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SALON Extra-brut Blanc de blancs Le Mesnil 2012 - blanc

Champagne • Champagne
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Vin remarquable

Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

Floraison perturbée par le froid, été chaotique, rendements faibles, cette année éprouvante dans le vignoble s'est révélée excellente, et 2012 figure dans le catalogue sélectif des millésimes de Salon. Sa robe or intense est parcourue de bulles fines et actives. Au-dessus du verre, acacia, beurre frais, crème, vanille, pâtisserie, café en grains composent un nez aussi élégant que complexe. Le fruit mûr, un rien confit, s'ajoute à ce registre beurré et toasté dans une bouche ronde en attaque, tendue par une belle fraîcheur mentholée. « Voilà un champagne qui tient la distance », conclut un dégustateur.

Champagne Salon : Le vigneron

Aimé Salon, fils de charron, naît en 1867 à Pocancy, village de la plaine, à quelques kilomètres de la Côte des Blancs. Ses parents veulent faire de lui un instituteur. Il choisit les affaires et commence sa carrière en ramassant, à bicyclette, des peaux de lapin pour une entreprise de fourrures de la capitale qu'il finit par diriger. Épicurien, il revient dans son pays natal pour créer un champagne de rêve. Avec l'aide de son beau-frère, chef de cave, il choisit le terroir : Le Mesnil-sur-Oger ; les meilleures parcelles : celles du haut de l'église ; son premier millésime, 1905, est réservé à sa consommation personnelle. La maison (dans l'orbite du groupe Laurent-Perrier depuis 1988) naît en 1920. Elle est célèbre pour ne proposer qu'une cuvée de blanc de blancs millésimé élaborée seulement les bonnes années et exclusivement issue du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Michel Fauconnet est le chef de cave.

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Détail du vin Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc ont-elles été produites ? 60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2035.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Salon Extra-brut Blanc De Blancs Le Mesnil 2012 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2022 - 2035
Production :
60 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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