PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Christophe Jolivet s'est reconverti en 2016 dans la production de vin en achetant du raisin ou des moûts issus de l'agriculture biologique. Il a débuté dans ce qu'il est convenu d'appeler un « wine studio » (sur le concept californien) : un lieu où tout l'équipement est laissé à la disposition des vignerons ou négociants débutants.