs (80% des deux pinots à parts égales), cette cuvée se montre fermée au nez, laissant poindre à l'aération un soupçon de fleurs et d'agrumes. Plus expressive en bouche, elle se ré ...

Germain Delabaye, fils du fondateur, a pris en 2001 la tête de cette exploitation qui s'étend sur une dizaine d'hectares autour de Cumières, commune située sur la rive droite de la Marne près d'Éperna ...

Créée par Maurice Delabaye à la fin des années 1950, cette exploitation reprise en 2001 par son fils Germain s'est agrandie au fil des ans pour couvrir aujourd'hui 10 ha. Issu des années 2004 et 2003, ...